王卫
生鲜传奇创始人、董事长
开发自有品牌是生鲜传奇的商品主张
开发自有品牌是国际商业运营的成熟做法,其根本是为了形成企业独特的商品体系。生鲜传奇经过多年的自有品牌开发和实践,以及在世界各地的走访和学习,使我们有了对自有品牌更加深入和全面的认知。简而言之,自有品牌开发就是生鲜传奇的商品主张,它要成为生鲜传奇长期坚持和努力的企业战略。
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生鲜传奇官微微博生鲜传奇自有品牌的目标是好货不贵。定位寻找稀缺、独特、高品质的优秀商品,通过自身的渠道建设和供应链高效率,实现较高的自有品牌性价比,并创造货柜一体(商品和物流、门店陈列一体设计)的运营体系。
生鲜传奇自有品牌开发坚持四个基础原则。一是寻找独一无二的商品。比如我们将六安的手工面条、红曲发酵的料酒等进行工业化开发,成为独家销售的品种。二是选择出类拔萃的商品。在行业中寻找没有实现品牌化和销售渠道的优秀商品资源进行自有品牌开发。比如传奇的芝麻油生产工艺是非物质文化遗产,酱油代工者是百年企业,花茶代工执行是药企标准。这些商品虽然仅在局部市场出售,但是品质却非常优秀。
三是实现质优价廉的商品。通过传奇的短供应链和无中间商,对于普通大宗商品,实现规模化采购的价格受利,比如食用油、米等。四是创造优于行业的商品。生鲜传奇和代工厂进行共同开发,提出更高标准,甚至会通过一定渠道获得和导入技术,帮助代工厂改良和提升产品的品质。比如传奇的豆制品、酱料等,都比市面销售的同类商品更具性价比。自有品牌作为未来的商业经营不是选择题,而是必答题。唯有主导商品,形成独特商品主张的企业方可持久。
王涛
天虹超市总经理
自有品牌开发是必须要走的路
立足持续发展及不断强化竞争力的零售体系,自有品牌开发是必须要走的路,而且要走发展自有品牌正确的路。发展自有品牌不是零售商为自己的自有品牌占比目标或SKU数而发展,而是真正为目标顾客群创造品质、性价比、独特体验的价值而发展。
商品规划逻辑、质量管理体系、品牌及包装体系、营运营销体系、组织架构清晰是发展自有品牌的基础,自上而下的推动、产品经理的专业性是自有品牌发展的关键。产品标准、成本明细、质检指标、起订量、周转天数、断缺货率、品效、毛利率、品类贡献值、复购率等是自有品牌开发和经营过程中的重要量化值。
当顾客复购率在提升、零售商运营效率和利润率在提升,也许可以反推我们的自有品牌发展是正确的。
市村贤次
永旺特慧优国际贸易(上海)有限公司董事长
以“聆听顾客的心声”为核心开发自有品牌
在商品开发时有两种常见的做法,一种是站在生产方的角度,以追求产品功能的极致和全面来设计开发商品(ProductOut),另一种是从“顾客角度”,考虑哪些是消费者想要的必须价值和功能,去开发商品(MarketIn),作为直接与消费者接触的零售商,永旺更多是站在后者的角度,以“聆听顾客的心声”为核心,研发贴近消费者实际需求的产品。永旺在商品开发上始终秉持“五大承诺”:①商品充分体现顾客心声;②提供安全安心的商品;③提供物有所值的商品;④简明易懂地提供必要的商品信息;⑤全力满足顾客的需求。
图片来源:永旺特慧优TOPVALU官微
永旺TOPVALU(特慧优),是一个来源于消费者心声的品牌,并在坚持不懈的努力中,我们将继续致力于为中国顾客提供丰富、便利的生活而努力,同时也祝愿中国的自有品牌百花齐放,各显芬芳。
叶耀庭
浙江省现代连锁经营发展研究院副院长
长三角(浙江)自有品牌新制造联盟秘书长
自有品牌商品开发要注意五个事项
