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夫妻店模式越来越不灵,社区新零售不再是单

题图来自:视觉中国

“社区”曾经被认为很Low的市场,如今却成为各大零售商争抢的目标。

O2O时代让社区市场火了一把,而新零售时代才算是让社区市场找到了更为可行的发展方向。社区O2O的含义更高,要包含社区新零售,但社区新零售却是更为现实的市场切入方向,社区新零售正在全面打开社区商业的大门。

一、社区新零售行业问题:人、货、场与趋势

现代零售业强调对“人、货、场”的挖掘与结合,新零售则增加了更多的科技产品与配套服务,这放大了人货场的结合空间。社区市场此前并不受重视,但当商圈经济被电商冲击的影响日益加剧,而电商市场本身又感受到了增长压力之后,社区场景成为各路零售商争抢挖掘的新兴市场。

1.了解目标社区,锁定目标人群

“投其所好”是零售业的最高境界,电商强调的千人千面精准营销皆是为消费者提供投其所好的选择。做到这一点最关键的要了解目标消费人群,电商只是通过线上数据层面对消费者进行判断,而社区一个具备“物以类聚人以群分”特性的生活场景,可以同时掌握一个群体的生活特性和消费习惯。

我在《社区新零售》一书中曾介绍过,传统的商圈经济需要人适应商户,电商经济则可以做到人与商户互相选择,而社区经济则是需要商户去适应人,所以要想挖掘社区新零售市场,就必须要先要了解目标社区的人群情况。如果是一个租客较多的社区,说明这个社区有更强的消费灵活性,如果大部分都是业主,说明这个社区的规律性和稳定性较强。

2.日化、百货、外卖、生鲜,需求在哪?

当我们了解我们的服务对象之后,才能更准确的为其提供商品选择。

如租客较多的社区,一般对早餐需求较强,周末时外卖需求会爆发,如果是以普通业主为主体的社区,就更加适合做生鲜产品来满足家庭就餐需求。若从人群年龄结构划分,儿童较为集中的社区则需要优先发展儿童用户和儿童教育娱乐业务,如果是老年人较为集中的社区,就要有针对性的提供老年人服务。

日化、百货、零食等是传统社区便利店的必备产品,而外卖,生鲜则是在消费升级大背景下爆发出来的全新需求,这部分需求传统社区便利店很难满足。

日式的现代化便利店,大幅度增加了包子、关东煮、快餐等鲜食占比,但并不适合目前大部分的生活社区,更加适合办公区和商业区街角。社区新零售不能盲目的过分创新,而是要结合具体人群的需求而提供对应产品。

3.社区新零售,将不再只是商品交易

前两点其实是最基本的商业准则,这里提出来只是提醒各位不要被“新零售”的概念影响了自己的判断力。社区新零售需要用新工具、新思维去拓展正在进行消费升级的社区市场,而消费升级不仅仅是买卖商品这一种消费内容。服务理念的转变是另一个需要重视的核心问题,这也是《社区新零售》这本书的核心论点之一。

在日本,7-11等日式便利店不仅提供消费品,还提供金融、机票、缴费等诸多生活服务,其更加强调的是服务,而不是销售。

如果仅仅为了卖东西,那无人零售才是最好的新零售解决方案,社区是一个常态化的生活场景需要人文社交,所以社区新零售不能局限于卖“商品”,而是在零售基础上发展更多的增值业务,拓展整个社区商业,例如如今比较发达的快递代收、便民缴费等业务。

4.多重驱动力推动社区新零售发展

顺势而为可以事半功倍,如今无论是供给端,还是需求端,都在推动社区零售服务的进步。

技术驱动:无人店,大数据、自助售卖机、人脸识别,移动支付等;

网络驱动:电商、社交、社群、供应链、精准营销、信息系统等;

服务驱动:现代化便利店,精品便利店、配送服务、增值服务等;

体验驱动:装修风格、经营内容、场景空间、口味、品牌、速效体验等;

消费驱动:中产崛起,80、90后成长、消费能力提升,消费意识转变等;

竞争驱动:电商与实体零售的激烈交锋开始向社区生活场景渗透;

政策驱动:政府在年初工作报告中提出让电商进社区服务更多的用户。

不难发现,社区市场的变革正处于山雨欲来风满楼的态势,O2O更多的是停留在线上线下结合的概念层面,而新零售是多个层面共同作用的实际结果,是不可逆的发展趋势。另外,O2O主要强调服务业的机会,而新零售则侧重强调以零售业切入社区市场。有个很现实的现象,中国消费者目前仍不太愿意为多余的服务付费,但却热衷对商品付费,这是中国消费市场的现状,所以社区新零售或是切开整个社区商业的突破口。

二、社区新零售不是一门单打独斗的生意,一个人玩不转

传统的社区零售业态很简单,一两个人合伙或者一家人开一间店就可以了,可以开便利店、杂货店、五金店、水果店、蔬菜店、零食店、早餐店等等,但今后这种单打独斗的开店模式将会逐渐被淘汰。新零售中有一半是互联网的影子,而互联网所带来系统化、规模化效应将会促使社区竞争环境更为激烈。

1.低成本玩法:传统夫妻店只赚人工钱的生意经,越来越不灵了

过去最为传统的便利店基本都是一楼的商品房改造一下,然后进点货,一家子来经营,这种夫妻式便利店仍大量存在,非常普遍,这与房地产发展有直接关系。年后随着房地产行业的进步,开发商会开发独立商铺出售或出租。如今,随着租房成本不断上升,若不是自己持有的房产来开店,租店经营的方式越来越难生存。

传统夫妻式的便利店或者其他零售店,赚的其实是人工钱,店面少有装修,大多是弄几排货架,放几台冰箱即可,营收够一家生活支出即可。

如果以成本角度考虑,自有房产的夫妻式便利店有足够的竞争力,但在消费升级的大环境下,消费者已经不满足商品交易的过程,其更加注重体验,包括店面的装修风格,服务态度,商品种类。这种需求下,单打独斗的夫妻式便利店很难做出适应性的调整,所以现在很多人选择加盟品牌便利店。

2.供应链难题:便利店、水果店、蔬菜店、零食店、早餐店,单店玩不转

房租只是诸多成本之一,零售业最关键的还是供应链能力。业界有评论认为,7-11的成功源于其强大的供应链管理能力,才做到以更少的人管理更多的店。目前中国社区零售市场的竞争暂时还未涉及到时效问题,供应链问题主要还是货源丰富度和采购价格,单店的采购能力和采购价格必然比不上连锁型便利店。

可以看到,在一二线城市,社区周边的水果店、早餐店都开始呈现品牌连锁化,越来越多的经营者选择加盟某品牌,这样可以获得稳定的供应链,更受青睐的产品,完善的会员管理系统,更有影响力的品牌,另外还可以卖更高的价格。

其实,社区零售市场也有专门做夫妻便利店供应商的公司,可如今的社区零售市场已不是解决供应链问题就能生存下去那么简单了,还需要一整套的经营策略。

3.网络化难题:信息化、自动化、数据化、规模化,单店无法抗衡互联网

如果社区零售不能与互联网结合,就发挥不出线上价值,社区新零售一半的商业价值来自于线上。将所有产品信息化、供应链自动化、经营数据可视化化、销售能力规模化是结合互联网才能做到的事情。一般的夫妻便利店没钱也没决心做店面改造升级,也没有技术做到这一点,前不久炒的比较热的天猫小店全是由天猫方面来操盘进行的。

社区新零售并不是弄个


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