作者：王梓旭
编辑：葛伟炜
“还是熟悉的配方，这次能成吗？”
3月疫情反复，许多上海市民为了应对封闭管理，纷纷去生鲜超市囤货，零售君也不能免俗。
在盒马，零售君发现，蔬菜和禽肉的货架前挤满了人，挑挑拣拣已经是不可能的了，只能凭手速抓到几包绿叶菜或排骨，很快，货架上的肉、菜便卖空了。反倒是一旁摆放预制菜的冷柜里，货品充足，少人问津——持续火热的预制菜难道已经风头不再？
由疫情催生的预制菜赛道，自年以来一直都是资本市场的“香饽饽”，年5月，预制菜第一股“味知香”成功登录A股后，更是吸引了诸多玩家的竞相加入。
看好预制菜前景的既有餐饮企业、也有专门的预制菜企业，还有像盒马、叮咚买菜等跨界玩家。近来，行业中又出现了一位高调入场的选手。
小面项目失利后，陆正耀将目光转向了预制菜。今年1月，主打预制菜的零售新品牌“舌尖工坊”上线（现已更名为“舌尖英雄”），原计划5个月内落地家门店。据了解，截至今年1月底，“舌尖英雄”加盟门店意向签约数已达~家。
日前，据艾媒咨询发布的报告显示，我国预制菜行业将以20%的增长率逐年上升，然而目前，预制菜行业暂未形成产业集聚现象，产业分布较为分散。
火热的赛道，不断扩大的市场规模，这一次，陆正耀真能凭借“舌尖英雄”打一个翻身仗吗？
渠道生意
“舌尖英雄”来了上海。
零售君实地探访了其中的一家门店，据新梅共和城的店主介绍，上海已经开出6家门店。
新梅共和城的这家“舌尖英雄”开在地铁站出口，店面不大，两个储存菜品的冷柜占去了不小的面积；店内没有菜品的实物展示，用户只能通过菜单或者App查看菜品，也不设堂食，除了预制菜还单独出售火锅食材、速冻主食等。
由于在推广期内，店内菜品均有6.5折优惠，零售君购买了一份水煮牛肉，原价34元，折后为22.1元，相比餐饮店里60元左右的堂食售价，确实便宜了不少。
下单后，店员开始忙碌起来，从冷柜中分别取出分装好的牛肉、豆芽、木耳、葱姜以及料汁，装进一个印有
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