文：子衿
根据中国连锁经营协会组织开展的年中国便利店行业基本情况调查结果，按照便利店企业截至年12月31日的门店总数量统计汇总，发布了“年中国便利店TOP”。榜单显示，年，TOP便利店企业门店总数量超过16万家，同比增长16.1%。
门店数排前十名的便利店品牌分别为：易捷（个）、美宜佳（个）、昆仑好客（2个）、天福（个）、罗森（个）、全家（个）、7-ELEVEN（个）、十足、之上（个）、见福（个）、便利蜂（个）。
其中，排名前三的便利店都是24小时营业的。24小时营业是从国外传进来的。最初，在欧美发达国家的一些地区，由于超市规模大、边缘化，居民购物非常不便。后来，一些小区附近的小便利店逐渐上演，这些便利店和普通的小店不同，他们采取24小时营业制度，一年天，全年无休。
在很多人看来，便利店24小时营业并不划算。因为在白天的时候便利店的生意就没有大超市好，就算是到了大半夜超市都关门了，只有便利店在营业，但是却没有多少人会在半夜买东西。因此，人们普遍觉得便利店在夜里营业并不划算。
明明半夜没有多少生意，那么为什么便利店非得坚持在半夜营业，而且还越开越起劲呢？主要有以下原因：
行业规则
便利店，最重要的是“便利”二字！零售店要想打造一个便利的形象，首先要经过严格的市场调研和分析，确定适合开店，然后使用便捷的服务、精致的装修、显眼的位置和比大型超市更高的利润率来经营。便利店的主要卖点是方便和快捷，如果你有急需的东西要买，而便利店关门了，就会失去顾客的信任。
因此，即使在是三倍工薪的新年期间，商店也必须营业。此外，由于便利店行业不同于高科技行业，其进入门槛较低，模式具有很强的可复制性。一旦存在一些超市和便利店24小时营业，就能吸引更多的消费者定期去那里购买。如果其他超市和便利店不想落后，就必须24小时营业，以增强竞争力。
运营成本问题
运营成本一般来说，分为固定成本和浮动成本。固定成本表现为店铺租金，浮动成本则是，人力成本，原材料成本，水电能源支出成本。而固定成本往往占有大头，在店铺租金固定的前提下，延长营业时间所带来的利润只要大于浮动成本，那么24小时营业制度就是成功的和值得坚持的。
运营成本的大小。在各种24小时营业门店类型中，成本最小的当属便利店这类，只需要一个营业员即收银员，便可正常运营。成本最大的当属快餐连锁企业，以肯德基为例。凌晨0点-6点期间，一个门店最少要保持3个人以上，才能正常运营，即经理一个，收银员一个，厨房员工一个。
消费者黏性引流
何为黏性，就是人在面对两个选择时，更倾向选择更熟悉的那一个。比如一个人加班到深夜饥肠辘辘，那时候周围只有24小时便利店还开着门，他会感到特别温馨，即使在白天想买东西的时候，周围有两家店，还是会选择经常光顾的那家店。
社会需求
便利店之所以24小时开着，是因为社会有这个需求。以广州为例，平时大型超市都是22点左右就关门了，可是在广州这样的一线城市，22点是什么概念呢？很多年轻人的夜生活才刚刚开始，大部分的白领阶层这个时候才出来娱乐，此时消费者对快消品的需求是巨大的，而24小时营业的便利店完全可以满足消费者的需求。
用户行为习惯
消费者行为习惯的培养就像小孩学认字一样，当消费者被培养出特定的行为习惯后，消费者会依照习惯进行购物。例如，大家偶然一次在深夜里去了一家便利店买东西，之后白天的时候，大家也还会再去那家店买东西，这在经济学上叫作培养用户行为习惯，主要有口碑效应和引导消费者购物习惯的作用，反正便利店24小时都提供服务，让顾客感觉很踏实。对商家来说，回头客才是消费主力。
当下便利店消费主体为Z世代人群，在物资充足条件下长大的95后们，紧随经济发展潮流，更加追求商品质量，同时催生“健康经济”、“兴趣经济”等多个新消费赛道。便利店搭建早餐和午餐等消费场景，满足了目标人群消费升级的需要。
因此，在很多商家看来，24小时营业是他们吸引顾客的重要法宝。它可以吸引许多特殊的客户群体，如夜间员工、夜间休闲娱乐和情侣。虽然从12点到第二天早上的利润远远低于24小时通宵营业的其他时段，但从长远来看，随着城市夜生活的日益丰富，必然会给这些便利店的老板带来无限商机。
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