后疫情时代台湾餐饮大翻转：名店与便利店商超合作发力预制菜
最高万！深圳罗湖首波“大红包”派给零售餐饮和小微企业
年财报：海底捞净亏损41.63亿元；九毛九净利3.4亿元
“社区餐饮之王”的紫光园，6个月新开70家店
面对千家加盟店，五爷拌面出台5大加盟的扶持
陆正耀杀入预制菜赛道，“舌尖英雄”3个月签约家门店
瑞幸咖啡年总净收入79.7亿元，同比增长97.5%
价格战袭来，乐乐茶被迫降价迎战？
每日咕嘟获千万级人民币天使轮融资
美团发布年财报：第四季度餐饮外卖经营溢利17亿元
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后疫情时代，本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢？
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餐饮O2O周报
一、产业资讯
1、广东致力于打造全国乃至全球预制菜产业高地，成为全球新餐饮风尚
3月25日，广东省人民政府网站发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，部署加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。
“十条措施”包括：建设预制菜联合研发平台、构建预制菜质量安全监管规范体系、壮大预制菜产业集群、培育预制菜示范企业、培养预制菜产业人才、推动预制菜仓储冷链物流建设、拓宽预制菜品牌营销渠道、推动预制菜走向国际市场、加大财政金融保险支持力度、建设广东预制菜文化科普高地。
2、后疫情时代台湾餐饮大翻转！名店与便利店商超合作
疫情带动宅经济，对台湾餐饮的重大变化是积极拓展外送和即食料理（预制菜）市场。全家便利店在中国台湾市场，瞄准“预制菜”的零售新物种。
这个全新概念的FamiSuper选品超市店经过1年多筹备，目前看，最大特色是，整个业态专注小家庭、白领一人食客群，2-3人一餐份量商品，门店售卖冷冻即食加热商品的比例史无前例地拉高到超过80%。
便利店是社区商业桥头堡，全家便利店眼下重磅投入预制菜，主要源于三方面变化：
一是疫情催化出新生活形态。人们居家时间变多，在家做饭成为新常态。
二是经历两年疫情，人们“烹饪疲劳”，对便利购买、快速料理、健康质优的预制菜需求持续攀升。
三是“在家吃饭”的长期趋势。家庭人口下降、生活节奏和消费变化等“慢变动”，疫情加速了这一趋势。
3、广东：引导外卖等平台下调服务费降低餐饮企业经营成本
3月24日，广东省人民政府办公厅印发《广东省促进服务业领域困难行业恢复发展的若干措施》（以下简称《措施》）。其中，就餐饮业纾困扶持措施提出，引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。
《措施》提出，年原则上给予餐饮企业员工定期核酸检测不低于50%比例的补贴支持，鼓励有条件的地市对餐饮企业防疫、消杀支出给予补贴支持。
引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。
引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业及个体工商户，给予阶段性服务费优惠。
4、最高万！深圳罗湖首波“大红包”派给零售餐饮和小微企业
封管控区每家门店最高2万元扶持，开展网络销售最高支持万元，向城中村居民发放消费券……3月24日，深圳各单位恢复正常工作秩序和生产经营的第一周，罗湖辖区企业迎来了一针“强心剂”：《深圳市罗湖区抗疫助企惠民纾困“十条”措施》、正式发布。
根据预计，罗湖“十条”将惠及辖区多家企业和个体工商户、余家密闭场所；以及城中村逾20万居民。罗湖区副区长肖嘉睿表示，接下来，罗湖还将结合辖区实际，做好与深圳市扶持政策的衔接，陆续推出一系列纾困措施。
餐饮O2O周报
二、餐企动态
1、海底捞年财报：净亏损41.63亿元
近日，海底捞发布截至年12月31日止年度的全年业绩公告，上市三年来首次亏损。
报告显示，海底捞年收入.1亿元，同比增长43.7%；归母净亏损41.63亿元，上年同期净利润3.09亿元。
截至年12月31日，海底捞全球共有门店家，其中家位于中国大陆地区，家位于港澳台地区及其他11个国家。
详情：海底捞年报解读：家店收入亿元，同店翻台率3.5次/天
2、“社区餐饮之王”的紫光园，6个月新开70家店
百业待兴，紫光园却逆流而上，新开70多家门店，营业额甚至超越了年同期，成为了北京餐饮业人人羡慕的对象。
诞生于年的紫光园，因一道“炒疙瘩”立足于京城。百年风雨，沧桑变幻，在如今美食林立的北京城，紫光园仍是老百姓们慰籍灵魂与胃的首选场所。
紫光园对员工信任以及用心服务温暖如归，顺应潮流全时段，全业态，全面开花。
在餐饮业停滞不前的当下，紫光园从档口模式慢慢衍生出来纯档口店、档口+面馆、档口+快餐、档口+早餐+正餐、电商五种模式，而这种前瞻性的战略布局，与紫光园一直坚持亲民、便民、惠民的理念息息相关。
