市场重构、产业重构！
小吃江湖的宠儿
在裹紧羽绒服大衣的季节，空气中烤红薯的香甜味道，总会让感觉温暖。对于烤红薯这门普通的不能再普通的生意，还有多少想象空间？
年，“所有生意都值得再做一遍”论断出现在很多文章里，空气里都弥漫着焦虑的味道。很多行业产生共鸣，好像做什么都不像以前那么赚钱了。
也就在这一年，苗国军的“试验品”——烤红薯店落地郑州。有人在焦虑，也有人开始行动。
两年后，当“红薯软软”遍地开花的时候，苗国军带着团队已将整条产业链摸透了。
红薯软软是一家烤红薯店，又不像普通的烤红薯店。
和行中的很多行业不同，烤红薯这门生意的历史并不久远，因为红薯在明朝万历年间才传入中国。史料追溯清末民初的京城才有沿街叫卖烤红薯的生意。
从那以后，大江南北、大街小巷，烤红薯的叫卖声声不息，直到今天，一辆三轮车，一台特制烤箱，一杆秤便可行走小吃江湖。
在小吃江湖排位赛上，烤红薯以其经久不衰的气质颇有地位。这一点，被苗国军盯上了。
苗国军，快消品行业实战营销管理专家，曾任三全食品副总裁，杜康控股销售公司总经理，好想你枣业股份有限公司总经理，首席品牌官兼河南公司董事长，有多家知名上市公司的高管任职经历。
当苗国军卸任首席品牌官兼河南董事长，全力发展烤红薯事业，一度在业界引发热议，难道卖酒不如卖红薯？
这当然不是一时冲动，在传统的烤红薯摊前，苗国军没有停留在眼前所在的司空见惯。这样一种生命力极强的小生意，有没有改造的可能？既然有百年流行史，怎样成为当下时尚？
小餐饮时代的“红薯”机遇
以烤红薯为特色的甜品店“红薯软软”相继出现在郑州绿地新都会、大卫城、正弘城、大上海等商业中心时，证明了苗国军设想的可行性。
对传统的改造是全方位的，把烤红薯搬进商业中心，红薯软软的店面风格、店员着装、包装设计掀起了粉红风暴，处处流露出“软萌甜”的即视感。
他们曾经做过市调，相当一部分人在街边流动摊上不买烤红薯的原因是——不够体面。现在苗国军将一直流行的东西变成了时尚。
苗国军在正弘城的红薯软软店铺附近当了一个小时的观察员后，发现目标客群90%以上是30周岁以下的女性，95%以上是35周岁以下的女性。为继续俘获她们“芳心”，当即决定“穿粉色衣服来红薯软软消费的女性，一律给予八八折优惠”。
形象虽然重要，但是好吃才是硬道理。在品控方面，选择了环渤海带大连、青岛、烟台、唐山等地的红薯作为原材料。这类红薯甜度高、入口润、少丝、不噎，经过进一步糖化、炙烤后，口感会更加软甜糯润。给顾客搭配上勺子和湿巾，这种吃法就体面多了。
位于洛阳的红薯种植基地是红薯软软手里的又一张牌，和当地红薯产业协会联合培育好看、好吃、好品质的红薯，是高标准红薯原料供应、打通产业链的关键。
苗国军算过一笔账，单店一年大概消耗20亩红薯，家店就需要数万亩。一旦形成规模化，在收购、加工等环节就存在巨大利润空间，掌握供应链就是掌握话语权。
红薯软软洛阳种植基地除了烤红薯，烤制类甜品、零食、榴莲、山药泥、饮品等系列产品，形成了打通四季、系列全的小餐饮，极大提升市场适应度。
历任三全食品副总裁、杜康控股销售总经理、好想你枣业股份有限公司总经理的经历，让苗国军对国内消费格局有清晰的判断，小餐饮极其活跃，正餐小食化趋势迎合了年轻人生活方式。在他的规划里，这是未来“红薯帝国”的支撑点。
年-年红薯软软连开了近百家店，全国意向加盟商排着队，有投资机构伸出橄榄枝，苗国军以罕见的保守，稳扎稳打。长远发展，根要扎得深。
餐便利：抢跑预制菜品市场
在烤红薯事业有条不紊的同时，苗国军在年开辟了另一个商业版图。当苗国军将
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