近日，中国最大的水果零售经营商百果园发布了最新战略，让沉寂已久的水果零售行业再度活跃。
据百果园集团创始人、董事长余惠勇透露，下一个10年，百果园的目标是实现门店数量超万家，以百亿营收为起点，向千亿销售规模奋进。同时探索大型店、微型店、机场店、商场店等多元店态，适时开拓国际市场。
弗若斯特沙利文报告，基于对水果连锁零售市场至0年的研究，百果园连续10年销量第一，连续10年销售额第一，门店数第一。截至目前，百果园门店数已突破家店，进驻的城市有多个，销售额从年的1亿元增长到0年的.8亿元。
从行业角度观察，基于复杂多变的大环境，水果零售行业已进入多元、同质竞争阶段。一方面，精品商超、水果连锁、外卖平台、生鲜电商、社区团购等业态层出不穷。另一方面，在疫情三年的“黑天鹅”事件后，消费者对健康、高品质水果的需求有增无减。在水果零售万亿级的市场规模下，头部品牌效应凸显。
也因此，高质量发展成为百果园未来十年战略升级的重点。
以百亿营收为起点00年7月，百果园的第一家门店在深圳开出，从可查询的报道来看，这家门店开业当天的营业额就高达元，给余惠勇带来了巨大的信心。
回顾历史发展的长河，百果园赶上了好时代。彼时，中国城市化进程加速，城市人口的快速增多、城市规模的扩张，为连锁商业模式提供了发展的土壤。开了4家直营门店以后，学农出身的余惠勇，敏锐地采取了加盟扩张的模式，成为水果连锁零售领域“第一个吃螃蟹的人”。
然而，由于初期的加盟模式管理松散，无法像直营店一样标准化管理，各门店的水果质量参差不齐，给品牌形象造成了严重损害。经过数年摸索，余惠勇用加盟店强管理的模式替代了松散加盟，对加盟商门店员工进行严格培训，形成并制定了标准化的流程。
据介绍，百果园鼓励加盟商将门店业绩与门店员工收入关联。在这种模式的激励下，年百果园全国门店数量终于突破家。
标准化上，百果园率先在行业内提出针对消费者体验的“三无退货”服务，并全球首创“四度一味一安全”水果分级体系，让种植了千年的水果也有了标准。伴随门店运营的专业化、水果品质的提高，百果园的名气越来越大，资本加持下，百果园全国扩张，并于03年1月成功在港交所主板上市。
然而，百果园的野心不止于此。伴随市场环境的复杂多变，余惠勇积极拥抱变化，并善于把握机遇，在他看来，百果园即将迎来下一个“黄金十年”（03年至03年）。
在本次战略升级大会上，余惠勇明确提出了未来的发展规划和远景目标。他认为，中国果业有四大机遇：一是水果零售仍有巨大的增长空间；二是传统的ToB业务亟待提质增效；三是水果品类品牌方兴未艾；四是国际市场潜力无限。
“我们将围绕果业四大机遇，优化组织结构，成立三大事业群和海外委员会，聚力发展零售、ToB、品类事业，适时开拓国际市场，坚定不移地向千亿销售规模奋进。到03年，努力成为全球领先的水果生态科技型公司。”
品牌升级，门店换新基于新战略方向，百果园集团常务副总裁焦岳制定了04年度的战略要务，具体规划了“三大战役”，分别从战略焕新、全面推广全球招牌果、发力礼品市场三方面，建立强大的顾客认知。
战略焕新方面，焦岳发布了百果园全新的第六代门店形象，现场搭建了新门店展厅，1：1复刻门店形象，给到嘉宾参观体验。截至目前，百果园已经在部分门店进行设计打板，计划3个月内实现家店的全部焕新，线上线下品牌同步更新。
在焦岳看来，门店是顾客认识和体验百果园的重要触点，是承接战略的重要载体。百果园将通过焕新门头、全面去除杂乱信息、全面更换电子价签等方式，呈现全球好果直供百果园的场域，更好地服务消费者。
他还透露，百果园将招募品牌代言人。“我们希望这个代言人是高知名度、高品质感、高影响力，以及高带货能力的。对于他的选择标准，我们希望像水果一样，是阳光、健康，并且深受百果园核心顾客青睐的。”
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