近日，有消费者反应，在便利蜂买的咖啡出现“同类不同价”的问题，以中杯的卡布奇诺为例，早上去买的时候18块钱，中午去买的时候变成10块钱了！这让消费者很是疑惑，纷纷吐槽：难道咖啡也实行“错峰价位”了么？
并非价位错峰，而是品质升级
为了了解这个问题，小编专门去到便利蜂店铺实际看了一下，发现确实有“同类不同价”的情况，但并不是大家猜测的“错峰价位”，而是因为便利蜂在原有普通咖啡的基础上新推出了“蜂质选”咖啡。
相较于普通咖啡，这款咖啡从原材料到机器都进行了升级，普通咖啡用的咖啡豆是阿拉比卡，蜂质选用的是Lavazza，是能和意大利第一illy齐名的一级品，价格也比较高，另外，普通咖啡机用的牛奶是发喜牛奶（和星巴克一样），1L装约12元，而蜂质选用的是明治牛奶，ML装21元左右。
虽然对比普通咖啡来说，蜂质选咖啡价格稍贵，但是相较于市面上现有的咖啡蜂质选咖啡品质口味俱佳，且优惠力度很大，可以说是相当的物美价廉了。
那么，是从什么时候开始，便利店的咖啡生意都可以对标专业咖啡店了呢？
咖啡生意边界越发模糊，便利店成功入局
十年前，大家喝现磨咖啡只能去咖啡馆，这对当时的人们来说可谓是一种“奢侈的享受”，当时咖啡更多的是作为一种消遣饮品，但现在，咖啡已经成为人们日常主流的饮品之一，购买渠道也不再局限于咖啡馆，茶饮店、烘焙店、商超、高速服务区等都可以买到好喝的现磨咖啡，多样的购买渠道给消费者提供便利的同时，使咖啡生意的边界变得越来越模糊，这为之后便利店入局咖啡生意做了很好的铺垫……
近年来，便利店行业发展迅速，写字楼、社区、商场、拐角处处可见，遍布人们生活的各种场景，人们可以很容易地在便利店买到一杯质高价优的现磨咖啡，这使咖啡的销售场景再次拓宽，咖啡消费越发的方便快捷，故便利店咖啡逐渐成为当下年轻白领最受欢迎的咖啡品类，对此，7-Eleven、全家、便利蜂等知名便利店品牌纷纷加速布局咖啡业务，先后推出了自家咖啡品牌：
饱受好评的便利店咖啡——7-Eleven
7-Eleven作为全球最大的便利店品牌，也是最早布局咖啡业务的便利店品牌之一，其咖啡偏美式口味，苦味明显，低油脂，符合大众口味，且价格十分美丽，每杯不到10元，多年来备受消费者好评。
年年底，7-Eleven推出了集咖啡、阅读、糖果、美妆、烘焙、超商6大业务于一体的全新复合型门店“Big7”，再次刷新了人们对于便利店的想象，该门店涵盖了7-Eleven的首创精品咖啡品牌「!+?CAFERESERVE」，该品牌下有22种饮品，除了原有的美式咖啡外，还增加了多种香味浓郁的意式咖啡，丰富了咖啡品类，极大地满足了不同消费者需求。
国内最早的便利店咖啡品牌——全家湃客咖啡
从年全家旗下咖啡品牌“湃客咖啡”诞生以来，连续五年，每年销量翻倍，年，成功售出超1亿杯，一跃成为中国内地咖啡市场最畅销的咖啡连锁品牌之一。
这些年全家也一直在探索“湃客咖啡”独立发展的道路，两年前，曾在上海开出了名为“湃客造梦咖啡馆”的快闪店，为期三天，这是“湃客”第一次以独立的姿态出现在消费者见面，也是全家对独立咖啡品牌的一次试水，未来如果“湃客”成功独立，定会重新洗牌咖啡市场。
便利蜂开创子品牌的咖啡馆——BeeSelect
便利蜂除了推出高端的“蜂质选”咖啡以外，年9月，还在北京海淀开设了第一家线下咖啡馆——“BeeSelect”。“BeeSelect”是便利蜂旗下子品牌，前身是便利蜂天使大厦店的“咖啡角”，偏意式休闲风格，主打深度烘焙的意式咖啡，除咖啡外还提供众多的“网红饮品”，如脏脏茶、冰摇柚子茶、芒果冰沙等。
受疫情影响，全球经济持续低迷，人们对于消费越发谨慎，消费模式也发生了很大的变化，便利店的自助咖啡机、自助收银服务，降低了人群交流密度，且因为自助模式减少了人工成本，在保证品质的基础上大大降低了咖啡的价格，符合当下人们的消费需求，相信在不久的将来，便利店会成为消费者更加主流的咖啡消费场景。
参考文献：
1、销量超1亿杯后，湃客咖啡从文化入手“独立”
2、便利蜂普通中杯美式8元，质选中杯美式14元，差别在哪？
3、台湾的7-11，有点厉害
4、便利蜂开了名为BeeSelect的咖啡馆，售卖咖啡和网红饮品
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