“临食工”初体验
银河SOHO毗邻二环，下班高峰期经常堵得水泄不通。丫丫在这里的写字楼上班，为了躲避高峰期，她习惯在下班后到公司楼下的临期超市逛逛，在这里选购临期面包作为第二天的早餐。除了面包，丫丫的吃穿用度基本上都可以在临期超市解决，可谓重度的临期产品使用者。“你一旦入了临期食品的坑，就很难正视正常的消费品价格”，在她的推荐下，我决定做一天“临食工”。
“临食工”这个说法来自豆瓣小组“我爱临期食品”，组长小影年建组以来，小组规模逐年扩大，现在已经有名小组“临食工”，他们在小组里分享“好物推荐、避坑指南以及新人请教咨询”。
丫丫陪我进了她常逛的一家店，她介绍，“不知道从什么时候开始，我们同事中间开始流传一种说法，银河SOHO是临期食品的耶路撒冷，因为在这里四家临期超市扎堆”。临期超市的布局和普通超市一样按照商品品类摆放，零食区、日用品区、酒水区、冷藏区、早餐区，相关产品既有进口的也有国产的。与普通超市不同的是，标签上的价格确实便宜，不仅标注了原价，还用更大的字标注着临期价格。对于普通消费者，对比两个数字之后，的确会激发购物欲。丫丫说，“购买临期产品，第一看品牌和价格，第二个仔细查看生产和到期时间”。
根据丫丫的方法，我以淘宝“双12”的价格对比了临期价，并查看每一件放进购物筐的产品的到期时间。韩国的品牌吕洗发水淘宝价88元，临期价34.8元，到期日年5月；纽西小精灵牙膏淘宝价54.9元，临期价5.8元，到期日年4月；花王眼罩淘宝价44元，临期价19元，到期时间年3月。最让我感到震惊的是，这里上百款的进口红酒每瓶只卖两位数，我从中挑选了两款产地比较有保障的法国波尔多红酒，一款法国雅艾庄贝尔热拉克干红原价元，临期价59元，到期时间年11月；法国拉蒙贝哲珍选干红原价元，临期价49元，到期时间年6月……虽然超市里商品琳琅满目，但有些有型号的商品，因为是临期的缘故，会有断码的情况出现，比如，女士的夜用卫生裤，只有M码在卖，L和S已经售空。
很快，我的购物篮装满了，我到购物台结算时，原价元的商品只需要支付元。如果注册会员，还会有积分返券用于抵扣现金，如果再使用××银行的卡支付，还能立省10元。一通操作下来，我最终以元购得了平日千元左右的产品。这让我花钱之余享受到了“捡漏”的愉悦感，我和丫丫分享这种体验，她说，“临期超市会让人有一种生活在10年前的感觉，它就是时间穿梭机”。
我的第一次“临食工”初体验是新奇的，仿佛打开了一扇全新的大门。为了验证便宜的临期商品的口感，我当晚打开了花49元买回家的法国红酒，并给我懂红酒的同事发去询问，灌装于年11月的红酒适饮期可以多久？他说，两年之内开没有问题。我所购买的红酒最佳饮用期还有两年，显得性价比十足。这次临期消费让我算了一笔账，如果我每次都只用三分之一的价格购买到安全品质的商品，那么一个月的日常开销将会节省～元。我一下子理解了“临食工”的快乐，相比需要花大量时间搞清楚网上各种“薅羊毛”规则的返券、打卡等方式，临期购物显得简单实惠。
临期超市里的商品价格非常低廉，而且还有很多深受年轻人喜欢的品牌。购买临期食品的年轻人越来越多，豆瓣上称他们为“临食工”（于楚众摄）临期偏见
“我爱临期食品”的组长小影生活在广州，她回忆，在几年前，临期食品还没有像现在一样成为潮流，专门的临期超市并不多见，很多临期折扣产品会出现在一些小型便利店的专柜，售卖的大多是临期的面包、牛奶等。她习惯每天下午4点在便利店里以半价买第二天就会下架的面包。有一次，她将这种节约钱的方式和同学分享时，她的同学好意提醒她，临期产品不要吃，对身体不好。
关于消费临期食品为何会被认为不安全，我采访了中国商业联合会专家委员会委员赖阳，他说：“临期产品其实90年代就已经出现了，刚开始，一些小店通过某些特殊的渠道获得了有价格优势的临期商品，主要以食品为主，他们会以打折或者甩卖的方式吸引消费者。而这些低价商品大多数是在市场上销量不好的，或者是一些低端杂牌，所以大家早年对‘临期’的印象就是便宜，但不一定是好货。而现在的临期商品，不仅种类繁多，而且大多是正规品牌，尤其是一些进口品牌深受消费者青睐。”
《超市夜未眠》剧照我还注意到，我购买的商品离到期短则一年，长则三年，那么“临期”这个概念是如何界定的呢？
年，北京工商局发布了“食品保质期临界”的6级标准。比如：保质期一年以上的，临界期为到期前45天；保质期6个月但不足一年的，临界期为到期前20天；保质期90天至半年的，临界期为到期前15天；保质期最短的奶类、熟食一类少于15天的，临期为前1天至4天。《半熟财经》曾经报道，无论是线上还是线下的临期超市，出于库存和成本考虑，通常会拒绝接收保质期过了2/3的国产食品和保质期过半的进口食品，在一般的便利店，每周则要更换20%以上的商品，销量不合预期的就会被下架。所以，在相对有规模的临期超市，你很难看到真正临近保质期的产品，当然面包一类食品除外，因为它的保质期本身就很短。
临期产品消费在国外已经形成一个非常成熟的产业链，但在国内尚不算完善。除了在产品上标注保质期，美国、英国、新西兰等国家往往还会根据临期时间标注“最佳食用期”或“最佳赏味期”，方便消费者酌情选购，越是临近保质期的产品折扣力度会越大。我询问我去过的那家临期超市店员，目前超市里的折扣定价是否和临期时限有关，他说：“没有一定的关系，只要在货架上摆放的产品都能保证食品安全，如果是特别临期的产品，会提前下架。商品价格多与进货成本相关。”
《老闺蜜》剧照除了对“临期界定”的好奇，我
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