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如何开好一家便利店细节决定成败

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便利店顾名思义就是能给人们带来极大便利的店铺,里面有各种各种人们日常生活中需要的东西。如今便利店的增长速度也是零售业中销售额增长最快的店种之一,便利店突出的“便利”无疑是吸引人们前去消费的主要原因之一。现在开便利店的人不少,但是懂得开好一家便利店的确是少之又少,今天小编就为大家解答如何开好一家便利店。

便利店该如何选址?

想要开好一家便利店选址是最重要的,而人流量是决定选址最重要的依据之一,但是以人流量选址也要注意的是要考虑人流的有效性,比如一些低档次的农贸市场附近,虽然人流量大但是有效的客流量并不高,所以并不是最好的店址。

除了要考虑人流量,还要考虑的是人居量主要是指便利店所服务区域内的固定人口数量。便利店的顾客按流动性可分为“固定型”和“流动型”两种。“固定型”消费者的来源很大程度上就取决于便利店周边的固定人口,所以为了让便利店有相对的稳定营业额,选址时一般会选择在人口密集区附近,譬如写字楼附近。

便利店的产品策略

便利店通常都不大,所以我们一定要提高门店里商品陈列的利用率,要选择正确的商品种类。便利店的主打商品也应该在速冻食品、饮料、日常用品等,这些商品不求多,但求全、精,最好保持每天商品更新。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装的产品,既然便利店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围,便利店销售商品的选择不是“韩信点兵,多多益善”。因为销售大包装商品,便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为将会导致顾客对便利店产生价格高、购物上当的心理。最后要注意的就是避免货架存在大面积空位。

便利店的经营窍门

开便利店为了便于固定顾客购物方便,故应保证商品的大类的摆放尽量不变;门店的特价商品堆头展示应醒目,堆头不宜过大、过杂,以免影响堆头效果;店铺的走道设置在80厘米左右。要根据门店的高峰期合理安排商品的布局,将难挑选的商品和畅销商品分开,以避免高峰期购物者堵满走道,不便于其他顾客的购物;货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要,中心货架不应高于厘米,最好不要超过5层。

同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,理应摆设一些高毛利的畅销商品。

在网络上有过这样一个调查:每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68%,40元以上的仅有7%,基本上没有超过元的。因此便利店的生意是从细节处做起的,只要保证把每一环都做好才能紧紧相扣。同时便利店也是同质化很高的店铺类型,经营者只有在“相同的”店铺中做好每一处的细节,才能从中脱颖而出!




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