便利店单品众多,而货架资源有限,每一组货架应该如何分配才能达到利润的最大化呢?想要实现这个目标,就要抓住两个核心问题:什么是货架里的优质陈列位?优质的陈列资源应该优先分配给什么商品?
第一,什么是货架里的优质陈列位?
最容易被顾客看到并且产生印象的好位置就是优质陈列位。就水平视角而言,人习惯从左到右看事物,左边的商品不容易留下印象,优先位置是从中央开始到右边。在水平方向,位置的优先顺序是:中间、右边、左边。想要让顾客对左边区域商品加深印象,方法是增加商品的陈列排面,通常情况,商品从一个排面增加到五个排面,销量会实现增长,其中从一个排面增加到两个排面,销售的增长是最明显的。很多新品上市,为了快速提升销量,在视觉上给顾客带来冲击,也会加大新品的陈列面积。
就垂直视角而言,货架高度在70—之间的位置是最优的。整体货架的高度最好不要超过1.5米,有数据表明,货架超过1.5米后,商品的销售额贡献度会变少。另外儿童商品的最优陈列位是在货架的最底层。
第二,优质的陈列资源应该优先分配给什么商品?
原则是好的资源分配给好的商品,所谓好的商品,一是指毛利高的新商品,二是指销售额贡献率高的商品。比如根据A/B/C商品分类法,A类商品销售贡献率最高,优先分配第一、二层货架,比如目标性商品、常规性品类中的优选品类、季节性商品等。B类商品有一定销售额和毛利额,分配第三、四层货架,比如常规性品类、便利性品类、大包装商品等。C类商品销售额低毛利额高,分配最底层货架,比如便利性商品、儿童商品等。
总结而言,陈列不仅仅是整齐好看,如何分配好有限的货架资源,让不同商品的优势得到充分的展示才是核心。