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711及其背后的那个男人零售的哲学

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这是一个20世纪40年代就诞生的品牌;

这个品牌由日本发扬光大。但其初创不在日本,而在美国;

年,一个不到40岁的日本年轻人到美国考察,第一次知道了还有不同于超市、商场的便利店的存在,随后产生了引进至日本的想法;

经过艰苦谈判,终于拿到了该品牌在日本的特许经营协议;

而后这个年轻人励精图治,不仅将便利店开遍日本,更是反手将美国的业务承购,品牌覆盖全球。等他退休时,已经84岁了。

他本人说并不喜欢零售业,但也依然尽心奉献了自己的后半辈子。

这个有眼光的日本人叫铃木敏文;

这个便利店品牌就是7-Eleven(7-11)。

01

环顾我们的四周,除了大型商场和超市以外,便利店似乎已成为难以取代的存在。方便、放心,无论是用品还是食品,都有品质保证。

尤其是每天下班后不知道吃什么时,走进7-11,对着一锅排列得整整齐齐的关东煮,也会立刻在心里升腾出“此时此刻很值得~”的满足感。

殊不知,在零售行业,这些点滴的幸福感,不只是因为疲劳过后遇见食物的美妙,更是来自零售行业从业者对人性精准的把握。

如果你跟我一样,对7-11的品牌很信任,对便利店很认同,推荐《零售的哲学》这本书。全书以铃木敏文自述为主要呈现形式,通俗易懂,阅读门槛低,带着听演讲的心态浏览,更轻松。适合购买电子书速读。

02适读人群

对品牌发展史感兴趣的人士

对便利店的管理与经营好奇的人士

项目管理者

自媒体人士

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我个人从事品牌推广工作。尽管所从事的行业,与零售业关联不大,但铃木敏文在书中介绍的关于7-11项目的发展及其在业务发展中摸索出的方法论,依然带给我很多感触。书中具体的“零售哲学”,大家可以自己阅读。以下是我在读书过程中做的一些笔记,有的是书中摘录,有的是读时联想,分享之。

一、自己想要的结果,都是“局”。

布局的背后,是战略思维。品牌的打造与完善,依托布局。品牌的呈现,是布局的结果。个人总结7-11做的几点:

1、产品品质的打磨。

7-11为了提升食品品质,专门在年创建了自有品牌7-Premium,以研发属于7-11的优质食品。考虑到日本“老龄少子”的国情,项目组还会专门攻克那些费时费事的食品或烹饪环节,为消费者省力。

“产品研发成员以7-11产品总部的产品研发负责人为核心,加入了各个原料、器材、制造厂商或供应商的负责人,整个团队需要把控从制定产品企划方案到方案具体化的所有环节。因为食品分为米饭、面食、色拉、面包、甜品、饮料等多个品种,索尼产品的研发也根据食品类别分门别类组建了项目团队,每天努力研发新产品。”

在这里,众口难调不在考虑范围内。在铃木敏文几十年的从业生涯中,他也因此养成了一个习惯。每周六上午健身后,在回家路上路过7-11会随手给家人购买午饭,权当随机抽查店铺食品质量。

而这个很日本的品质,与我们今天自媒体上反复倡导的“内容为王”异曲同工。品质不行,再多的广告也锁不住受众。

在日本,便利店是空气一样不可或缺的存在。在中国,像空气的是电商,便利店更像是一种情怀。

2、产业链的搭建。

为了保证品质,7-11搭建了属于自己的产业链:制造、配送、贩卖。为了确保店内食品的新鲜,只在距离专用工厂3小时车程内的区域设立门店。在供应链的各环节没有成功完成衔接之前,7-11不会盲目开店。这也是为什么尽管印象中的7-11已开遍全球,但仍有很多地方尚未进驻的原因。

在经济学中,投资是时间维度上的平衡消费:在一个长的时间维度里赚最多的钱。因为我们追求的不是一刹那的最高幸福,而是幸福总量的最大化。不是一瞬间享受的最大化,而是未来收入的最大化。反观当下网红经济热潮,又有多少人在前仆后继热衷于挣快钱,又有多少人有眼光做真正的长远打算?

3、子品牌的设立。

为了让消费者可以在便利店内享受到最大的便利,7-11可谓费尽心机。“SevenMeal”、“Seven轻松宅急送”、“Seven咖啡”、“Seven银行”等等。这些子品牌,没有一项是为了凸显自己而存在的,全都仅仅围绕着7-11的品牌宗旨而设立。各子品牌定位精准、恰如其分地发挥着作用,确保主品牌的服务品质永远在线。每个子品牌也都以“项目制”的团队作业形式开展业务。因为“我们要盯住的不是对手,而是客户。”

铃木敏文说,没有两家一模一样的便利店。

二、对人性的熟稔

铃木敏文有句名言:人这种生物,只要享受过一次“便利”,就会有更进一步的期待。消费是场心理战。

作者在早期参加工作时,分别学习过统计学与心理学。尽管作者在后面的讲述中,未有再强调统计学、心理学等学科的重要性,但他无论是做评估时的“消费者”思维,还是判断“是否要建立Seven银行”时有意识的启动万人调研,都在有意无意的用到这两门基础学科。

可见,在我们职业的早期,任何过手的知识和经验教训,都不白学。尤其是与人打交道的经验。只要我们从事的是与人相关的业务,就离不开对人性、对人心理变化的观察。尤其是换位思考的能力。“买家”站位,而非“卖家”站位。在此,一定要区别开“我都是为了消费者考虑(为你好)”的思维定势。我们不需要为消费者考虑,我们应该先把自己变成消费者,再进行考虑。

这也是推荐自媒体人读此书的原因。因为,在当下的传播中,策划选题的基本功,恰恰也是“换位思考”的能力。而并非,我有什么产品,对你有好处,请来


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