详情：6个月70家店，“社区餐饮之王”紫光园凭啥？
3、九毛九年周报：营收同比增加54%，净利3.4亿元
3月23日，九毛九发布截至年12月31日止年度的年度业绩公告。
数据显示，九毛九在年营收41.80亿元，同比增长54%；归属上市公司股东的净利润为3.4亿元，同比增长%。
九毛九餐厅收入7.61亿元，同比增长6.29%，翻台率为1.9次/天，年为1.7次/天；太二餐厅收入32.92亿元，同比增长67.82%，翻台率为3.4次/天，年为3.8次/天。
详情：九毛九年财报解读：营收41亿盈利3.4亿，太二成营收主力
4、巴奴总部迁至北京，捞王、七欣天谋求上市，“火锅第三股”之争开启
近日，巴奴把总部搬迁到了北京，其办公地址是其在北京原有的办公区域，距离北京西站不远。后期是否择新址，尚需再定。人员上，巴奴一级部门负责人最先搬去北京，包含创始人杜中兵。
该内部人士提到，巴奴总部的工商信息目前还在郑州，只是总部办公现在搬到了北京。“工商信息是否变更，目前还没有计划。”
近期，火锅赛道资本涌动，竞争激烈，粤式火锅连锁品牌捞王、主营海鲜火锅的七欣天谋求上市，巴奴、周师兄、珮姐等品牌均拿下亿元左右级别的融资，加速扩张。
火锅行业格局面临洗牌，谁将成为继呷哺呷哺、海底捞之后的“火锅第三股”，多个品牌谋求上市，火锅赛道竞争加剧。
5、面对千家加盟店，五爷拌面出台5大加盟的扶持
“要为加盟商赋能，要让加盟商赚到钱”！这是五爷拌面的发展理念。
要把握市场需求变化、顺势而为，不断给加盟商赋能。让加盟商有更多的利润，才能达到品牌长久良性的发展。
所以，疫情当下五爷拌面针对加盟商们，从“减轻加盟商负担”和“提升加盟店收入”层面，分别出台了两个方向的扶持策略：
1、减负担：减免2%加盟商管理费
2、扩收入：补贴近千万营销费
3、暖春行动贴补计划
4、线上专项流量扶持
5、重拳推广品牌知名度
详情：疫情当下，面对千家加盟店，五爷拌面5大扶持点...
6、陆正耀杀入预制菜赛道，“舌尖英雄”3个月签约家门店
今年1月，主打预制菜的零售新品牌“舌尖工坊”上线（现已更名为“舌尖英雄”），原计划5个月内落地0家门店。
据了解，截至今年1月底，“舌尖英雄”加盟门店意向签约数已达~0家，听说最近已经签约家。
目前“舌尖英雄”没有生产基地和中央厨房，做的是地道的渠道生意。由疫情催生的预制菜赛道，自年以来一直都是资本市场的“香饽饽”，年5月，预制菜第一股“味知香”成功登录A股后，更是吸引了诸多玩家的竞相加入。
7、传承古早经典市井婆豆沙牛乳火爆市场，至今已超家门店
“好喝不贵”的市井婆豆沙牛乳进行了原料升级和产品迭代，通过更新产品，注入新口味，提高产品品质，实现留住老顾客、引来新顾客。
市井婆豆沙牛乳起源于中国宝岛台湾，秉承天然健康无添加、老人和孩子都可以喝的健康理念为宗旨，打造出豆沙牛乳系列和手打柠檬茶系列两大品类20余种美味又健康的奶茶。
年，市井婆豆沙牛乳全国门店爆增至家，其品牌也进行了升级，对此，市井婆豆沙牛乳的负责人表示：由于原名称商标归属及有效性存在不确定性风险，再加上市面上仿品太多，为品牌长远的发展，更是为了对合作伙伴负责到底，因此进行了品牌升级。
8、狂揽3.3亿会员，肯德基的社群深耕策略成为品牌抵御风险强大的护城河
年，面对疫情冲击，肯德基的外卖和外带销售约占肯德基公司餐厅收入的60%，成为品牌抵御风险强大的护城河。而数字订单则占到了肯德基公司餐厅收入的约87%。
肯德基的数字化建设聚焦下沉市场的社群运营，发起了“千镇大赛“：在郑州、云贵等余家下沉市场的门店，开启社区运营的内部竞赛，比拼门店新增的社群成员数，评选出优胜者，获得奖励金。
餐饮O2O周报
三、饮品快讯
1、喜茶于哈尔滨成立灵感之茶科技公司
3月23日，哈尔滨灵感之茶科技有限公司成立，法定代表人张骏，注册资本万人民币。
经营范围包括单用途商业预付卡代理销售；餐饮管理；信息咨询服务；食用农产品零售；市场营销策划等。股东信息显示，该公司由喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司全资持股。
2、瑞幸咖啡年总净收入79.7亿元，同比增长97.5%
瑞幸咖啡3月24日公布了年第四季度及财年未经审计的财务报告。报告显示，公司第四季度营收达到24.3亿元，同比增长80.7%。
其中，自营门店收入18.亿元，同比增长61.0％；联营门店收入4.亿元，同比增长.4％。公司全年总净收入达79.7亿元，同比增长97.5%。
而自营门店同店销售增长率则达到69.3％，自营门店门店层面利润也在年首次实现年度转正，达12.亿元，年同期则为亏损4.亿元。
年净新增门店数家，全国范围内共有家门店，门店规模位居国内连锁咖啡品牌之首。3月初瑞幸咖啡发布声明，境外临时清盘程序已结束。
3、价格战袭来，乐乐茶被迫降价迎战？
年，茶饮行业迈入价格“内卷”时代。继喜茶、奈雪的茶宣布降价后，乐乐茶也加入了降价的行列。
3月3日，乐乐茶官方
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