“盒马鲜生”于二〇一五年上半年创立，于二〇一六年初开始运营，是阿里巴巴全面重组线下超市的一种全新零售模式。
一、“盒马鲜生”简介截至二〇二一财年结束，盒马鲜生在中国内地一共开设家店面，多数集中在一线和二线城市，其销售业绩占据了阿里业绩中不可小觑的一席之地。
“盒马鲜生”是一家集超市、便利店、餐厅于一体的新型生鲜电商模式的开拓者。
网上消费者可以在盒马APP上购物，订购后在其店铺周围3公里内免费送货，并支持门店自取；
在线下，它的门店采取了自选和餐饮的方式，此外，还提供了加工海鲜、茶饮吧等服务。
盒马以全新的经营模式将新鲜食品的生产者与消费者连接起来，有效地解决了物流末端的配送问题，使顾客享受到“体验型”消费。
“盒马鲜生”目前正着力于自身的供应链和自身品牌的打造；
现已开发出F2便利店、机器人主题餐厅、盒马集市、联营特区等多个商业模式，并试图上线全天候配送服务。
（一）“盒马鲜生”发展现状
“盒马鲜生”开业六年多来，已经在国内开了余家门店。它的主要分布在一、二线大城市，以及一些内陆城市。
“盒马鲜生”在二〇一八年上半年在厦门、广州等一大批一线城市率先登陆，同时在华中、西北等区域开拓市场，并在武汉设立了华中分公司。
“盒马”在全国范围扩大线下门店的同时，也在尝试各种新的商业模式。
盒马第一家连锁超市“盒马F2”于二〇一八年十二月在上海落地，主打“fastfresh”的“盒马F2”便利店；
其门店布局为环状，主要销售生鲜、餐饮、包装零售等。
另外，上海“盒马鲜生”公司推出了一家以机器人为主题的餐馆；
它的店面完全采用了机器人的设计，从点菜到烹饪，再到送货，全部由自动化的设备完成，全流程的数字化极大地增强了顾客在门店消费的自主性。
（二）盒马鲜生运营情况
“盒马鲜生”业务主要包括：线下门店经营与在线APP经营。
在线下经营上，盒马的店铺数目已增至个，截止到二〇二一年三月三十一日。
据统计，上海金桥国际广场店的日均订单为份，人均为70元，而在线下则为0份，人均为元。
其坪效是普通超市的3-5倍。
尽管盒马具有良好的收益能力，但其当前的问题却是显而易见的。
以鲜食区为例：在盒马线下门店中，用餐区域的空间不足是一个很大的缺陷。
总体来说，“盒马鲜生”的线下店是以餐饮消费区为最大的人流中心。
但是由于场地设计上的不够宽敞，桌椅也比较稀少，在就餐高峰时往往会出现排队现象，影响了顾客的就餐体验。
其次，对线下门店生鲜区的经营与维护还需加强：地上积水严重，海鲜产品可随意触碰，摆放位置混乱等等都是当前存在的问题。
“盒马鲜生”在线上经营中的用户转化率很高。
盒马APP在网上的订单比例在50%以上，在半年以上的成熟门店中，有70%以上的门店，在线商品的转化率高达35%。
盒马APP以采购过程为基础，进行核心板块的研发。
主要具备四个主要功能：商品选择、搜索、商品管理和定单管理。
它的运营战略包括内容运营、活动运营和用户运营：在内容上，会推出新鲜的菜谱和烹饪菜肴的视频，以此来吸引顾客的购买；
活动的运作方式，与其他的电商平台一样，都是通过产品促销获得顾客；
同时新人用户注册可以获得满减红包，通过激励方式使老客户带来新客户，以此来增强用户粘性。
二〇二一年上半年度相关排行榜显示，“多点”的用户活跃人数独占鳌头，“盒马鲜生”则位列第四，同比上升三个名次；
根据统计资料显示，截至二〇二一年十月份，盒马鲜生的用户活跃人数位列生鲜电商APP第二位，达到.04万，环比增幅3.74%。
零供关系是零售业与供货商的合作关系，是影响其能否持续发展的重要因素。
由于零售商本身没有自己的产品，只有保持与供货商之间良好的零供销关系，才能保证其稳定的供货渠道；
“盒马鲜生”推出一种全新的零供体系，它的重心是“买手制”。
按照盒马二〇一八年度供应商大会的规定，“买手制”的基本原则有：
1.由厂商直接供货，创建以直接供货为核心的供应链体系为盒马连锁超市提供支撑；
2.在国家扶持的基础上，参与国家重大农业项目的建设；
3.对生鲜食品不收渠道费，如进场费、店庆费、促销费等；
4.对自主品牌产品实行买断、专卖的模式，同时合作方需要生产只能由盒马鲜生才能使用的产品，专供产品不得提供给其他企业；
5.杜绝腐败，盒马将对其在店内的一切销售活动负全责。
根据上述原则，对零供双方的责任进行了界定，供货商提供更好、更便宜的商品，盒马则降低渠道费，让顾客满意是零供双方的共同目的。
“盒马鲜生”已经建立起了一套农产品的溯源系统，该公司拥有多种产品，其中有挪威鲑鱼，澳洲牛肉，越南巴沙鱼。
得益于这种强有力的“溯源体系”，消费者可以安全便捷地对产品的生产、销售信息进行实时跟踪。
盒马鲜生采取了直接进口+本地直采的方式，将高端生鲜产品延伸到世界各地的优质产区。
该公司根据产品类别中的每一件产品仅引入一名供应商，与优质品牌供应商进行战略合作，以确保产品质量和采购的稳定性。
对于高质量的稀有供货商，他们在采购过程中有很强的谈判能力；
而“盒马鲜生”则是借助投资、省去中间环节、不收取货架费用等形式，与供货商建立“买手制”的合作关系。
另外，“盒马鲜生”凭借着强大的采购能力和品牌实力，在供应链上占据了绝对的优势；
加之其对供货商的转换成本极低，经综合考量，其供货商的谈判能力较差。
盒马鲜生主要以25-35岁的网络消费群体为主，以女性居多，日常生活中其对新鲜食品的消费需求最大。
所以，要判断“盒马鲜生”消费者的讨价还价能力，必须从消费者讨价还价的筹码来衡量，文章从购买数量、企业集中程度、买家转化成本三个角度来考量。
就购买量而言，盒马鲜生提倡“少量多次”的购物模式，这是一种满足当下年轻人对新鲜食品喜好的模式，并以较高的购买率提高了利润。
由于单个采购数量通常很小，所以对于消费者来说，他们的讨价还价能力很弱。
在行业集中度方面，我国的生鲜电商市场存在着激烈的竞争，阿里、京东等企业之间的相互竞争；
导致消费者有了更多的选择，这家价格不满意可以去另一家，因此议价能力强。
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