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仅用711成本的四分之一,这家便利店如

文/李惠琳编辑/韩璐

11月一个平常的周五,中午十二时左右,广州天河保利国际广场的一家无人便利店,迎来一天中的高峰期,来自周边写字楼的人流,在12个出货窗口前排起了队伍。

这家名为“F5未来商店”的便利店,店内未陈列一件商品,没有一个售货员和厨师,所有商品均由机器自动售卖,特别的是,这台机器不仅能售卖零食、饮料,还能自动加工、售卖鸡扒饭、鱼蛋粉、老鸭汤等餐食,仿佛是一个大型自助贩卖机和快餐店的结合体。

F5未来商店联合创始人林小龙

“我们的特色就是鲜食,鲜食品类虽然只占了近10%,销售额贡献率超过60%,毛利贡献65%。”F5未来商店联合创始人林小龙告诉《21CBR》记者,他们吸引的是对鲜食有强需的年轻人,50多家门店主要分布于广深周边的高校、工厂、CBD场景,一些位于高校的门店日销售额最高可达两万元。

年,无人货架、无人便利店、自助货柜等业态兴起,掀起一场无人零售的风口,最疯狂时市场玩家多达数百家。两年过去,行业变得一地鸡毛,资本低调退场,玩家接连倒闭。

在无人零售陷入“真需求还是伪命题”争议之下,F5未来商店是少数的“留存者”之一,年12月获得近亿元B轮融资。未来一年,目标是在珠三角地区加速拓店,探索规模盈利。

为什么在无人便利店不被看好时,F5未来商店还能继续扩张?林小龙说,无人零售本质是追求经营效率的生意,很多人往往只是通过无人化,把前端人力成本转移到后端运营,一旦销售额上不来,就很容易失败。

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机器取代人力

年,无人零售行业开始火起来,主要是受几个微观事件影响:首先,包括F5未来商店、缤果盒子在内的企业陆续发布融资消息,7月上旬,马云的无人超市“淘咖啡”出现,一下子把无人零售拉到公众


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