得生鲜者得零售，从经营品类到经营业态，从经营业态到经营品牌，近年来，生鲜零售正在蓬勃发展，特别在年的疫情结束之年，众多生鲜零售企业经历了很多困难，当然也出现了很多好的案例。《零售圈》试图从不同角度，不同业态，不同品牌的案例为大家带来一些思考。
01
仓储会员店出现生鲜加强型模式
fudi是否会引领本土生鲜零售新风潮
年10月1日，fudi仓储会员店第三家门店在北京市星悦广场2层正式开业。门店面积约平方米，日常在售的商品将有余款，时令蔬果超两百种。值得注意的是，这家门店的配送范围扩增至原来的1.5倍左右。
《零售圈》曾多次报道fudi仓储会员店，并用“生鲜型仓储会员店”来定位fudi，这是其给《零售圈》最深刻的印象。在年5月18日第一家门店于北京窑洼湖店开业后，时隔半年，年1月18日fudi顺义祥云小镇店开业，加上去年年底10月1日开出的朝北店，fudi在短短2年时间，就开出了3家门店。
“fudi”的仓储式会员店由北京本土企业北京尧地农业开设，该公司旗下还经营着十余家“菜鲜果美”精品社区超市。该店的联合创始人王兴海在考察借鉴国外仓储式会员店运营模式后，利用多年来深耕生鲜行业的优势，将商品毛利率控制在10%以内，生鲜产品比市面其他超市便宜20%。独自占有“生鲜”和“仓储会员店”两大风口的fudi，是生鲜零售的一匹黑马。
02
谊品生鲜第四代店铺开业
“活着的菜”会不会成为新潮流
年4月29日，谊品生鲜四代店在合肥/重庆开业，以年轻化、场景化、消费升级为指导方向，这也是全国首批门店。该店定位为社区生鲜，经营面积多平米，SKU0多支，其中包含干货在内的生鲜品项多支。
该店一改传统社区生鲜的设计风格，陈列方式，商品品类，主打“活着的菜”，也就是你买的菜就是在店里栽培生长好的，确实很有吸引力，“生鲜”变“鲜活”，这个转变确实创行业之先。从场景来看，整个设计元素和软装更加的年轻化。
但此类店铺仍然存在固定成本投入大，“活着的菜”损耗控制难度大，这些或将考验谊品生鲜团队的运营能力。
03
生鲜奥莱成盒马最具增长力业态
从“协同作战”到“独当一面”
10月31日，盒马在上海召开的供应商大会上，盒马首席商品官赵家钰在会上透露，盒马奥莱目前已经与盒马鲜生店、盒马X会员店，一起列入盒马“三架马车”之列，三者分别在今年实现了%、25%和%的同比增长。其中盒马生鲜奥莱以5倍的增长傲视盒马的三大业态增长率。
年10月，盒马在上海开出首家“盒马生鲜奥莱”时，它主要销售盒马鲜生的临期商品、当日没有售罄的日日鲜商品以及运输过程中出现轻微损耗的商品。然而不到一年的时间，盒马生鲜奥莱已经不再仅仅是“处理临期”的业态，而是一个“自有品牌加强，商品品类繁多，下沉社区市场”的生鲜社区店。
据盒马总裁侯毅透露，目前在全国已经开出50+门店，在上海有10多家，其中在上海最早的一家门店开业已经有半年以上，面积平方米左右，日均15万的销售，毛利率达到了15%。15%的毛利率在行业不是很高，可能显得很低，但这就是盒马生鲜奥莱的打法，盒马希望放低毛利率水平，赢得消费者。按照15万15%的毛利率，盒马生鲜奥莱的坪效大概10万元的销售，这个基本上是大卖场的7到8倍。
随着盒马鲜生业态的盈利，盒马奥莱不仅仅在业态中扮演协同作用，下来更多的可能会成为一种领先的业态在生鲜零售领域快速崛起。
04
京东七鲜全国首家3.0版门店开业
一站式概念生活场成新定位
年年底，12月24日，京东七鲜超市在华南地区，深圳天河城开出了首家3.0模式的新门店，此前全国首家3.0模式新店在北京亦庄开业。
从提供高品质生鲜的1.0时代，到打造专业美食解决方案的2.0时代，再进入到“一站式概念生活场”的3.0时代，七鲜在新零售的探索之路上也走了很多弯路，包括三次换帅。
新年伊始，天津首家七鲜超市3.0版本新店也正是开业，可以看出，七鲜开店速度明显提升，也可能沿着3.0版本进行快速扩张。
05
洪九果品上市，更多B端
年9月5日，重庆洪九果品股份有限公司（简称“洪九果品”）正式登陆港交所。上市首日，洪九果品以40港元平开，盘中涨幅一度高达3%。截至今天（年1月18日）发稿前，股价略有下跌，整体市值接近亿港元。相比近日上市的百果园，其市值是百果园的4倍之多。
洪九果品成立于年，创始人邓洪九最早在重庆开办了一家公司，专门用来销售新鲜的水果。年，邓洪九开始摸索泰国的进口水果。以龙眼作为突破点，经过长期采购，邓洪九建立起了双边市场。在泰国原产地，邓洪九成立工厂，取得当地果农信任，并从果农中收购大量龙眼；在销售端，邓洪九与十几个省批发市场合作，将收购来的上万吨进口水果消化出去。
按年的销售收入，洪九果品是中国最大的自有品牌鲜果分销商，也是中国第二大鲜果分销商，占有1.0%的市场份额。按年的销售收入计，洪九果品是中国最大的榴莲分销商，以及火龙果、山竹及龙眼的前五大分销商。
相比百果园，洪九果品更注重“生产种植和分销端”，更多的是TOB业务，而百果园则更注重的是“门店和加盟业务”，更多的是TOC业务。
06
中百罗森开设首家生鲜便利店
便利店要鲜食还是要生鲜？
据中百罗森
联系电话：