近两年，随着人们生活节奏的加快,方便快捷的饮食方式开始越来越受到人们的追捧,当今的初级农产品的快消化、即食化成为一种不可逆转的趋势。一些先知先觉的农创人凭借着敏锐的嗅觉发现了巨大的商机并迅速行动，使其产品短期内成为了网红爆款。嗨吃家就是其中成功的典范之一。嗨吃家的走红，可以说是以一个单品改变了一个行业的格局，让其他同行夜不能寐，不仅让各食品企业老板重新树立了互联网+的思维，也给所有实体企业上了深刻的一课。嗨吃家的走红并非意外，而是其创始人张顺心合理运用爆红营销传播的结果。
品牌定位精准，瞄准“嗨客一族”
一个品牌要想取得成功，精准的定位是必然的前提，通过前期的市场分析找到目标群体，然后对目标群体进行用户画像，找准用户特点和需求，有的放矢，才能事半功倍。嗨吃家瞄准的目标群体主要是80、90后消费群体，这个人群生活节奏快，对网络非常熟悉、是目前自媒体的主要受众，追求个性、喜欢尝试新鲜事物，是希望借助粉丝经济红利通、过线上打响品牌的企业主要的目标消费群体。嗨吃家在找准了自己的目标消费群体后并没有观望，而是找到市场空缺，迅速出击。嗨吃家创始人张顺心通过市场调研发现即食面市场“同质化严重，口味乏善可陈”的市场痛点后集中火力果断出击，跑遍全国各地寻找适合做酸辣粉的食材及调料包用品，并不断研制改变配方，组织开展产品试吃等一些列活动，为嗨吃家的走红赢得了一个好的开端。定位的精准并不意味着必须要志存高远，更重要的是脚踏实地。嗨吃家对自己的定位及行业位置非常清晰，没有在成为网红爆品后布局高端市场，因为其发现该行业产品的贵族化道路仍然很不现实，因此不改初心，依然用心耕植中低市场。
差异化产品设计，满足个性化需求
张顺心之所以要创立嗨吃家，就是因为其找到了即食面市场的痛点。找到痛点后就必须打造出差异化的产品，才能赢得市场的青睐。嗨吃家的成功走红也正在于其产品的匠心和差异化。
嗨吃家的“匠心”主要体现在对调料包及面饼材料的态度上，先是产品上市前，张顺心为了寻找原料跑遍了大江南北，为了找到合适的调料包，有多少次听到阡陌小巷有调料“老师傅”而专程飞过去，然后再非常执着地用二十多味香料熬制而成，具备麻、辣、鲜、香、酸、爽、韧、滑的特点独家秘制调料包。在对待面饼、辣椒、陈醋等材料上的选择上，也是精心挑选绝不含糊，即使是非常小众的清真食品，用料也非常严谨，比如一定要用四川绵阳的优质菜籽油、新疆的辣椒、几十种香料等，正是嗨吃家对待产品的“产品香要到位”、“颜色要美观”、“味道要纯正”等匠心要求，才有了今天的成功。
嗨吃家产品的差异化主要体现在两个方面：一方面是对待消费者的差异化、个性化。为了满足年轻消费者追求个性的需求，嗨吃家专门针对年轻消费者进行一些改进，比如每一桶酸辣粉里面都有6包不同的酱料，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致；在红薯粉的形态上也进行了改良，更加精致，颜值更高。更容易受年轻消费者所青睐。另一方面则是产品和品牌形象的差异化。通过启用标识度很高很有特点的明星代言，树立差异化的品牌形象；通过不断丰富产品链，提供花甲粉、椒麻面皮、辣椒酱、鱼皮等具有地方特色新品实现产品差异化等，以产品和品牌形象的差异化，将嗨吃家打造成难以复制的独特品牌。
借势跨界，打造网红爆品
在日益发达的移动互联时代，通过事件营销、借势跨界等方式是快速打造网红爆品非常有效的途径，正如我们所看到的，嗨吃家在这方面可以说是运用的炉火纯青。
