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711与全家集便利店相比,谁更胜一筹

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说到便利店,日系三杰7-11、罗森、全家从以往的光彩夺目到如今黯然失色,进入中国后,似乎长期水土不服,完美的商业模式虽然有效,遗憾的是,时代变了。

目前规模最大,门店最多,发展最快的还是以本土系为主。本土系区域品牌在与日系品牌近身肉搏战时,没有丝毫畏惧,表现出的是敬畏和奉陪到底。而在这场你追我赶的游戏里面,本土系便利店品牌用本土的优势赢了“外来者”。

坐标南京,在继日本便利店7-11坚守自家阵地后,近日南京便利店新秀便全家集从中插入,阻断既有的天然间隔,与7-11面对面相望,1栋楼2个便利店品牌,彼此之间相差不足50米,好不热闹。

这样的局势,很明显就是一场殊死搏斗,“优胜劣汰,适者生存”的自然法则套用在商业竞争中情形只会更甚,一方人气旺,必有一方门可罗雀,何况还是2家经营同种业态,相同场景下的消费服务商。或许到最后终有一方退场也不一定,毕竟客流与消费总是相对稳定的。

至于谁消谁长?只能有待时间验证。

一边是深耕市场多年的老牌便利店品牌,一边是出身于互联网时代,深知本土消费者喜好的新型便利店。从前后端来看,两者各有各的优势。

“一家便利店的优势在于,它的存在能够满足周边消费者的需求。而这个满足,可不止是停留在表面上的需求,还有可能涉及到情怀。”某一零售电商老板表示。就像她说的,作为这两家门店的常客,她确实是深有感触,便捷、价格适中且品质有保证的便利店是普通上班族的心头好,相信也是便利店大多数目标受众的追求。

这两点在全家集和7-11身上都有所体现。但从目前来看,7-11在产品丰富度以及口感上,确实领先国内本土很多便利店品牌。毕竟,7-11在国内市场的时间可是不短。再加上进入南京已经有十多年的经验,更遑论在日本本土市场近百年的积淀。

但这并非就已足够,尤其是对就餐时间相对紧张的上班族来说,这时另一属性“快捷”就日渐凸显。

试问一下,早上匆匆忙忙赶到公司楼下,还有5分钟就要打卡上班了,这个时候到便利店购买包子和咖啡都要排队等到服务员拿号,然后再等服务员帮忙扫码结账,全过程可能都要5分钟。此时还是上班高峰期,电梯在千呼万唤中才稳稳落定,等到公司铁定迟到。

也有人说,你早到个几分钟不就行了吗?那再到便利店买早餐时间不就挤出来了?事实是,如果我们能自己早个几分钟,那还有便利店什么事?

但这种高峰期顾客大批量排队现象在全家集少有出现,据记者观察,这里面主要有两套流程在发生着作用,一是柜台商品前面增加了相应的电子屏,实时显示商品出售情况,若售罄立即显示出来,顾客一目了然,由此减少问询成本;二是自助支付系统,在全家集店内共有5台自助支付设备,一扫一刷不到1分钟的时间内便可完成。

“没有顾客迁就企业的道理,只有企业尽可能地去迁就顾客。”零售电商的老板总结道。

显然,在快节奏的生活条件下,时间之余任何生活在都市中的人来说都是非常珍贵的。特别是对“睡觉比天大”的年轻上班族来说,早晨时段更是分秒必争。为此,全家集加大商业智能方面的投入,通过智能化的后台操作系统,减少总部采购、财务等部门人员以及门店运营人员。同时,减少消费者店内停留时间,提升其购物体验。

除此之外,全家集便利店在解决消费者消费痛点上,可比7-11便利店强多了。但要走得远,还有很多问题尚待解决。“开一家便利店得看10年”。




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