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便利店卷疯了便利蜂罗森易捷激战

配图来自Canva可画

生活中便利店承担着多样的角色,是白领人群的“餐厅”,是小镇居民的“杂货铺”,是长途运输司机的“歇脚地”,也是疫情城市的“食物补给站”。

便利店多重角色背后是数以万计的门店的支撑,几乎有人的地方就有便利店。据网络数据,在年,中国便利店数量仅9.1万家,到了年,已经达到15.7万家,预计年会达到18.5万家。

便利店越开越多,市场规模也越来越大。艾媒咨询数据显示,在年,中国便利店行业市场规模已经达到了亿元,在年突破亿,年达到亿,预计年,将达到亿。

便利店赛道广阔而拥挤,广阔在于下沉市场饱和度较低、增长空间大,拥挤在于罗森、便利蜂、易捷等头部便利店品牌齐聚,市场马太效应凸显又不乏刚入局的新品牌,品类、渠道、门店数量之争愈演愈烈。

轰轰烈烈的门店之争

门店数量是衡量一个便利店品牌竞争实力的重要标准,因为门店是便利店重要的流量入口,门店数量也多覆盖人群越广,利于提高品牌在新一代消费者中知名度和美誉度,也有利于业绩的提升。

从罗森、便利蜂、易捷等头部品牌开店节奏来看,年拓店依旧是便利店品牌竞争的主旋律。

1.便利蜂缓步直营

自带互联网基因的便利蜂,遵循着互联网市场“烧钱抢市场”的扩张规律。

一方面,便利蜂不断获取融资为扩张囤积了“粮草”。据悉,A轮融资3亿美元,B轮融资16亿美元,C轮融资数亿美元,投资方不乏高瓴资本、腾讯投资、斑马投资等知名投资机构。另一方面,便利蜂探索出一套由数字驱动的运营模式,可通过高效复制运营体系,实现多门店快速扩张。

时至今日,便利蜂的扩张计划还在有序执行。此前其官方透露:“在规模扩张方面,便利蜂已有家门店,并且在年预计达到扩充到家门店,年开出上万家门店,增量集中在二三线城市。”

相较之下,便利蜂门店数量和扩张速度不及罗森、易捷等品牌。原因在于,便利蜂只做直营店,拥有绝对的控制权,能够统一管理资金、物力资源和人力资源,直接赚取较高的营业利润,只是扩张速度不如加盟模式快,有不足也有优势。

有喜也有忧,近期市场传来便利蜂大面积关店的消息。对此便利蜂官方表示:“因疫情原因,导致物流、运输等出现困难,便利蜂不得不临时关闭了少部分门店。”字里行间透露出,年的疫情期间门店扩张计划难以实施的无奈。

2.罗森疯狂“直营+加盟”

比起便利蜂的开店速度,罗森有过之而无不及。

罗森不仅直营、加盟双管齐下,还创新设置了区域授权、紧密型加盟、大区域加盟等等较为灵活的加盟模式。这些加盟模式的特点是,开拓新地区时先和大区域合作方确立合作,依靠大区域合作方的资源开店,本土化管理效率更高。

据官方数据,截至年12月末,罗森在全球拥有1.9万家门店,其中中国有家门店。按其目标,到年罗森将在中国布局家便利店,并计划在年使门店数增至1万家。

得益于罗森门店数量的增长,罗森在华收入不断提高,并且实现盈利。据日本罗森财报显示,罗森年3月至11月净利润达到亿日元(约13亿人民币),为上年同期2倍,营收同比增长5%,其中中国业务发展良好,盈利18亿日元(约1亿人民币)。

罗森门店规模跻身行业前十,但门店规模越大管理难度越高。3月15日,有媒体爆出,罗森“过期包子照样卖,该废弃的关东煮接着煮”等食品安全问题,加盟模式扩张的缺陷和漏洞暴露无遗。加盟商的管理关乎品牌声誉,罗森想要又好又快发展就必须重视起来。

3.易捷门店规模第一

众所周知,易捷是中国石化开展非油品业务的服务品牌,几乎做到了哪里有中石化加油站哪里就有易捷便利店,凭借规模化优势,易捷长期占领市场主导权。

据中国连锁经营协会发布的《中国便利店TOP榜单》,国内门店数量超过2万家的便利店品牌共3家,中国石化的易捷便利店以2.76万家门店数量蝉联榜首,比第二名美佳宜的门店数量多了家,比第三名——中国石油昆仑好客多了家,大家熟悉的罗森、全家、7—11、便利蜂,门店数量均不足。

门店数量之差即运营实力之差,易捷门店规模、人流量、销售额等遥遥领先,其他便利店品牌无法比拟。不过,易捷门店选址和罗森、便利蜂选址不同,易捷选址在交通要道,而罗森、便利蜂选址在社区和商圈,避免了正面冲突。

各有千秋的品类玩法

不同地域消费者消费需求不同,便利店品牌需要打造差异化品类和服务,提升获客能力和用户黏度才能保证竞争力。简单来说,产品和服务是便利店品牌获胜的关键,而产品和服务创新发展是一场持久战。

1.便利蜂“季节限定”

便利店售卖的商品一般是生活用品、零食饮料,还有面包、饭团、关东煮等食品,对于消费者来说,这些常规商品并不稀奇,也没有多大的吸引力。为了吸引更多消费者,便利蜂自研面包、蛋糕等鲜食产品,并且极具创意推出“季节限定”食物服务。

什么是“季节限定”?即利用当季水果、鲜花研发各类相关鲜食产品,满足消费者对于当季食材的不同消费需求,以“草莓季”为例,在盛产草莓的季节,便利蜂上新以草莓为原料的饮料、饼干、糖巧等食品。

便利蜂以当季食材作为商品主题十分讨巧,也有一定的吸引力。

一来,季节性食品


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