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全时便利店杨波什么是便利店的未来信条

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年1月23日,“第六届中国电子商务年会”在上海如期举行,本次会议由中国电商委、中国电子商务产业联盟主办,上海市嘉定工业区管委会和品途集团联合主办。

峰会现场聚集顶尖商界精英,共享行业发展成果,解剖新商业逻辑背后的机遇与挑战,探讨可能成为新物种的商业模式……带来一场关于中国商业创造、创新、升级的思想盛宴。

全时便利店总经理杨波出席了本次峰会,并发表题为《便利店的未来信条》的主题演讲,他表示,随着互联网人工智能,包括大数据时代的到来,如何与实体经济深度结合,对便利店来讲是一个基于信息化、系统化,数据化的整合过程,这是未来便利店发展的重点,线上和线下完美融合才是共赢。

以下为杨波的主题演讲实录,由品途商业评论(ID:pintu)精编整理,有删减。

大家上午好,我是来自全时便利的杨波,今天带来的演讲主题是《便利店的未来信条》。全时便利店是中国便利店行业的一名老兵,但是全球便利店中的新兵,成立于年,到现在已有7年,截止到年,我们拓展到了11个城市,成为中国便利店布局城市规模最多的企业之一。

关于便利人、货、场的解读

今天,我们讲未来信条,从定义开始看,便利店作为一种零售业态离不开三点:人、货、场。

先讲“人”,即消费者,我们如何站在消费者的角度经营企业,做好服务?在我看来有五点:第一,分析人的需求要先从年龄层入手,趋势是消费群体逐渐年轻化,现在是我们研究00后的时代了,这是一个随着快销产业,年龄层逐渐年轻化的过程。

第二,就是进便利店的客人停留时间是非常短,可能就在3分钟左右,如何在短暂的时间促成交易,这是商超卖场等业态做不到的。

第三,是辐射距离,未来的便利店其辐射距离会逐渐缩短。

第四,是产品,一家平米左右的便利店涵盖2千多种商品,而未来便利店可能会增加到1万种商品,和现在相比将是翻天覆地的变化。

第五,是商品开发,全时便利店主张不断迭代商品和商家,现在是每月10%的比例,一年后,这个比例会翻一番。

我们再来讲“货”。

第一,先说一下便利店的销售占比,根据二八定律来讲,整个大品类分五块,分别是热餐、饮料、鲜食、香烟、奶品。

第二,是配送频率。全时便利店实行一天三配,我们战略合作了中央厨房,全产业链布局就是为了保证从基地到源头的品质管控,随着人们对商品品质要求的提升,我们在供应链建设上面花费巨大的精力。

再来讲一下“场”,场就是客人进店感受的场景,在打造场景上,我们有严格的标准。一是我们的形象,我们对员工仪容仪表有着明确的要求;二服务待客,遵循全时的四大原则;三是服务待客使用六大用语,这是和顾客零距离接触机会,也是全时便利店的优势;最后是对顾客投诉要妥善处理。

便利店未来信条是什么

前面单介绍了全时对便利店的人、货、场的基本理解。下面,我想讲一下什么是全时便利店的“信条”。

信条一,创新精神。

创新不仅对便利店讲行业,对所有的企业来说都应该放在首位,创新意味着升级迭代,如何做到,大概有四点:一是赋予特定的功能,作为便利店讲,不能只做传统品类,还要加一些生鲜,全时便利店增加了生鲜的货柜,将蔬菜、水果需求的场景融合进来,与此同时,我们还会增加咖啡区、餐食区,小的店铺融合大场景的实现,这应该是便利店必须改变的趋势。

二是消费场景,把我们最畅销的产品让顾客更快高,更高效地买到,这也是一种创新,消费场景不仅仅是商品的转换,也包括了新的设备、模式,消费场景在不断的变化和创新。

三是市场发展的空间,这对便利店来讲也是未来必然的趋势,对于市场空间的发展,我们要做学校店、医院店、地铁店等,这个便利店模式和传统的是不一样的。

四是特色个性化,全时推出的IP形象全力猫刚刚过了1岁生日,我们结合全力猫1岁生日搞了一个活动,销售额提高了8倍,这不仅提升了我们的整体形象,也增加了全时便利店的活力。

信条二,就是“便利店+”。

加什么呢?比如流量资源的共享,其实全时和很多企业都有合作,从最早的便利店


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