「本文来源：中国商报」
年4月，钱大妈正式成立。经过短短9年的发展，钱大妈在全国30多个省市遍地开花，截至年9月门店数量达到多家。此外，据媒体报道，截至目前钱大妈已经经历五轮融资，估值或将超亿元人民币。从一家默默无名的猪肉档到全国家加盟门店，覆盖30+城市，成为社区生鲜领域的领头羊，钱大妈这块“金字招牌”是如何炼成的呢？
差异化选址定位打通“最后一公里”
首先钱大妈的门店选址定位就将其与其他生鲜品牌区分开来。平常买过菜的人都知道，在过去我们买菜一般都是去附近的菜市场或者商场超市，但这些地方大多是几个社区的集中地，一般离家都有一定的距离，远一些的地方还需要借助交通工具才能到达，对不少消费者尤其是年轻白领来说，是非常耗时耗神的事情。
在准确抓住了消费者的这一潜在痛点之后，钱大妈先于行业采取了社区便利店的模式，通过差异化的玩法打造了品牌壁垒。即如同7-11一样，店铺面积不大，菜品摆放整齐，不会给人杂乱无章的印象。且每隔一段距离就会有一家店，这样就能通过高强度的市场占有率提升品牌的曝光度。在这样的门店选址定位下，钱大妈深入社区场景，大大地节省了人们的时间，拉近了品牌与消费者之间的距离，可以说是解决了社区最后一公里的生鲜食品购买问题，借此形成高粘性客户群。日清模式狠抓一个“鲜”字生鲜顾名思义，重点在于一个“鲜”字。生鲜行业最难解决的问题，也就在于如何保证产品的新鲜品质。而知道钱大妈的，必定知道它响亮的slogan——“不卖隔夜肉”，这不仅仅是一个噱头，更是一种对“新鲜”的承诺。并且相较于其他品牌的slogan来说，这样简单粗暴的口号，似乎更能直击消费者的痛点。再加上钱大妈直接地将slogan印在了门头logo处，给了消费者最直观的视觉刺激，更是加深了人们的印象。在钱大妈成立之初，便坚定地确立了“不卖隔夜肉”这一经营理念路线，通过每晚七点后开始打九折，每半小时再降一折，十一点半后免费送的“定时打折”清货机制，坚定落实“日清”模式，从新鲜角度重新梳理传统生鲜行业的标准。
“日清”模式既能够给消费者带来更新鲜的食材，又具备了全国复制的能力，这在整个生鲜行业都是一种创造性的突破。
强供应链做后盾
而能够助钱大妈保证新鲜品质的原因，在于钱大妈“日清”模式+强供应链双管齐下的门店运营体系。
为保证供应链的稳定品质，稳定订单，按质按量生产，规范化管理，钱大妈使用“基地直采”方式，保证产品新鲜度、标准化和价格优势。比如，对农残、药残问题难解决的菜品（如香葱），前置到农户，按照钱大妈提供的标准来进行种植。
为让消费者“每一餐都新鲜”，钱大妈在广州、深圳、东莞、中山等多个地区，以及武汉、上海、长沙、成都、重庆、苏州等重点城市建设专业化、标准化的产品检验及仓储配送系统，从食材采购、加工、分拣、打包，再准点、准确、合格地配送到店，整个作业过程会最大程度上保障每份食材的新鲜。
而品控监督则贯穿全程。产品采购到仓后，钱大妈会从现场质检和实验室质检两方面把关——品控人员会根据产品种类不同做针对性的现场检验；此外，每个配送仓都会配备相应的实验室，并聘请第三方机构对产品进行理化指标检测，并出具第三方权威机构检验报告。然后进入数字化平台监管物流体系环节，直至送达门店。值得一提的是，钱大妈的品控团队超过人，是生鲜领域里品控人员规模最大的企业。
在管好自己的同时，钱大妈也致力于对供应商做好服务，辅助供应商的成长，其采购人员会定期对供应商的团队打造、质量体系、专业技能等进行专项赋能，提升供应商的管理能力，更好的保障食品品质。通过这一系列的操作，钱大妈以稳扎稳打的脚步，持续夯实规模优势及标准化运营，成就了其社区生鲜赛道不可撼动的头部地位。
联系电话：