便利店咖啡这一独特的消费场景正在迅速崛起，机遇与挑战并存。
来源：联商网资讯（ID：lingshouzixun）撰文：梁莹20多年前，星巴克在北京国贸中心开出第一家门店，彼时没有人知道爱喝茶的中国人能否接受这种“陌生”的饮品，而20多年后的今天，有格调的咖啡文化早已走进人们的生活，消费咖啡逐渐成为了常态。近年来，国内咖啡市场更是发展迅速，涌现出瑞幸、三顿半、Manner等诸多新兴国产咖啡品牌。数据显示，目前中国咖啡馆数量已经超过0万家。根据《我国咖啡市场与产业调查分析报告》显示，预计年中国咖啡市场规模将超过亿元。值得注意的是，除了连锁精品咖啡品牌的高歌猛进，便利店咖啡也是异军突起，成为一股新兴的力量，价格不贵的便利店咖啡颇受上班族青睐，街头巷尾的便利店也让精品化的咖啡展现出了生活化的一面。0便利店成为咖啡新阵地不是每一栋办公楼下都有星巴克等连锁咖啡店，但几乎都会有一家便利店，利用忙碌的工作之余，到便利店喝一杯手冲咖啡已经成为不少上班族的生活习惯。据联商网零售研究中心不完全统计，全家、罗森、7-ELEVEn、便利蜂、美宜佳、喜士多等2家主要便利店推出了至少3个咖啡品牌，咖啡售价最低为6.9元，最高为24元。注：不同时间段，不同城市或区域，同一便利店品牌的咖啡价格可能有所差异。据艾媒咨询数据显示，35.2%白领群体每天至少喝一杯咖啡，43.5%的白领一周会喝二至三杯咖啡，0.%的白领每周一杯咖啡或者更少，也有.2%的白领表示自己喝咖啡没有规律。为了满足白领群体及年轻人的需要，便利店所出售的咖啡种类都比较丰富，除了常规的美式、拿铁、摩卡等，有的便利店还会推出冰沙、奶茶等。整体上来看，便利店咖啡大多采取店中店的形式进行扩张，并孵化有自己的咖啡品牌，也有企业选择与品牌方合作，便利店正在成为咖啡的新阵地。在经营咖啡方面，日资便利店起步较早，有着丰富的经验，本土便利店则处于摸索阶段，但发展迅速。年，全家推出湃客咖啡时，就有意识地将其作为一个独立的品牌进行打造，湃客咖啡作为一个品牌，有自己的logo和设计，这是全家任何一个产品所没有的。▲全家微生活
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