文/李惠琳编辑/韩璐
11月一个平常的周五，中午十二时左右，广州天河保利国际广场的一家无人便利店，迎来一天中的高峰期，来自周边写字楼的人流，在12个出货窗口前排起了队伍。
这家名为“F5未来商店”的便利店，店内未陈列一件商品，没有一个售货员和厨师，所有商品均由机器自动售卖，特别的是，这台机器不仅能售卖零食、饮料，还能自动加工、售卖鸡扒饭、鱼蛋粉、老鸭汤等餐食，仿佛是一个大型自助贩卖机和快餐店的结合体。
F5未来商店联合创始人林小龙
“我们的特色就是鲜食，鲜食品类虽然只占了近10%，销售额贡献率超过60%，毛利贡献65%。”F5未来商店联合创始人林小龙告诉《21CBR》记者，他们吸引的是对鲜食有强需的年轻人，50多家门店主要分布于广深周边的高校、工厂、CBD场景，一些位于高校的门店日销售额最高可达两万元。
年，无人货架、无人便利店、自助货柜等业态兴起，掀起一场无人零售的风口，最疯狂时市场玩家多达数百家。两年过去，行业变得一地鸡毛，资本低调退场，玩家接连倒闭。
在无人零售陷入“真需求还是伪命题”争议之下，F5未来商店是少数的“留存者”之一，年12月获得近亿元B轮融资。未来一年，目标是在珠三角地区加速拓店，探索规模盈利。
为什么在无人便利店不被看好时，F5未来商店还能继续扩张？林小龙说，无人零售本质是追求经营效率的生意，很多人往往只是通过无人化，把前端人力成本转移到后端运营，一旦销售额上不来，就很容易失败。
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机器取代人力
年，无人零售行业开始火起来，主要是受几个微观事件影响：首先，包括F5未来商店、缤果盒子在内的企业陆续发布融资消息，7月上旬，马云的无人超市“淘咖啡”出现，一下子把无人零售拉到公众
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