文李睿奇
如果回顾6年前做出的那个“艰难而正确”的决策，见福便利店董事长张利应该会无比庆幸。
在疫情常态化，消费者消费习惯和行为发生改变的趋势下，实体零售企业的经营面临巨大挑战。另一方面，市场竞争依旧激烈。见福便利店董事长张利对此感受颇深。比如，最近两年，一些全国性、大区域型便利店品牌陆续进入福建市场，而这也是见福便利店的大本营所在。
“好在见福利用这几年的空档期，建立起了自己的鲜食工厂、烘焙厂，产业园区。我们有了可以和其他优秀同行站在一起的底气，而不是仰视别人，这很重要。”见福便利店董事长张利对CCFA表示。
目前，见福分布在福建、四川和江西三地的便利店数量已经突破家。在中国连锁经营协会发布的年中国便利店TOP中，见福名列第9位。
作为便利店行业的老兵，以及行业进化的深度思考者，见福便利店董事长张利对于便利店行业，以及见福自身的发展，始终抱有谦卑心态和忧患意识。不过，这并不妨碍他设计自己的便利店产业蓝图。
01打造极具场景穿透力的生活方式过去一年，见福便利店动作频频，这也被张利称为是“拼刺刀”的一年。
就在去年3月，见福旗下烘焙自有品牌“美识家”开出了第一家独立门店——厦门鼎丰美识家店。店内80%的产品为面包和便当，以及奶茶咖啡等饮品。
很多人都在猜，见福这是要开连锁面包店？但张利表示，便利店仍旧是核心，烘焙店更多是一种延展。美识家是为见福便利店服务的。见福的立业根本还是开便利店。
不光是烘焙产品，张利对咖啡也很重视。打开张利的
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