作为一个新成立的品牌和新开发的产品，如果没有大量的口碑积累和广大的受众群体，在鱼龙混杂、竞争激烈的即食面行业是很难引起消费者重视的，要想快速实现“一石激起千层浪”的轰动效应，事件营销是最有效的方式之一。为了实现这样的效果，嗨吃家开展了一些列事件营销活动。先是“万人试吃测评”活动，在产品出来后，张顺心就开始在宝妈、社区、微商团长等群体内大张旗鼓地推行试吃，系列的试吃、评测持续了半年，良好的口碑像病毒一样迅速在朋友圈蔓延，为嗨吃家的产品推广培养的良好的口碑。然后就是借助与网络神曲“好嗨哟”的“撞车”，顺势而为，利用洗脑神曲的“神助攻”为自己的产品圈粉造势。
除了事件营销之外，借势跨界也是嗨吃家成功的功臣之一。为了迅速带火自己的产品，嗨吃家也是非常注重对跨界合作的借势，如参与快手直播10万试吃免费送，参加“我是新农人，为中国优质农产品代言”活动等，通过类似的跨界合作，不仅传播了自己的产品和品牌，更重要的是还通过跨界成功提升了自己的品牌形象。
明星网红代言，带货四两拨千斤
随着移动互联网的快速发展，互联网经济也好、实体经济也好已经进入了一个流量为王的时代，一个品牌的成长，只要能与流量、粉丝经济进行有效融合，其发展可以用日新月异来形容。嗨吃家品牌从成立到现在的一支单品改变一个行业的格局，明星代言和网红KOL推广功不可没。尽管当初嗨吃家选择明星代言也只是无奈之举，但我们不得不承认其明星代言策略是成功的，这也与创始人张顺心深谙明星代言的宣传效应不无关系。嗨吃家非常精明的选择了辨识度非常高的香港喜剧明星八两金作为形象代言，八两金的“诙谐、快乐”的标签跟嗨吃家品牌提倡的健康、快乐的理念非常契合，将八两金形象印在产品包装上，联合八两金拍摄微视频，亮相各种展会，用明星形象区隔竞品，不仅扩大了产品影响力，同时还提高了自己产品的辨识度。
如果说嗨吃家的明星代言策略非常成功的话，那么它的网红KOL推广则有过之而无不及。一方面，嗨吃家借助年网络直播的风口年的红利，各种网红、主播竞相争抢着巨大的流量红利，他们有粉丝，有流量，迫切需要一个变现出口，嗨吃家的优质产品和高额利润则可以帮助他们实现流量变现和维护粉丝黏性。嗨吃家与大量的网红经纪公司合作，通过限时秒杀，提高品牌知名度，快速大批量成交；以高额抽成和电商代理的方式，激励他们积极卖货，依靠网红的超强带货能力，率先在快手直播平台火起来，不少电商代理月销量超过10万件。比如，在第20届中食展上，拥有万粉丝的快手主播红姐，现场直播20分钟秒杀嗨吃家酸辣粉4万单，可见，嗨吃家的网红带货效果非常显著。
建立自上而下的全渠道营销体系
在渠道选择上，嗨吃家的头脑则是非常清醒的，没有受农创人所热衷的“去中间化”潮流的影响，没有放弃对传统渠道的维护，而是巧妙的将线上线下渠道进行有机融合，各取所长，优势互补，有条不紊，借助线上流量、粉丝打造网红爆品之后，则顺势对接深耕线下渠道，以实现全渠道营销的四两拨千斤之效。
一方面，嗨吃家借助“万人试吃测评”等活动营销、借势跨界等7P爆红营销积累人气和粉丝，同时通过与大量网红经纪公司合作，利用网红的庞大粉丝和流量大范围快速带货，将酸辣粉打造成网红爆品；另一方面，利用网红、直播、
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