（记者牛安春刘延正）每个时代有每个时代的网红品牌。曾经，爱多VCD、秦池酒业、娃哈哈、蒙牛都是那个时代的网红品牌。只是经过时间沉淀，一些网红品牌折戟沉沙，逐渐淡出公众视野，一些网红品牌则顺风顺水，占据越来越大的市场份额，成为引领行业发展的领导品牌。
年以来，随着消费升级，国内涌现出一批新消费品牌，这些新消费品牌的打法比传统品牌更炫更酷，它们借助多维网络平台，或直播带货或内容种草或广告轰炸，往往只需几年时间就能达到传统品牌要花十几年才能达到的量级。一夜爆红成为它们共同的特性，这些品牌也由此被贴上“网红”标签。
然而，当时代红利消失，一些曾经如雷贯耳的网红品牌悄无声息地消失了，留存下来的，往往都与传统品牌殊途同归，都在扎扎实实做产品、铺渠道、造供应链。
在卤味零食赛道，王小卤以虎皮凤爪切开入口，3年时间做到7个亿营收，打法在外界看起来像极了网红品牌，但是在采访王小卤创始人兼CEO王雄之后，我们却从王小卤身上看到了未来国民品牌的影子，而且这个影子正越拉越长。
王小卤创始人兼CEO王雄
从国企辞职卖猪蹄
创业前，王雄在国企负责旅游投资。他在朋友圈分享的大多是到各地景区考察的内容，工作就是旅游，这份工作的确羡煞旁人。
不过在国企体制下工作几年后，王雄觉得这份工作很难带给他成就感，用他的话说就是“一眼就能看到自己40岁以后的样子”。那时候，王雄萌生了出去闯一闯的想法。
但是当他把这个想法告诉家人的时候，没有一个人支持他，尤其是他父母的反对更为激烈，认为这个工作机会特别难得，多少人削尖脑袋想挤都挤不进去。
“我的个性是愿意折腾的，不太愿意接受那种成长慢的生活状态，时间的价值没有体现出来。”
尽管家人一致反对，但是王雄还是决定遵从自己的内心决定出去试一试。那时的王雄并没有多大野心，他的期望值很低，只要能把工资挣回来就很开心了。
但是令王雄没想到的是，创业是一条艰难曲折的路，即便是挣回工资也不是那么容易。他更没有想到的是，经过三年折腾，最后还亏了几百万元。
年4月13日，王小卤正式成立，王雄的创业生涯就此拉开帷幕。初次创业，感性占据上风。因为妻子喜欢吃卤猪蹄，而且身边很多女性也都喜欢吃卤猪蹄，王雄便断定卤猪蹄一定会是一门好生意。
然而这门好生意只持续了短暂的一年多。刚开始，在
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