「本文来源：中国商网」
随着与全渠道数字零售服务商多点Dmall牵手，已经有29年历史的广东7-Eleven迎来新的变化。这场关于数字化的变革并不只是切换系统那么简单，当我国零售市场迅速变化，消费者对“便利”有了更高的要求时，便利店对于数字化的渴求愈发强烈，广东7-Eleven的这次尝试具有特别的意义。
29岁广东7-Eleven焕新
在这次和多点Dmall的合作中，目前广东7-Eleven近家门店及三个配送中心已全部上线多点零售联合云，形成了从消费者、门店、供应链、加盟商、仓储物流到总部管理的全流程、全要素数字化。对于广东7-Eleven来说，这并不是一个简单的决定。
△经过29年发展，广东7-Eleven在12个城市已经有近家门店。图为广州的一家7-Eleven便利店。（冉隆楠/图）
作为广东地区7-Eleven经营权的唯一被许可方，广东7-Eleven（广东赛壹便利店有限公司）于年在深圳特区开出第一家7-Eleven便利店。经过29年发展，目前，广东7-Eleven已在广州、深圳、东莞、中山、珠海等12个城市开设近家便利店。
“最直接的痛点是，我们的传统系统已经没有办法适应现在的市场了。”谈及这次合作的初衷，广东7-Eleven数字化转型经理雷斯雨直言，广东7-Eleven的传统系统已经使用了二十多年，在这期间，中国零售市场迅速变化，消费者对“便利”有了更高的要求。“我们在原来传统系统的基础上，增添了非常多的功能，增加了不同的场景，包括智能支付、外卖、会员管理，但是这些新添加的功能相对独立，数据很难获取，导致我们门店操作比较繁琐，需要在不同环节操作，最终带给顾客的体验感大打折扣。因此，我们修修补补的过程中认为是时候换一个工具了，针对便利店行业越来越多的挑战，一方面是顺应趋势，另一方面是我们自身迫切需求改变。”
据雷思雨介绍，广东7-Eleven在试点店铺之后，仅花了半年时间就完成了全线所有店铺和配送中心新系统上线。由于便利店是24小时营业，系统切换工作实际推行起来并不容易。“为了把对店铺日常操作的影响降到最低，我们的切换过程是在夜晚进行的，家店铺一共分23个批次进行切换，最高纪录一晚上曾经切换家店铺。”雷思雨表示，在切换店铺系统的过程中，员工培训也是很重要的一点。据悉，在更换系统的过程中，广东7-Eleven一共经历了个培训日，培训了多位员工。
全面数字化进行时
半年的辛苦并没有白费，广东7-Eleven的数字化并不是简单的切换系统，而是涉及了方方面面。
据广东7-Eleven常务董事温宏杰介绍，在了解客户需求方面，广东7-Eleven升级打造了新的会员体系，以数据为基础，把会员进行细分，形成更为精准的消费者画像，做全渠道会员精细化管理；在提升店铺坪效方面，多点的零售联合云通过类似外卖中台的系统，与美团、饿了么等第三方平台直接打通，线上线下库存实时化，大幅度减少缺货退货的情况，极大提高7-ElevenO2O业务的购物体验，线上销售增长扩充了门店日销，提升了门店总体坪效；在人效方面，新系统在门店端优化了各个工作环节，特别是做到了移动化、在线化，很多店铺管理工作使用移动设备即可操作，工作任务推送到人，做到人人在线、事事在线、时时在线，大幅度提升了店员的工作效率。
此外，在后端供应链方面，广东7-Eleven佛山、东莞、广州三个物流中心也完成了数字化改造，全部切换为多点的智能仓库物流管理系统，仓内增加了供应商自助签到屏、收货分拣监控大屏等设备，通过应用数字化技术和智能硬件设备，针对不同场景提供不同的分拣模式，提高整体物流效率，其中分拣效率提高了30%，工作人员的平均工作时长整体缩短两小时。
“可以说，目前我们的数字化转型已经取得了阶段性成效。”温宏杰认为，多点零售联合云的上线只是广东7-Eleven数字化新征程的开始，未来的路还有很长。
便利店进阶之路
实际上，广东7-Eleven的数字化征程是目前便利店行业的一个缩影。对于便利店行业而言，数字化已经成为必由之路。
“第一，便利店是要对顾客需求进行快速响应的零售业态，所以要做好便利店，前提是我们必须要了解客户的需求，知道他们的喜好；第二，便利店大多选址在人流密集的商圈，租金昂贵，所以需要更高的坪效抵消不断上涨的租金成本；第三，便利店店多人少，而且24小时经营，使得招工困难，人力成本高昂，也需要达到更高的人效抵消高昂的人力成本、疏解店铺紧张的人手问题；第四，便利店面积比较小，商品流转速度必须要快，对供应链、物流效率有更高要求。”温宏杰认为，对客户端、门店端、物流端进行数字化改造，通过数字化对全链条进行效率提升，是符合便利店业态特点的行业必经之路，也是解决便利店目前痛点的最佳方案。
相较超市大卖场，无论是产品构成还是门店管理，便利店的数字化都有很多不同。据多点Dmall合伙人任中伟透露，超市业态生鲜占比很高，人数比较多，门店端操作相对比较复杂，其标准化程度和便利店要求不一样，而广东7-Eleven每一个门店都是不标准的，很难复制。在供应链的管理、门店店务方面，便利店一般有熟食和鲜食，且销售占比非常高，但是超市的鲜食占比不那么高，生鲜比较高。
“店务、供应链方面不同，包括营销上也不一样，便利店的客户还是以年轻人为主，解决他们的一日三餐和日常一些饮料消费，所以营销的工具上也不同，因此多点Dmall在原有超市数字化的经验基础上，专门细分了一个产品多点MiniOS，针对便利店尤其小店大连锁的业态提供服务，在供应链、店铺、营销上，都会有所不同。”任中伟表示，与广东7-Eleven合作后，多点Dmall的系统面临很多新的要求和挑战，使其小店大连锁系统有更完善的机会。
值得注意的是，针对便利店加盟店较多的情况，为加强广东7-Eleven加盟商协同效率，多点零售联合云专门为广东7-Eleven定制研发了加盟商系统模块，为加盟商建立了专属信息档案，贯穿整个加盟和发展的全生命周期。加盟商可以在移动端系统在线管理店铺，实时看到所有门店的经营销售状况，追踪和处理异常问题，并支持自身经营费用录入，门店管理全面实现移动化、实时化、数字化、智能化。据悉，广东7-Eleven目前加盟店占比为30%左右。
已经29岁的广东7-Eleven，在数字化的支持下，却并没有大肆扩张的计划，依然稳扎稳打，加强对既有门店的提质增效。据温宏杰透露，广东7-Eleven还将保持每年开-家店铺的速度，注重追求店铺的质量而不是数量。“如果要开赚钱的店，要找到自己的节奏，稳健开店。我们预计未来几年还是按照这个节奏，不会被竞争对手或者市场上有风投背景的竞争对手带动节奏，还是按照我们的计划稳打稳扎。”
记者丨冉隆楠
编辑丨秦楚翘李沫楠
封面图丨冉隆楠
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