新零售带来了很多变革和机遇,而无人零售领域显然是最抓眼球的一个,但无人零售的革命是什么形态,其实行业也在探索中。
从轻到重的各种无人零售
其实无人零售领域还是有很多业态的,比较轻的是无人货架,比较重的就是无人便利店了。其实这些业态都存在或多或少的问题,比如前者的货损率是一个问题,商品损耗率往往高达20%。而后者实际上降低的人力成本只占到便利店运营的小部分,最终实现的经营效率并不能超过传统便利店太多,甚至有时候还要花更多的时间去维护。而在这两者中间,就是自动贩卖机了,但这个产品体积过大、商品品类较受局限。
从优势来看,无人货架的铺设成本是最低的,开无人便利店的成本是最高的,自动贩卖机居中。但无人便利店的商品品类是最多的,无人货架和自动贩卖机的产品品类都非常受限。从损耗来讲,无人货架因为是开放式的货架,商品损耗率也是比较大的,无人便利店和自动贩卖机损耗率非常低。可以说,三者各有优势,也各有缺点,如果想要得到一个最优的解决方案,可能要整合几种模式的优点。比如让无人货架变得封闭,让自动贩卖机品类变得更多,让无人便利店“变小”,减少占地和运营成本。而最近国内智能零售运营商“温带”宣布正式进军无人零售市场,旗下首家无人智能便利“WINMARTGO!温带超级便利”走差异化发展之路,做出了自己的有益尝试。
综合各种模式优点的温带超级便利
温带超级便利和传统的自动售货机有着本质的区别。传统的自动售货机品类受限,而通过计算机视觉,温带超级便利所有的商品品类都是不受限的。区别于市面上开放式的无人售卖柜,以常温商品为主,温带超级便利敢以差异化鲜食商品为主打,主要是因为温带旗下便利店—“WINMART温带”成为温带超级便利的前置仓,从而保证了鲜食商品的新鲜和时效。
据悉,温带首家便利店—‘WINMART温带’就在近期刚宣布落户在上海,选址以白领年轻人聚集的写字楼、商圈为主。而WINMART温带在店内陈列五种不同温区,包括82℃的现加工热食、35℃的常温零食,19℃的保鲜食品,7℃的常温饮料和-3℃的冰爽冷饮,这也是温带这个品牌的由来。其实也就能理解,为什么温带超级便利可以超越开放式的无人值守售卖柜的选品范畴,毕竟开放式的无人值守售卖柜没法保证鲜食品类的质量。此外,温带超级便利可以实现传统便利店大部分盈利产品的销售覆盖,60%的收入是没有问题的,但总体投入成本可能只有传统便利店的二十分之一。所以,温带超级便利集合了目前市面上各类无人零售模式的优点,使这个产品有了一个颠覆性的商业模式进步。
此外,温带超级便利基于计算机视觉、人工智能、深度学习等技术完成了商品的识别,这是什么意思呢?一般说来,自动贩卖机的核心还是产品识别,以往识别的方式主要是用RFID(射频)技术的电子标签,类似食堂的饭卡,但这个标签的成本很高,至少需要三毛至五毛钱。如果是要买一瓶水,可能都远高于该商品的利润。而温带超级便利的解决方案更加智能,成本也更低廉,不需要任何标签就可以识别,所以可以说是一个非常重要的技术进步。同时,温带超级便利还支持生物识别技术,即掌静脉识别技术。首次购物前需注册,放置在设备上验证3次,随后绑定