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在我的跑步路线上出现了3家Family

01

楔子

某天傍晚,当我换好装备开始跑起来的时候,在我熟悉的路线上出现了一个新店,是一家全家便利店。

又跑了没多久,发现在我的侧前方还有一家新店,居然是同一家连锁店。出于职业本能,我觉得应该对这家店做点研究。(或者对这个现象做点调研)才有了下面这篇文章。

02

全家是“谁”

如果你在市区上班,几乎每个地铁站都有全家的门店。在办公楼的一些小角落,我们也能很轻松的发现全家的身影。

那么,“全家”到底是谁?

可能也没多少人去探究过。在此,良子梳理下全家的大事件,让大家慢慢认识这个“熟悉的陌生人”。

01.全家FamilyMart品牌年成立于日本,全家是便利店,原属于西友商店属下公司。

02.台湾全家便利商店在年获得日本FamilyMart的地区加盟权。主要经营方式也是加盟。

03.年:第一家店—馆前店于台北火车站商圈开幕,年停业。

04.年:第家门市─丰禾店于台北市松山区开幕。

05.年:第0家门市─仟囍店于台北市中正区开幕。

06.年:上市

07.年:与台糖缔结契约,接下43家蜜邻便利商店;全家15周年庆,第家门市-富阳店于台北市中正区开幕。

08.年:与日本FamilyMart总公司合资成立上海福满家便利有限公司,开始在中国上海地区展店。

全家的“诞生”!

日本著名社会学家三浦展在《第四消费时代》指出日本消费社会历经了四次升级演进。

第一消费社会:人口明显增长,消费西洋化,向往大城市,重视国家(National);

第二消费社会:人口持续增长,消费具有美式倾向、大批量特征,重视家庭(Family);

第三消费社会:人口增长缓慢,消费具有个性化、多样化、差别化、品牌倾向重视个人(InDDiviDDual);

第四消费社会:人口老龄化凸显,消费呈现朴素、休闲、本土倾向,重视社会(Social)。

全家就是第三消费社会时诞生的,它作为环保、简约、具有日本特征的象征,风靡目前的中国。

截止年,全家超市进入中国13年,开出家门店,一年营收70亿!这就是我们认为不起眼的便利店交出的惊人成绩单!

03

中国布局

上图是几大外资便利店在中国的布局图。这些巨头从日本起家,不远千里来到中国,总是有原因的。

年中国消费市场有望跨入6万亿美元大关。从而超过美国,成为世界第一大消费市场!年中国消费市场规模仅为亿美元,而中国市场一路狂飙,到年增长到惊人的亿美元,增长了11.5倍!

年,中国市场占世界消费市场的26.35%,而日本市场占世界消费市场的8.51%,从这个数据来看,日本市场差不多是中国市场的1/3。

日本全家便利店(UNYFamilyMart控股公司)日前发布消息称,计划截止至年2月将关闭家旗下的CircleKSunkus便利店(日本第四大便利店)。

此外,全家中国19号也对媒体指出,年初至今,全家在中国地区新增的便利店数量已经超过家。

还有一个指标可以说明中国消费市场之大——中产人口。

瑞士信贷银行(CreDDitSuisse)指出,中国家庭财富总值达22.8万亿美元,超过日本跃居世界第二富裕国家,仅次于美国;同时,中国拥有全球最庞大的中产阶层人口,达2.04亿名,超越美国的万名中产阶层人数。

而消费市场不景气最主要的原因是:劳动力人口的下降。

日本总务省统计局的数据显示:东京目前平均每个人就拥有一家便利店。中国的指标,良子没有找到,但是找到了其他维度的图来说明问题。

04

制胜之道

据业内估算,每个人从18岁到40岁,长达22年的岁月里,可以给一家便利店带来7万余元的消费。

良子是个理工科男,更值得很,所以不禁翻出了自己的“全家”账单。

我大概是今年4月份成为全家的付费会员,到现在5个月。按照22年来折算的话,大概在2.3万。而且快40了,可能并不是采样数据里最典型的吧。

那么,到底哪些制胜之道,吸引了万千的受众呢?

