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开菠萝财经（kaiboluocaijing）原创
作者
苏琦
编辑
金玙璠
现在自称“酒鬼”的年轻人越来越多了。
他们一面在公司聚餐时叛逆地“不喝白酒，戒了”，一面回到家“来上几杯”，或解乏或解压，夏天冰镇精酿啤酒，冬天热梅酒，非常讲究。喝酒，对于这些年轻人，是一份“关起门来的享受”，而非苦闷的应酬。
迎合年轻人的新型白酒、精酿啤酒和低度酒，都在近5年内依次迎来创业热潮。这些酒类细分品牌通通瞄准的是18-35岁的年轻人市场。
自年以来，低度酒行业进入快车道，为了搞定年轻人，在抖音、小红书打“明星同款”，去罗永浩、薇娅、李佳琦等大主播直播间“刷脸”，在包装和口味上尽情“联名”，还将0糖0脂0卡的概念搬到酒上。
品牌讲的这些故事，不止年轻人买单，资本也在攒局。一个例证是，年双11大促交出了一份不错的答卷，当天开场仅5分钟，京东超市的果酒成交量就同比增长40倍，鸡尾酒成交额同比增长15倍。另据天猫平台数据显示，果酒和预调酒在年获得约%的高速增长。
而根据IT桔子的数据，去年下半年起，短短半年内，国内有8个低度酒项目获得融资，数量超过了年全年。天图投资、经纬中国、真格基金、贝塔斯曼等投资机构均已入局。
但低度酒在上述三个赛道中，还处在发展初期，且伴随不少争议。入局的创业者和投资机构不少，但融资轮次处在早期，融资规模也不大，相比白酒和啤酒，用户群也相对小众。
与此同时，大部分低度酒品牌为代工厂生产，产品同质化为用户诟病，目前比拼的重点是营销砸钱。“这个赛道，项目的商业模式还有待验证。”一位业内人士表示。
年轻人喝的不是酒，是潮流
夏天一到，打开手机，逃不开满屏的“小甜水”安利。
图源/小红书
以“女生酒”为例，测评类博主，连美妆、穿搭、情感类博主都是“人手几瓶酒”的景象。他们有的人加冰直接喝，有的用便利店的饮料调酒，不管你是刚入门的喝酒小白，还是无酒不欢的年轻“酒鬼”，统统都能找到对味的方式。
在小红书上，搜索“女生酒”，有11万+篇笔记，“微醺”的关键词有20万+笔记。而抖音上“适合女生喝的酒”话题的播放量超两千万，微博这一话题已有1.5亿阅读，“女生酒”话题点开第一条热门微博，是李雪琴为酒品牌做的广告。
从左到右依次为小红书、抖音和微博
受社交媒体带货的利好，“女生酒”的市场热度并未在疫情期间受挫，低度酒相关的搜索词如“网红甜酒”、“密子君同款酒”、“抖音星空酒”，热度持续走高，高颜值、口感爆表、微醺、独居必备仪式感等，也成了搜索词汇。
女生成了喝酒的新人群。据天猫新品创新中心《果酒创新趋势报告》，低度酒的主要客群为女性、18-34岁、一线城市人群，并且新锐白领、精致妈妈、资深中产和Z世代人群比重均高于全网。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，这些客群，尤其是Z世代群体，没有接触过其他的品牌，不容易形成比较，某种程度上更容易被社交媒体“种草”。
“跟当年宝洁的海飞丝，将洗发水消费变成一种时尚一样，这是最好的宣传。”他举例道，海飞丝当时让大批当红明星做洗发水的广告，广告中飘逸、清新、靓丽的形象，让男生、女生都觉得这样才是最美的，从而引发了大批追随者。
如今，低度酒也成为年轻人“打卡团”的一员。“因为这成为一种时尚，是一种社交货币。”张毅称。
但低度酒的火爆，仍旧离不开大背景。一方面，大城市的单身男女数量变多，另一方面，年轻人工作压力、情感压力、购房压力种种因素下，适当饮酒解压的需求也在增加。
相对于传统白酒的强应酬场景，低度酒更适合派对、KTV、独处、甚至是加班之后的场景，一些用户给到了开菠萝财经最真实的反馈。
“下班到家已经十点，心里不想加班，但没办法，只能喝点果酒接着干。让自己从焦躁中稍微抽离一下，又不至于喝多，让自己的行为失去控制”。
“天气还没有那么热，喝加冰的青梅酒，关上手机坐在窗户旁边吹风，感觉世界安静地只剩下自己。如果还想再快乐一点，就再喝一杯。”
“以前大人都讲究，买酒的人不喝，喝酒的人不买。现在我自己想喝啥就买啥。”
当“喝酒也不需要什么理由，也没有目的，微醺即可”，低度酒的爆发既在意料之内，也在情理之中。
从新锐白酒、精酿啤酒到低度酒
新酒饮一直火到现在
实际上，年轻人的喝酒风潮，经历了一个发展过程，并不是从一开始就是今天“女生酒”大热的场面。
国内一直都是白酒和啤酒占据市场主导地位，受众也多以男性为主，白酒走高端路线，啤酒走大众路线。国内新酒饮市场的年轻化，一开始出现在白酒行业，因为供应链成熟，江小白等品牌以低价和新潮拿下了高端白酒忽略的份额。随着消费升级的大风刮起，啤酒行业迎来了一批“小众高端”的对手——精酿啤酒，这一品类的受众，男女比例相对平衡，饮用场景也更休闲。而近两年，度数更低的、类似饮料的低度酒行业爆发，场景从酒馆延伸到居家，消费者群体也更偏向此前一直被忽略的女性和非酒类爱好者群体，新酒饮行业至此发展到了用户群和品类的三次大升级。
而在教年轻人花式喝酒这件事上，最大的推动者是资本市场和创业者。
最早开始教年轻人喝酒，并受到资本
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