□本报见习记者洪剑儒
中国商务新闻网辣条、薯片、麦丽素……曾经承载着一代人童年记忆的休闲零食如今正迎来广阔市场。中研普华产业研究院近期发布的《-年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示，年中国休闲食品市场规模突破1.4万亿元，行业市场稳步扩张，空间广阔。面对万亿级的庞大市场，如何进一步将蛋糕做大是休闲零食行业必须面对的重要难题。
近年来兴起的即时零售模式无疑为休闲零食行业发展开辟了一条全新赛道。作为一种“线上下单、30分钟送达”的新消费业态，即时零售在今年9月商务部发布的《年上半年中国网络零售市场发展报告》中首次被明确提及。在业界人士看来，即时零售是以实体门店为供应链、以即时履约配送体系为依托，为消费者提供更高便利性、更高时效性的到家业务，满足消费者应急需求或常态下即时性需求的零售新业态。
在饿了么平台众多商超、便利店的推荐商品榜单中，薯片、巧克力、辣条等休闲零食已占据半壁江山，部分便利店还为休闲零食上线了指定商品优惠券。一位便利店经营者告诉国际商报记者，这两年来，休闲零食已成为店铺线上零售的主要商品之一，为提高配送效率，他特意将辣条等休闲零食摆放在靠近门口的货架上。
美团公布的数据也证实了即时零售日益成为休闲零食的重要销售渠道：今年1至10月，卫龙相关产品的外卖订单量比去年同期上涨35%，日均超7万个外卖订单被送出；良品铺子在平台的外卖销量增速为%，上线外卖的良品铺子线下门店数同比增长达七成；元气森林瓶装水在外卖平台的销量同比增长88%……
实际上，休闲零食与即时零售的“一拍即合”绝非偶然。美团闪购数据及用户调研分析显示，目前，即时零售新业态消费群体以20~35岁年轻群体为主，而这部分消费群体恰好也是休闲零食的主要消费群体。
追求商品配送速度是年轻消费群体的鲜明特征之一。国际知名咨询公司埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》报告显示，在网购时，中国年轻消费者格外
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