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开便利店之前,你需要知道的事

很多进入便利店行业的人的初衷可能是:看老板天天坐在店里,不用风吹日晒,上上网玩玩手机,收收钱,而且还很赚钱的样子,看别人说起来毛利有30%左右。等你真进入这个行业,你就知道了,如果不是因为钱,为什么要自己创业做生意呢?虽然有些人虽然脑子适合做生意,但是骨子里还是喜欢朝九晚五有双休的安逸生活的。

便利店属于一种进入容易想要做好难的行业。有个一二十万,谁都可以做,但是赚不赚还是要靠自己努力的。以前开超市早的,没有亏本的,赚多赚少的问题,近几年才有人不赚钱甚至亏本。所以现在进入这个行业的,开店可以,但不要随便,要有足够深入的了解。那如何开好便利店呢?根据我们以往的经验,得出一个结论:位置决定生死,经营决定利润。

位置选的好,绝对事半功倍,店铺的选址是经过多方面的市场调研和数据分析才能最终确定下来,喜惠福有专业的选址团队来帮助加盟商选址,店主只需做最终确认即可。但是经营是需要不断学习的,店开的好的人,通过系统的培训学习和感悟,都能学会经营,只是程度不一样而已。经营的关键是店主,所以有几点一定要知道:

一、做便利店一定要勤快。便利店有几千种商品,需要不断订货,摆货,搞卫生,补货,退货,有限期的产品要时刻注意,过期商品卖出去,可大可小,现在有很多职业打假人,如果被发现很容易被敲诈。客人有问题要及时回答,比如客人问你:做红烧肉用生抽老抽?你要马上回答:红烧肉要上色,用老抽,生抽一般用于凉拌和蘸料。

二、做便利店要会观察。多观察自己店内的商品销售情况,哪些商品卖的好,哪些商品卖不动,哪些利润高,哪些利润低,这些心里都要有数,根据这些信息及时对店内的商品和摆放做出调整。最显眼易拿到的位置,应该摆放利润最高的商品,就像饭店服务员介绍酒水都会从高往低介绍一样,属于经营技巧。多卖出一些就多出一些利润。

三、真正的想做一份自己的事业,就别想着做甩手掌柜。做甩手掌柜很难开好便利店的,最起码也是走动式管理才行,很多店你全部都是雇人做是很难盈利的,几乎都是给房东和员工做,想做好,就要多留心店铺的经营,做好管理,让店铺做到定时营业,稳定客户群。不能三天打鱼两天晒网。

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