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多少人梦寐以求的红烧牛肉面,打破图片仅

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Hi,朋友!是不是还在忙于工作、忙于学习、忙于生活中的琐事还没来得及吃饭呢?随着生活节奏的加快,生活压力越来越大,很多时候我们都不能安安稳稳的吃上一顿饭。别说是什么奢华的美食,即使是普通的家常饭都很难吃到!

外卖、速冻食品、方便面、自热食品等在90后、00后的生活中特已成主流,不管是哪一种快餐,都是为了方便。其中最早出现在我们生活中的还是方便面,不仅有多年的历史,发展至今好多国家创新了独特风味,比如韩国的火鸡面,日式的豚骨拉面等,而我国的方便面品牌更是多到数不过来,口味五花八门。

现在不管走到超市还是便利店,在选择吃什么口味的方便面时,都会被包装上的图片看得眼花缭乱,不过图片上都会印着一排小字“图片仅供参考”。记得小编第一次吃方便面的时候,以为跟照片上一模一样,可打开包装口,大失所望,不过那个味道确实香,现在还记忆犹新,不过那个时候的方便面还真不便宜,一般家庭都吃不起!

现在的生活条件也越来越好,而小编已不再是那个毛头小子,成了家也有了小孩,现在很少吃方便面。不过已经过了十几年了,方便面包装上那张红烧牛肉面的图片一直压在心里。终于在今天,馋了我十几年的那碗红烧牛肉面让我在家吃到了,而且令我十分的满意,今天特意分享给大家,跟我有同样想法的朋友可以在家做着吃一碗!

1、首先我选用牛身上三个部位的肉:牛肋条、牛腩、牛腱子,这三个部位的肉炖熟后肉质软烂,更容易入味。然后我们将买回的牛肉洗赶紧凉水下锅焯水,这一步主要是为了撇去血沫,然后把牛肉捞出清洗干净。

2、准备两个西红柿切十字花刀,用开水烫一下去掉表皮,然后切成小块。

3、焯过牛肉的原汤千万不要倒掉,过滤残渣备用,做牛肉卤汤的时候用这个原汤最合适了,不仅营养还提味。

4、锅中放少许油将葱段姜片煸香,然后放入洗净的牛肉,同时下入西红柿。

5、下入西红柿后,加入料酒,开大火快速翻炒,炒至西红柿出汤。

6、炒出汤之后,加一勺生抽提味,三分之一勺老抽上色,快速翻炒均匀。

7、然后转入炖锅中,加入焯水的原汤!

8、接下来放入香料,包含:香叶、八角、花椒、小茴香、白芷、陈皮、丁香。可以把香料放入香辣包,香辣下锅前用凉水泡洗一下,除去表面灰尘。

9、牛肉炖的时候用开大火炖半小时,再转小火炖一小时,这样让牛肉慢慢入味,出锅的汤也汤浓味鲜。

10、牛肉炖熟后加入盐调味,不要放鸡精或者味精,牛肉汤一定要原汁原味。

11、红烧牛肉做好以后我们开始煮面,面条做好选用手工面条,或者选择全麦碱水湿拉面,口感劲道,放点青菜增加营养和颜值,煮上两分钟即可出锅。

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这是小编经常吃的一款重庆面,无论做汤面、炒面、凉拌面口感都不错,无需过凉水口感也劲道爽滑,非常喜欢!

12、面条煮好以后浇上汤汁,放上牛肉块,加半个鸡蛋,最后撒点葱花,一碗香喷喷的豪华版红烧牛肉面就大功告成!

看似是一张包装照片,但馋了我们多少年,今天吃完这碗面以后,内心终于舒坦了。如果你也有同样的感受,不妨抽点时间自己在家也做一碗这样的红烧牛肉面吃,看似是极尽奢华的一碗面,做法其实非常简单,但里面包含的意义耐人回味!

下面这段是小编的废话,有兴趣的朋友可以看看:

数据统计,现在将近50%的90后都不会做饭,10%的人会跟着父母蹭饭,其余的人一般会选择快餐、饭馆、外卖。厨房成了摆设,家用餐具可能一年都不用一次。迫于方便快捷、省时省力,对于做饭这种传统很多人已经淡忘,条件允许的吃饭讲究营养健康,条件一般的随便对付一口就行了。不管是不会做饭还是没时间做饭,那么未来的孩子难免也会受到影响,这是一个值得我们深思的问题!毕竟每一餐选择外卖或者下馆子,干净卫生能得到保障吗?自己在家做才能吃得安心,家人放心!

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