在全民创业的今天，开一家小超市、便利店已经成为许多人创业的一个重要选择，很多人都羡慕小老板坐着守店就有钱赚的悠闲日子。那开一家小超市、便利店真的很赚钱吗？毛利率一般有多少呢？
要回答这个问题，首先我们要明白什么是毛利率。按照一般的算法，超市、便利店的毛利率=毛利润/售价，假如一款产品进价是8元，售价是10元，那它的毛利润就是2元，毛利率就是20%。当然，还有另一种算法，那就是毛利率=毛利率/进价，但这种通常比较少用。
让我们先来看看行业巨头的毛利率。目前超市领域沃尔玛、家乐福、大润发等巨头的毛利率一般是15-20%，因为他们的进货价低，加上比较低的毛利润率，因此他们的价格做到了很低，通常比周围的小店低10-30%，所以获得了很大的竞争力。在行内，把毛利润率做到最低的是美国的好市多，毛利润率只有10%，出售的是质优价低的产品，在美国成为沃尔玛的强大对手。
在便利店领域，目前的龙头老大是日本的7-11便利店，因为主要开始市区中心位置，租金比较贵，所以毛利率较高，一般是25-40%，而普通的便利店则是20-30%。
看到这里，相信很多人会惊呼，哦，原来超市、便利店的毛利率这么低，我之前还以为是对半赚呢。事实上，超市、便利店的毛利率之所以不高，主要原因是这行是一个充分竞争的行业，大街小巷都有，加上进货渠道类似，一旦价格明显高于其它家，很容易赶走消费者。
小编目前在一家连锁便利店工作，就知道得比较清楚。按照具体的产品来看毛利率，烟草的利润率是最低的，一般是5-15%，平均水平是10%，但烟草同时又是卖得最好的产品，占总销量的40%-50%；各种零食、面包的利润率是20-40%，占总销量是20%左右；饮料、啤酒的利润率是20-40%，占总销量的10-20%，其它的还有卖熟食、酒、日常用品的，利润率也是20-40%左右，销量不大。年3月份，我们的销售额是12.5万元，毛利润是2.6万元，毛利率是20.8%左右。小编翻看其它月份的报表也是如此，毛利率都是在20-21%。
毛利率提高一些可以吗？当然可以，但顾客可能会觉得价格太高，销量可能就下滑了。
那店主要怎样增加毛利润呢？首先当然要从进货渠道入手，尽量从厂家直接进货，把价格压得最低，其次再多卖一些热销产品、提升服务来促进销量。
总的来说，开小超市、便利店的入行门槛不高，也能赚到钱，但因为竞争大，所以毛利润率不高，想要开店的创业者应该了解清楚，要做好充足的心理准备。
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