本文转自：山东商报
山东商报·速豹新闻网记者丁一凡实习生于任飞
针对“便利蜂出现大幅关店潮”的传言，近日，便利蜂辟谣称，不实。根据媒体报道，便利蜂江苏无锡、山东青岛多地门店关闭，上海、北京多家门店经常出现缺货情况。便利蜂方面称，今年以来，便利蜂暂时关闭及彻底关闭的门店，“差不多家。”按照便利蜂去年家门店计算，约占1/4。
山东商报·速豹新闻网记者走访发现，便利蜂在济南的不少门店已经停业。不过，这种情况不仅出现在济南，在山东乃至全国范围内均有同样的情况出现。
山东是便利蜂战略布局的主要阵地之一，其业务规模的收缩，对便利蜂而言恐怕并非好事。最终，这种业务收缩会给便利蜂带来怎样影响，时间应该很快就会给出答案。
已经歇业的香格里拉小区附近的便利蜂门店
济南多家门店歇业
打开便利蜂APP后点开寻找门店选项，入目可见的不再是一片橙色。一圈代表正常营业的橙色标志中间，成片的灰色标志十分醒目。而这些灰色标志，也代表着便利蜂已经歇业的门店。
7月19日，山东商报·速豹新闻网记者在便利蜂APP上看到，济南各商圈范围内，几乎都有便利蜂的门店处于休息中。以济南高新区齐鲁软件园周边为例，在地图上看，周围大概有20家便利蜂门店，其中处于休息中的门店就有4家。
为了进一步了解便利蜂门店歇业的情况，山东商报·速豹新闻网记者也走访了济南部分门店。如在山钢新天地广场附近，一家便利蜂门店的门牌破损，已经上锁停业。透过玻璃窗可以看到，该门店货架上的货物也已经清空。
“这家店大概开了半年左右，今年5月份就关门了。”旁边户外用品店的工作人员告诉记者，这周围不仅仅有便利蜂，还有一家橙子便利。以前便利蜂还营业的时候，附近居民往往会选择周二门店举办优惠活动时去购物。
在鑫盛大厦便利蜂门店，记者看到该门店玻璃上贴着因为疫情暂时停业的通知，店内货架上还摆满了商品。据门店旁边一家酒店的工作人员介绍，这家便利蜂门店的消费人群多数是附近办公楼的工作人员，刚开业的时候优惠活动多，优惠力度大，吸引了不少消费者前去购物，但到后期优惠活动逐渐减少，商品价格抬高，去购物的人越来越少。
“周围还有一家宜快宜慢便利店。”该工作人员称，在便利蜂关门之前，大家就因为商品价格等原因，更多还是选择去宜快宜慢便利店购物。
除了上述两家门店之外，会展国际香格里拉小区附近的便利蜂门店也已经停业，记者询问附近门店业主后得知，该门店大概于去年10月左右开业，今年4月关停。值得注意的是，与上述两家门店情况一样，在这家便利蜂周围，也有其他品牌的便利店正常营业。
开启“冬眠计划”
实际上，济南的情况并不是个例。早在今年4月，就有媒体发布了关于便利蜂全国范围内门店关门的报道。
彼时，该媒体报道称便利蜂此次关店规模在家，相对其家左右的门店总数来说，并不是个小数目。不久后，便利蜂高级副总裁、运营CEO王紫表示，便利蜂近期在内部提出了“冬眠计划”，即根据疫情情况，让部分门店运营、供应链等板块暂时“静默”，从而减少损失。
便利蜂方面还曾公开表示，因为疫情隔离，商品运输受到影响，不得不暂时关闭少部分门店，待疫情结束后将尽快复业经营。不过，时隔3个月后，济南关闭的便利蜂门店仍旧没有丝毫要开业的模样。
据《南方周末》报道称，截至年7月初，便利蜂入驻的38个城市中，仍有13个城市几乎所有门店“不得不临时闭店”，个店铺有将近四分之一处于关店状态。
为了进一步了解便利蜂济南门店的关店原因，以及这些店铺是否还会开业。记者致电并发送采访函至便利蜂，但截至发稿前尚未获得回复。