A

便利温情

便利店,一定是要“便利”的,全家24小时营业,而且每米就有三个店,所以是相当的方便。即使是深夜,你想买点啥,那缕温馨的光都在。

B

迭代“鲜食”

全家与大多数便利店不一样,它在不断更新迭代。目前,平均每家全家门店有0种单品,每年要替换掉种,替换率超过50%。也许大家没有感觉,但其实每两个礼拜,全家就会替代掉上百箱的商品。

“鲜食”是全家重要的差异化商品,它们在单店销售中的占比已经超过40%!

盒饭、饭团的产量就达到30万份/天,全家毫无争议地成为了都市消费者的“小食堂”。

C

会员“回头客”

全家从年开始导入集享卡会员系统,全国已有0万会员,累积了数十亿份会员数据。

去年,全家在华东地区测试发行“尊享版集享卡”,更是在短短时间吸引了数十万亲密“粉丝”。良子也有一张,虽然不算“铁粉”,但是每次中午没地方吃饭的时候,全家确实是个不错的选择!

全家的回头客比例占到60%到70%。一位年薪达到30万的全家便利店长透露,10位客人中,她能认识8位。曲阳路玉田路门店的店长,基本也认识我了,每次都还会推荐。所以我认为这个比例不虚。

D

女性儿童

全家便利店60%的消费者是女性。针对她们的消费特点,全家选择商品的诉求不是价格,而是漂亮的包装以及新鲜、有趣好玩。紧追潮流的商品最得人心。

全家的柜台一般都会做圆角设计,是考虑小朋友进来的时候不会撞到。柜台上部会多出一圈台面让顾客结账时放包。柜台下部采取凹进去的设计,是为了帮助坐轮椅的消费者,轮椅推过来时脚不会撞到柜台,也不会卡到推不过来,方便他接近柜台。

这些暖人的“点”,也许是它有别于其他便利店的地方!

E

品牌毛利

全家的布点遍布全市,很多在市中心一些租金很高的位置。虽然人流量大可以创造更高的销售额,但利润基本被租金蚕食。这些区域开店衡量最多的因素是品牌的曝光率,并不是盈利。

另外,你也许好奇全家为何经常推出加一件半价销售。这种做法主要是为了提高毛利。虽然那些商品低至半价,但消费者增加购买一种商品的结果是,他们可以多赚取这种商品的一半毛利。

F

加盟衍生

全家便利目前在国内有超过家门店,其中70%的比例是加盟店。全家最鼓励的加盟模式是夫妻两人承包两家门店,最后可以将门店传给下一代。他们内部吸引员工加盟的说法是“一年准备,三年安家,六年奔小资,十年传家业。”

可能是希望变成“传家之宝”,所以我接触到的店员,基本都挺和善的。那种发自内心的笑是装不出来的,有天晚上,我刚跑完,进了菊联路的“旗舰店”和店员聊天,他们的自豪感溢于言表。

根据国际咖啡组织的数据,

从全球范围来看,现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%,速溶咖啡占比小于13%。

英敏特公司的另一份报告则显示,

目前中国的速溶咖啡、现磨咖啡和即饮咖啡的市场份额分别为71.8%、10.1%和18.1%。

英敏特预计,截至年,速溶咖啡的份额将下降超过5个百分点至66%,现磨咖啡和即饮咖啡市场则会迅速增长,获得更多的份额。

所以,全家湃客咖啡于年诞生了。说不定哪一天,他会成为继星爸爸之后中国最大的咖啡品牌。

一位咖啡达人在品尝了几家便利店咖啡后,把测评文章发在了豆瓣上。“xx在几家中确实做的最出彩,虽然缺乏一些独特性,单对一款便利店咖啡来说,这个味道真的不丢人。”他写道。

G

供应链

全家在国内已建7家盒饭工厂,每天可以销售30万个盒饭,制造盒饭每日需要10吨大米,最终做成4万斤米饭。

如果够细心,你会发现全家销售的便当有两种颜色的标签,区别在于橘色标签是到16:00过期,绿色标签则是到23:00过期。

同所有零售业态一样,全家一直强调商品和供应链能力才是零售的本质!




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