有60%以上的便利店布局都是错的,店主和店长都不知道如何正确地设计便利店布局。其实便利店布局是众多便利店经营知识里比较好“扒”的,我们只要研究那些成功的便利店品牌和销售额高的门店里的布局门道,就能举一反三,自己设计出最合适并且高度符合门店面积特性的便利店布局!
有很多夫妻店和单体便利店自己不懂布局,愿意掏出近万元请策划团队整改门店,却没有主动学习便利店知识的积极性!而这些团队无非就是帮你出一个设计稿,告诉你货架应该怎么摆,什么地方摆什么商品,做好规范陈列!想省钱的想自己懂门店布局门道的,一定要看完这篇文章,这小一万块直接帮你省了!
依据消费者的购物行为,可将便利店分为五个区:收银服务区、一般购买区、休闲区、计划购买区和冲动购买区。
首先先简单给大家解释一下这五个区的含义和具体陈列的商品。
收银服务区:顾名思义就是收银台的地方,收银台是顾客到店产生消费的必经之地,陈列商品以冲动、即时性商品为主;现在的便利店收银服务台通常和烟柜、酒柜、鲜食设备等绑定在一起,能很好拉动门店销量,是很值钱的一块宝地!
一般购买区:位于便利店靠内的位置,陈列常温饮料和休闲食品;
休闲区:指的是餐台或顾客休闲场所,常靠近橱窗台或在门店店堂内的靠墙处;
计划购买区:指顾客根据购买计划产生消费的区域,像常见的冷饮区、粮油米面调味品区、个护日化卫生用品区都属于计划购买区;
冲动购买区:指顾客看到产品易产生冲动消费的区域,展示位置较好,顾客一进店就能看到,进店到收银台之间经过路段及两边的区域都属于冲动购买区,也是我们常说的黄金通道,俗称“热区”。适合陈列糖果、热销零食、冰激凌、促销商品等。
这样一看是不是还处于比较懵的状态,没关系,我们来看几组图片就能让你恍然大悟!
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(7-11郑州国贸店内景)
布局图解析
02全家
(全家某店内景图)
布局图解析
(全家某店内景图)
布局图解析
03罗森
(罗森某店内景图)
布局图解析
以上给大家展示出了四个便利店内景和布局分析图,不知道大家看出来什么门道了没有?是否对五个区的功能和设置有了更深刻的理解?
如果对布局还是不能独立的完成策划,那么我再来跟大家从另一角度拆解以上门店的布局方案。
布局图中的几大要素分别是:收银台、雪糕柜、风幕柜、冷饮柜、休闲区和货架。
根据布局顺序我们可依次排列:
↓第一步
布局收银台:可设计在进店入口旁,或一进来就能看见的地方;
↓第二步
布局雪糕柜:入口旁,或入口到收银台这段路上(黄金通道);
↓第三步
布局风幕柜:靠近收银台,或一进来就能看见的曝光度高的地方;
↓第四步
布局冷饮柜:属于计划购买区域,把前三步的设备摆放完毕后摆在空置的靠内的墙边。
↓第五步
布局休闲区:靠近入口;
↓第六步
布局货架:一般大小的便利店货架通常为三组,属一般购买区和计划购买区区域;陈列品类大致分为面包、糖果巧克力、休闲膨化、方便食品和个护日化;按陈列重要程度可列为面包、糖果巧克力>休闲膨化、方便食品>个护日化;因此面包、糖果巧克力靠近黄金通道摆放,休闲、膨化食品靠近冷饮区摆放达到以热区带动冷区让冷区不冷,剩下的货架位置就用以陈列个护日化、粮油米面等计划购买类商品。
经过以上步骤,别说是小白了,就是白小也能设计出一个合格规范的便利店布局出来!本篇文章一定要记得收藏下来,我怕你以后想要的时候找不到了!如果觉得今天分享的文章对你有帮助,别忘了