有分析认为，山东在便利蜂的扩张战略中举足轻重。而时至今日，这种扩张脚步突然停滞，对于便利蜂在山东的布局很难不造成影响。
资料显示，便利蜂于年12月21日成立，立足北京市场逐步走向全国。便利蜂在年2月份开出一家门店，随后将在北京多个区域开始拓展，区域式开店深度服务用户。作为行业黑马，便利蜂自诞生以来快速跑马圈地，成立仅3年多就开出家门店。
年，便利蜂开始布局山东市场，且门店主要集中在济南、青岛两地。据媒体报道，同年2月，便利蜂就获得了济南市历下区颁发的营业执照，同年3月宣布进军山东市场。据便利蜂执行董事薛恩远介绍，山东是便利蜂在华北地区的重点市场之一，年会全力推进在济南、青岛的布局。据媒体报道，截至年7月，便利蜂已经在山东开出家门店，且主要集中在青岛、济南两地。
当下，随着部分门店歇业的状态一直持续，便利蜂在山东的战略布局又会受到怎样的影响？是否会对目前的战略做出调整？对此，记者致电并发送采访函至便利蜂，但截至发稿前尚未获得回复。
行业竞争激烈
就山东的便利行业而言，其竞争性以及市场饱和度均处于高位。一个商圈多个品牌便利店角逐的格局，无论在济南还是青岛，都已经成为常态。包括此前记者所探访的便利蜂歇业门店附近，几乎都有其他品牌的便利店环绕。
过去的几年里，7-ELEVEN、橙子便利、青岛友客、中百便利等都在山东迅速扩张。以橙子便利为例，早在年，该公司在营门店就已接近家，覆盖了济南、泰安、济宁、淄博、德州、滨州、东营、聊城等城市区域，并仍旧在持续拓展中。
而在高压竞争之下，价格和质量，或许才是品牌从众多便利店中脱颖而出的关键。
从质量上看，今年3月，便利蜂就曾因质量问题被监管部门处罚。信用山东网站公开信息显示，便利蜂济南丁豪广场店因涉嫌销售过期包装食品被罚款元。根据处罚书，消费者举报该门店销售过期食品，随后济南市高新区市场监管部门依法进行现场检查，查获过期食品两袋，并对涉案物品予以扣押。
除了山东之外，在天津、北京等地便利蜂关于质量问题的处罚也不少。
据媒体报道，今年上半年，天津蜂众商贸有限公司水竹花园店，因销售超过保质期的食品被天津市红桥区市场监督管理局罚款1万元。据悉，该公司为天津蜂众商贸有限公司分公司，由北京便利蜂连锁商业有限公司全资持股。
6月6日，北京昌平区市场监督管理局对北京梦想蜂连锁商业有限公司永旺商城东路店，违反食品安全法行为罚款6万元。据了解，处罚原因是门店销售过期的阿麦斯酸砂桃心形软糖。从股权结构信息上看，该被罚门店由北京便利蜂连锁商业有限公司%间接持股。
作为直接面对消费者的终端，如何保证销售产品的质量，对便利店的品牌形象塑造，乃至公司的长久发展都有着极大的关系。尤其是在业务收缩的当下，如何在保证质量的同时拓展业务规模，或许将成为便利蜂未来发展的重要课题。
被曝裁员、员工“算法管理”
据媒体报道，在冬眠计划期间，便利蜂曾被曝出裁员、取消年终奖。便利蜂方面回应称，是根据疫情情况调整业务节奏及人员结构。而年公司业绩未达到预期，因此取消年终奖。
此外，曾有媒体援引便利蜂员工爆料称，便利蜂员工的盛饭时间都被算法精准算出，一线员工更是一个机器——
如员工离店上厕所需要在系统提交申请，被批准后方可离开，如离店超过一定时间，就会触发打卡任务，要求员工回店内打卡；
中午卖盒饭剩下的菜，按规定店员要在12:30左右将其装成小盒，如果被监控拍到到时间没有装盒，那么，剩菜值多少，将从店员的工资里扣。
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