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食安厦门
导读：厦门一家便利店被罚！
夏天一到
大家都喜欢囤各种冷冻食品
但要注意了
夏天天气闷热潮湿
食物贮藏不当很容易引发疾病
近日
厦门一家知名网红便利店就因为
食物贮存不当被处罚
集美区的一家7-11便利店
因为店里冷藏柜所销售的
预包装食品贮存温度不达标
被执法人员当场开具
《当场行政处罚决定书》
作出警告处罚并责令整改
在检查中，执法人员发现该店内存放有需低温冷藏食品的设备，贮存温度达不到食品外包装上标注的贮存条件温度要求。
食品未按贮存条件所需的温度存放易导致食品在保质期内发生变质，滋生细菌，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第六项的规定。
《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第六项规定：
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
图来源：食安厦门。
该店经营者在执法人员的指导下
对贮存设备加装围挡设置
使设备达到冷藏恒温的效果
符合低温冷藏食品所需的贮存条件要求
图示：整改后
图来源：食安厦门。
不仅仅是市场上产品需要注意贮藏
我们囤货买买买时
也要注意在家里分类储存！
食品贮存不当
可能会增加食品安全风险
导致营养成分流失或食物变质
人们食用后很容易发生食物中毒
长期食用会危害身体健康
温馨提醒
以下几种生活中常见的食物
在储存时需要特别注意
01熟食
不少肉类熟食由于营养丰富，含水较多，较适合细菌生长。通过低温冷藏则能很好地抑制细菌繁殖。
02酸奶
酸奶中乳酸菌在高温下的死亡速度会大大加快，长期存放于室温下可能导致在保质期内变质。
03散装食品
暴露在空气中的散装食品，很容易粘上细菌和灰尘，从而危害健康，坚果类因含油脂多，直接与空气接触，会加速其变质，产生“哈喇味”。
04果蔬
切开的果蔬长时间暴露在空气中，维生素C等营养素就会流失氧化。切口越大，暴露时间越长，营养损失也越大。
最后要提醒大家
适量科学储备食物很重要
生鲜食物和短保食材不易储存
尤其注意不要一次性采购过多哦
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