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全家集便利店经营模式,值得各位餐饮人借鉴

  「你好,欢迎光临。还是茶叶蛋加叉烧包?」

  「嗯。」

  上班打卡前的快手早餐、午后遛弯的零嘴儿;餐后水果、加班后的犒劳……公司楼下的那家便利店,仿佛成为人们在城市中最熟悉的角落。

  现如今,便利店早已成为城市生活的一部分,见证着都市后浪的人生万象,也收藏着社区邻里的人间烟火。年对于中国便利店行业而言是喜忧参半,为何这么说呢?在这一年里,品牌便利店的规模持续扩大、数字化程度进一步提升,但同样经受了店客流下降、关店加速等来自后疫情的负面影响。

  但,面向未来,便利店的潜力依然巨大——连锁品牌便利店在日杂店总量中占比还非常的小,中国还为出现真正意义上的全国性连锁品牌,服务丰富性、商品品类、地理覆盖和渗透、运用深化各方面都留给各便利店品牌巨大的绩效提升和市场想象空间。

  所以,品牌需要乘势以进,才能够在市场上分取一杯羹。来自本土的新晋巨头品牌全家集便利店的举措,无疑给各位餐饮人带来一些可参考的价值性。

  TA是新零售洪流中的产物,定位于“生活智慧便利店+”,以“便利生活,就选全家集”作为品牌slogan,重点突出品牌特性。同时,也是以服务年轻一代为主的新零售便利店,持续深耕全国下沉市场。

  其次,为了满足当下年轻人猎奇、追求新鲜、多元化的需求,所以TA依托着自主搭建的供应链体系,坐拥+SKU商品体系,汇集了全球头部食品品牌。而为了满足年轻一代碎片化的时间,TA更是引进了二十余项便民服务,从打印复印、照相、鲜花蛋糕代订,到快递收发、家政服务、票务预订等业务,均能在全家集解决,更好的满足广大消费者对于“便利生活”的需求。

  值得一提的是,TA还创新推出了“一店在营,三重营收,多场景覆盖”的新零售模式。

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线上销售:瞄准周边3公里家庭用户,实现营业增收

  通过与美团外卖、饿了么、京东配送等外卖平台的深度合作,以及打造官方   2

智能贩卖机:网罗周边3公里白领用户,实现业绩领跑

  TA将具有刷脸支付、存货动态更新等功能的“超级小店”,布局在写字楼、公寓、社区、地铁口等位置,满足上班一族的便利需求。

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菜鸟驿站:渗透周边网购快递用户,实现客流增长

  将快递站点与便利店有机结合,不仅可以帮助便利店实现客户的拉新以及提升到店频次,还可以实现多元化营收。

  说起便利店,日系三杰“7-11”、“全家”、“罗森”以外的光彩夺目到如今黯然失色,进入中国以后,似乎长期水土不服,其完美的商业模式虽然有效,但遗憾的是,时代变了。

  目前规模最大、门店最多、发展最快的还是以本土系为主,其次,在本土系品牌在与日系品牌近身肉搏战时,没有丝毫畏惧,表现出的是敬畏和奉陪到底。其中美宜佳、唐久、全家集等品牌表现得尤为出色。




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