温馨提示:本文约字,烧脑时间7分钟,筷玩思维记者谢兆星发于北京。
对于自助榨汁机,相信很多人都不会感到陌生。随着移动支付技术的发展与大众消费习惯的改变,售卖饮料、零食等商品的自助售卖机与无人自助榨汁机如雨后春笋般涌现在各城市的商场、地铁站、机场、高铁站、写字楼等人流量较为密集的场所。
与此同时,如今的无人零售领域,相比前几年的清冷,已经是遍地烽火。有着更多供应链优势和渠道资源的品牌企业扎堆入局,一方面给行业带来了不一样的方向,另一方面由于主力消费群体的消费环境、消费意识、消费习惯发生了比较大的变化,也让品牌企业开始思考在市场上如何布局无人零售渠道。
基于此,市场上无人零售业态中的自助榨汁机发展前景甚广,但在盈利模式以及在无人零售方面还需要不断创新,探索新机遇。
无人自助榨汁机盛行的两个因素:消费升级、进入门槛低
进入主题之前,还得从10年前的那个夏天说起。
当时,北京西单的一家珍仕菓Jazcu现榨果汁店开业了。那时候,少男少女们就排着队守在这里,准备品尝一番口味如何。周围的商家看着排队的人群不以为然,觉得这种生意尝尝鲜也就没后劲了,不值得大力投入。
但在年后,有一些人发现,这种现榨果汁很受欢迎。不是之前想得后劲不足,而是火力很猛。
于是,跟风模仿者开始了遍地开花的计划,购物广场成了重灾区,几乎每层都有不同的鲜榨饮品店。可开一个现制现售的门店,不管是多大的地方,总得放几个人来操作,这样一来,人工成本就上去了。
这种情况一直持续到年,有一些眼光独到的人发现这样做现榨果汁店是行不通的。本来利润就很薄,再加上人工还不如不做。于是,无人自助鲜榨橙汁机出现了。
从无人自助鲜榨橙汁机盛行的发展原因来看,有两个角度:
从消费者的角度看,鲜榨橙汁是以鲜橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料,比较新鲜;作为一款含有丰富维生素C的营养饮品,可经过冷冻的方法饮用或直接饮用。
鲜榨橙汁机采用的是现场鲜榨的方式,让消费者可以看到整个榨汁的过程。这个过程中不添加任何水和糖料,而且鲜榨橙汁可以让橙子内部的营养物质流失降到最低,对于追求健康的人来说是一种比较合适的饮品。
从投资者的角度看,相对于开一家果汁店来说,机器所需要的资金要低得多,而且不需要专人值守,节省了高额的人工成本。
无论是大学生、上班族、无业者或者是家财万贯者都可以经营,再加上一杯鲜榨橙汁的售卖价格比较低,一般定价最高是十五元,低的大约在十元左右一杯,这使得鲜榨橙汁机迅速成为了无人售卖领域的热门项目,小本创业者更是青睐有加。
而鲜榨橙汁机选择的点位又是在人流密集的地方,比如大型的商场、地铁站、公交站等。人们在逛商场时,通常都有消费的心态,时间相对更加的悠闲,这时候也会有更充裕的时间购买鲜榨橙汁。
在这些品牌当中,代表性的有橙汁先生、恒纯、天使之橙等。相比较市场占有率和无人售卖终端机铺设,天使之橙目前占有一定的竞争优势。
无人售卖终端机的前景:铺设密度限制下的高速增长
其实,无人售卖终端机不是一个新鲜词。早在日本就已经有了一定的发展历程,而这和国内市场非常相似。
年,大阪举办世博会时,日本的无人售卖终端机成为了爆发点。那年世博会参观人数达万,突破世博会历史纪录。在解决数量庞大的参观人群的饮食需求方面,会场里的自动售卖机功不可没。当时,全日本还只有万台无人售卖终端机。
年,这个数量高达万台。这种增长持续到年,自动售卖机的数量达到万台后增速趋于平稳。日本大概有1亿人,相当于每20人拥有1台无人售卖终端机。
如果按日本每20人拥有一台无人售卖终端机判定为合理的密度,那中国有13多亿人,是否应该有0万台以上的无人售卖终端机?
在筷玩思维(ID:kwthink)看来,无人售卖终端机作为一种满足个人少量多次消费特征的零售业态,在中国肯定有空间。但中国的无人售卖终端机大概率上不会像日本一样,成为如此高密度的业态。
很重要的原因就是:中国的互联网对商业的影响太强。如果开一个0平的O2O生鲜店,保证3到5公里内半小时送货,基本上能够替代无人售卖终端机。
可以预见,无人售卖终端机市场将会保持一种高增长势头。但仅仅是保持,不会出现大爆发。
另外,据公开资料显示,截至年12月,天使之橙已拓展至个城市和辖区、终端数量达多台,而恒纯的