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7ELEVEn便利店济南开业背后等了9

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齐鲁晚报·齐鲁壹点记者宗兆洋赵卓琪实习生吴马铭

日系便利店标杆7-ELEVEn(以下简称7-11)从3月3日宣布落地济南,再到4月28日,三家门店同开,济南首店正式运营仅用57天。在7-11洪楼广场店,早上6点起,门店内就排起长队,大量市民前来尝鲜。

城市在筛选品牌,首店也在挑选城市。首店经济反映出的是一个城市消费市场的敏锐度和成熟度,折射出营商环境的舒适度和开放度。年,济南印发《济南市支持首店经济和连锁经营发展的若干措施》,提出到年商业品牌首店每年增加家的目标,首店经济更是创建国家消费中心城市的一个重要发力点。

门店开业排起长队

4月28日上午,全球最大连锁便利店品牌7-11济南店开业庆典仪式在历城区洪楼广场举行。济南首批三家门店,洪楼广场店、宽厚里店、海信龙奥九号店一起开门纳客。在7-11洪楼广场店,早上6点起,门店内就排起长队,大量市民前来尝鲜。

八点多,位于洪楼教堂对面的7-ELEVEn洪楼广场店,已是人声鼎沸。开业首日,店里推出了不少促销优惠,像一元的饭团、两元的面包、一分钱的优惠券等,吸引了不少市民前来尝鲜体验。

九点多,洪楼广场店已经排起了近五十多米的长队,面对如此高涨的热情,店员不得不在门口拉起隔离带限制人流,分批入店采购,平均排队20分钟左右才能进店。

市民赵乔冲着优惠闻讯而来,排了半个小时队后进店采购一番,拎着大包带着满满的获得感一脸幸福地走了;在附近上班的刘媛说,自己就是来“打卡”发朋友圈的,买到了心心念念的关东煮,和在别处没见过的饮料,也算一个小惊喜。

即食盒饭、饭团寿司、关东煮、三明治……最吸引顾客的莫过于店内多种鲜食。这也是7-ELEVEn区别于其他便利店的重要商业模式,鲜食商品占到了日常销售额的60%以上。

为了保证店内鲜食商品的新鲜健康、口味常新,开店前期,7-11便在山东率先布局了专用的鲜食工厂,7-11项目相关负责人表示,“所有的鲜食都来自于青岛的鲜食工厂,当天制作、当天封存、当天凌晨4点配送到店。”济南历城控股城市发展事业部总经理隋斌介绍,目前还计划在济南建设中央厨房,研发供应更多济南本地特色的鲜食食品。

据悉,7-11计划两年内在济南地区开设不低于家店铺,并逐步向周边地区展开布局,预计十年内可带动济南地区余家传统店铺转型升级,年营业额突破75亿元,提供就业岗位3万个。

落地济南仅用57天

年7-11落子青岛,直到年12月25日,烟台首批三家门店开业,再到如今济南店的正式运营,相比于其他便利店品牌7-11速度一直比较慢,据了解,7-11自从进入中国大陆市场,在开放加盟上比较谨慎。除了个人加盟限制不少外,在区域加盟方面7-11更是慎之又慎。

“这是因为7-11对自己的品牌质量十分看重。”北京京商流通战略研究院院长赖阳在接受采访时表示,7-11的发展一直比较慎重,单纯的快速增长并不能保证店铺的质量,“慢也是在探索合理的发展方式”。

选择济南后,作为全球最大的连锁便利店品牌,7-11从3月3日签署合作协议到4月28日三店齐开,仅用了57天。

年济南提出了全力打造国家消费中心城市,首店经济是促进消费的新动能,在《济南市支持首店经济和连锁经营发展的若干措施》中,济南从“支持知名商业品牌首店建设”“全方位搭建平台,助力首店选址推广”“全方位提升服务,努力营造首店发展的营商环境”三个方面提出了6条措施支持发展商业品牌首店。

“吸引知名品牌来济开店,最重要的是营商环境的打造。”济南市委党校经济学教研部主任、教授吴学军说。在企业考虑首家店面的选址时,肯定要选择环境最优、最有利于自身发展的地方,同样,一座城市首店越多,也意味着它的营商环境越好。

在开业现场,山东众邸便利生活有限公司相关负责人介绍,店铺开业时间紧张,在选址、店面租赁等方面,政府部门、平台公司等都给了大力的支持,为快速开店提供了很多帮助。

相对应的是7-11首店的落脚地历城,从今年以来,打造“服务历城”品牌,出台了《关于建设“服务历城”的实施意见》。服务历城事业部综合协调办公室主任王桂新介绍,目前,“服务历城”已建立起运转高效、调度有力、快速落实的服务运行机制。区企业主管部门和关联部门、14个街道对全区家规上企业和家10万元以上纳税企业全部建立


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