自有品牌是社会经济发展的一个产物,也是后疫情时期的一个趋势。自有品牌是指工厂与零售企业根据市场需求联合研发,由工厂进行产品代加工生产,由零售企业冠以自己的自有品牌标签、并在自营的商超连锁门店进行营销的一种产品。本人曾担任连锁企业总经理,对于自有品牌商品作了一些探索和研究,认为自有品牌商品开发应该注意以下五点。
(1)必须要把握进度。随着80、90、00后成为消费的主体,他们对于日常生活用品的品牌意识会越来越弱,而更多地追求新奇特和实用性。为此,在推进的过程中,适宜采用进站火车的策略,即喇叭叫得响,行车速度慢。企业切忌冒进而大量投入,以免造成损失。
(2)自有品牌的产品首选从日用品开始。选择日用品,商品质量更能把控,消费者也容易接受。如塑料制品、竹木制品、针织品、洗护用品、日用杂品等。名创优品、无印良品的成功都缘于对日用品的选择。日用品探索取得成功经验后,再向食品、生鲜延伸,这样容易取得成功。
(3)自有品牌与企业品牌要切割开来。尽管企业在自有品牌产品选料、加工、品质的把控上花了很大力量,但毕竟产品是由生产企业生产的,难免会存在这样那样的问题,当发生问题时,就会对自有品牌企业的品牌形象造成损害。如江苏吉麦隆有多个自有品牌商品,分别以“云楼”、“土味”等作为商标;杭州联华华商集团自有品牌以“优飨”、“优品”作为品牌等。
(4)聚合和抱团发展自有品牌是很好的途径和方法。一是有量的保障,没有销量的产品是形不成品牌的;二是有专业的人来做专业的事,因为真理往往掌握在少数人手里;三是有众多的终端在销售同一款自有品牌产品,等于做了很好的宣传广告,给消费者强烈的推荐信号。
(5)自有品牌商品开发是一把手工程。自有品牌商品的开发、定牌、宣传、销售是一个系统工程,自有品牌产品“从无到有到销售”的过程是供应链全链路系统化配合的过程。自有品牌开发也是一个长期战略,一定要按照做商品的逻辑,要长期坚持。只有经历过后,自有品牌才会逐渐成熟,门店独有的差异化才会显现出来。从顾客慢慢接受、认可,到最终形成对自有品牌依赖,这是企业开发自有品牌的战略目标。为此,自有品牌首先是“一把手”工程,务必要把自有品牌建设定位为企业战略,自有品牌建议才会落地生根,取得实效。
许少川
物美科技集团总裁
对中国自有品牌未来发展的看法
自有品牌在零售企业受到越来越多的重视:在商品同质化日趋严重、消费渠道多元化的今天,传统商超渠道和线上平台都把自有品牌作为重要差异化竞争策略。第一,它是获得高毛利最佳选择,目前零售商品毛利率普遍在20%以下,但自有品牌毛利率多半超过20%;第二,通过节省中间环节、优惠价格与流通品牌商品形成差异性竞争,在顾客心中形成物美价廉印象,建立良好忠诚度。
自有品牌发展中存在的瓶颈与难点:目前更多的是贴牌加工模式,大搞价格战、品质不稳定、品牌形象难建立。自有品牌核心竞争力在于通过提供给消费者差异化价值,增加消费者对于零售商自有品牌忠诚度,建立更为稳定的服务关系。后疫情时代消费者愈加追求高质量的食品安全,这对零售商自有品牌选品、研发能力、质量检核标准等提出更高挑战,需要精准、及时掌握消费者及商品信息,这样才能持续性吸引消费者眼球。目前中国自有品牌开发与发达国家相比存在很大差距,根据国外研究资料表明,美国零售业自有品牌销售额占比19.5%,英国自有品牌销售额占比达47.5%,而中国自有品牌在不同地区发展不均衡,自有品牌销售额占比在3%-15%之间;未来中国自有品牌发展空间很大,零售商在品质、性价比、安全方面努力打造坚实基础非常重要。
自有品牌走向未来的机遇与挑战:随着消费水平不断提升,消费者对于“价值”