朱若淼编辑
邵乐乐这是「新商业情报NBT」报道的第家创业公司爬手食品是一个以鸡爪为主营单品的新零售品牌。前不久，它刚拿到了由天津本质资本独家领投的千万级天使轮融资。该公司的创始人王亚军此前曾创办过餐饮外卖品牌“笨熊造饭”，而后又担任过百度外卖副总裁。多年的餐饮行业经验积累，让他看到了单品类餐饮创业的机会。尽管鸡爪这个单品不算高频次消费的食品，但它的总消费量大。与此同时，他这两年也注意到餐饮、零售商对鸡爪的需求量都在增长。创立爬手食品后，他着力从零售和餐饮两个方向上发力。在零售端，泡椒鸡爪等多口味等鸡爪零食是其主力商品，目前它等销售渠道包括线下品牌连锁店和线上两个方面；在餐饮端，爬手食品将自己定位为鸡爪预制品的供应商，主要向烧烤店供应烤鸡爪预制品。王亚军透露，目前从餐饮客户那里获得的收入占到了总收入的大部分。接下来，他们一方面会完善餐饮市场的覆盖，并逐渐完善鸡爪的经销商体系，另一方面也将加大线下零售品牌连锁店的布局。01
鸡爪是个大市场在谈起为什么会选择鸡爪作为公司的主营单品时，王亚军说，“中国人不像外国人那样会排斥鸡爪，我们国家是全球鸡爪的第一大消费国。”他以重庆的鸡爪零食品牌有友为例分析认为，有友靠着鸡爪这款单品已经做到了上市公司，并且年营收达10亿。“我觉得中国有这么庞大的消费群体，未来完全有可能诞生百亿级别的公司，而不仅仅是十亿。”除此之外，王亚军从不同渠道上都明显感受到了鸡爪持续上升的热度。从他获得的数据来看，不管是淘宝还是拼多多，电商平台上关于鸡爪的搜索量都很高。此外，他还注意到近年来在店内新增鸡爪类产品的餐饮店越来越多。“我身边做餐饮的朋友里，以前可能10个老板都不卖鸡爪，现在10个里有9个都开鸡爪了。”与此同时，零售渠道的需求量也在增长。如今越来越多的便利店将鸡爪、鸭脖类等零食商品摆放在显眼的货架上。“经过这样的陈列调整之后，这类商品的动销率也变高了。”也正是因为这类商品有拉动门店销售的作用，王亚军分析零售店们鸡爪的需求会很旺盛。最近他时常接到便利店等零售商打来的电话，“零售商们现在也很缺新产品。”尽管目前市场上已经有像良品铺子、三只松鼠等这类零食品牌在销售鸡爪类零食，但王亚军认为，它们仍然没有把这个品类吃透。因为这些品牌旗下有上千个SKU，“它们可能把鸡爪当头发，掉了就掉了，但我们是把鸡爪当核心去做。这在战略、战术上有很大区别。”如此
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