今年的可以说是这几年中最惨淡的，往日的“剁手党”去了哪里？经济回暖，人们的生活回归往常，可却出现了一个很奇怪的现象，人们不再高消费了，像往常大家都在抢券、拼单要“剁手”。
可今年在5月底就开始预热，到了正式活动时也没看到多大水花，商家不断内卷，拉长时间可最终也恢复不了往日的火爆。
难道人们都不消费了？疫情时代，促生了外卖行业，人们从在外卖平台上点餐逐渐扩张到用外卖平台“点万物”，催生出了本地“即时零售”消费新模式，成为了消费新趋向。
一、即时零售大潮下，实体便利店何去何从？即时零售核心在即时，是线下实体供给和线上平台高度融合产生的新兴行业，在22年10月份美团闪购政策提出后，正式出台。
中国连锁经营协会发布的《年中国即时零售发展报告》，“即时零售”近5年市场规模增速达到81%，预计在年，“即时零售”开放平台模式规模将突破万亿门槛，达到约1.2万亿元。
据美团年第一季度财报显示，美团即时配送订单量同比增长14.9%至42.67亿单。伴随着即时零售的场景和丰富度不断拓宽，本季度美团闪购订单量同比增长5%。
根据相关数据显示，人们的消费模式逐渐转向即时零售行业，即时零售行业在飞速发展，消费模式的转型，必定会带来一定的机遇，像实体便利店就借用即时零售模式新打法，寻找新发展。
在外卖行业这么多年了，也算是行业中的老手，在22年4月份应邀美团总部探讨行业新业态后，从10月份就开始从事细分领域美妆外卖品牌运营，目前旗下运营者家店，月营业额大W，年产值1.5亿。
仅半年就做到了行业领首的水平，这足以证明即时零售行业市场潜力极大，对于实体店和创业者来说都是一个极好的机遇。
二、即时零售行业分为几个类目？创业如何选择？美团把即时零售共分为五个类目，分别是数码家电、美妆个护、百日服饰、母婴用品、宠物用品，每个类目下都是一个创业的新赛道，市场空缺较大，都极具发展潜力。
但非要选出最佳的项目，那百货外卖更占优势，百货货品种类繁多，涵盖了生活中各个方面，大到彩电小到数据线，辐射了所有的消费群众。
像美妆一般只针对女性群体，母婴用品只覆盖了宝妈群体，这也是我扩宽百货外卖项目的原因。
在即时零售行业不断钻研后，百货外卖作为我们的新项目被提出，今年1月份开始安排直营店测试，仅半年的时间首家测试的直营店总销售额达60W+，月销9W+。
这足以证明百货外卖行业的可行性和发展潜力，目前旗下已运营了百货外卖店96家，正式基于之前项目成功的加持，新项目才能迅速拓展，在这得感谢之前的老顾客的支持。
生活中实体百货店部落于大街小巷，大家可能觉得百货外卖竞争太强，没有多大的市场，其实这也就是现在从事百货外卖的优势。
大家都认为没有市场，那竞争肯定小。百货外卖和传统实体店有着质的不同，在获客、选品、选址等都有着新一套的玩法。
传统实体店主要的消费人群来源于周边公里内的社区居民，消费人群较为固定，一件货品购买后很长时间才会再购买，因此，传统实体百货店，多以食品等快消品为主，以走量营生，其利润只有8%—12%，而且食品保质期限较短，对于存储条件要求较高，极容易出现过期、变质等问题。
因此，在百货外卖选品上我们只选应急时刻刚需且利润较高的产品，像C数码、节日礼品、一次性用品、美妆小样等，利润可达0%-5%。
像出门旅行忘带充电器；化妆到一半发现没有口红；对象生日忘记准备礼物，等着交差；想轻装便行去旅游，一次性拖鞋等用品不就有市场等等诸多应急场合。
在应急时刻消费者不会纠结于价格的多少，只要求即时送达，这也是外卖平台物品要比实体店高的原因，其中间的利润也就更为可观，我们以今日的某一订单为例：
一个进价为5.26元的独角兽公仔，在外卖平台上售价可达元，虽然参与了满减但其利润也是十分可观的，甚至在急用是消费者还会额外花钱拍加急单，应急产品就是不愁销路。
大家可能会觉得生活中没有那么多应急时刻，但据调查，人们越来越享受快捷的消费方式，逐步依赖于用“外卖点万物”，百货涉及生活中的各个角落，丝毫不用担心没有市场前景。
而且在投入上，百货外卖也占绝对优势，传统的实体百货店需要坐拥人流量多的商品，租金昂贵还需精装修，配置数名营业员，前期成本投入巨大，还需主动拉客，1-月才能正常营业，回利周期长。
百货外卖主营线上，线上外卖平台对于店铺的要求不高，租一个“仓店一体”模式的店铺即可，没有昂贵的租金和装修费，-7天迅速起店，无需主动拉客，消费者通过线上平台下单，你只需打单和配送，大大减少了投入成本，提高了回利周期。
三、百货外卖是自营好还是加盟好？百货外卖主营线上平台，线上平台核心在运营，需要具备一定的电商思维和运营经验，新手做百货外卖最好找加盟，毕竟百货货品丰富，单是选品就让人头疼，选品不精准就容易出现货品滞销和货品不全，更别说线上店铺的装修、活动的配置、店铺的维护了。
而且外卖平台对品牌店的流量倾斜要高于直营店40%-50%，起店更容易，时间就是金钱，起店快、回利快。
其次，外卖店虽然对店铺的要求不高，但对区域的要求极高，要尽可能的覆盖周围的商圈，像夜市、写字楼、旅游景点等人流量密集，使用外卖平台较多的区域，其次还要注意周围是否有竞对商家，如果竞对商家的月销达+，那就要重新选址，竞争太激烈，不适合开店。
如果之前从事过外卖平台，有一定的运营经验和选品经验，懂流量玩转，能合理配置营销活动，设置打折款、满减款，那完全可以自己单干，百货外卖目前只有我们一家在做，市场很大。
最后，在选择品牌时，一定要避开快招品牌，市面上有许多快招品牌，喊着代运营的名号，行骗加盟费，公司可能只有2-人，或是大部分都是招商没有专业的运营团队来运营店铺。
像之前山东那家就是如此，虽然现在面临众多的合同纠纷，但丝毫不影响他们成为新品牌急需招摇撞骗。
教大家一个小妙招，判断品牌是否靠谱可以从品牌的成立时间，旗下有多少店铺来判断，看店铺总的经营情况，不要单看一家店铺，不管多差劲的品牌旗下总会有一两家是做得好的。
想创业或是传统实体百货店想转型，一定要抓住消费趋势，寻找突破口，才能事半功倍，大家还有啥疑问或不懂的欢迎和我一起探讨。
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