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当前商业形态已进入全渠道零售的阶段,呈现的是线下店、电商平台和社交渠道既并行又交融的情形。三者是销售渠道也是购物场景,对品牌和门店而言,通过不同渠道可以将商品卖给不同消费者,对顾客来说可以通过不同场景,购买同一种或是全部所需商品。

这说明任何零售形态都有存在的必要,重点是实体店不仅具有线下店的功能,也可以做电商零售和社交渠道的业务。

便利店是实体店的主力业态之一,其自带流量且具有便利和即得功能,又在社区中拦截了很多电商无法触达的顾客,满足了电商不能满足的需求。一句话,电商再发达也无法替代便利店的价值。

一、电商发达却不能满足全部需求

以电商为代表的线上销售增长有所放缓,但还是高于线下的增长,电商最大的优势是效率高、便捷性和价格优势。电商逻辑上可以提供所有品类,但生鲜产品一直比较弱,生鲜仅靠物流、供应链和资本烧不起来,这是个要线下实操的领域,因此社区团购通过便利店团长完成交付。

平台型电商的服务属性较弱,餐饮外卖可以提供即得服务,但顾客马上需要的商品,电商满足不了,便利店却可以做到。而且在即时零售业务中,电商到家的商品大多是通过便利店和超市等实体店实现的。可见看起来是电商在做这个服务,但事实是与实体店合作完成的。

另外,社区店截住了很多顾客并满足了需求,由于电商平台深入最后一公里困难,没有前置仓和社区店做支持根本做不到,因此平台们主导的社区团购才一度处于风口。总之,电商发达和满足需求并不是一回事,电商消费场景只能满足一部分人的需求。

二、便利店提供能想到的生活需求

普通小店其实不算是便利店,但也能提供一些即得和便利服务,比如销售香烟和饮料,休闲食品和日常用品等,不过这些商品和服务其他小店也有,也就是同质化。顾客的需求却是差异化的,比如早餐、洗衣和餐桌需求等。因此便利店是提供生活解决方案的。

品牌便利店都会经营鲜食品,日系品牌有关东煮、炸食、饭团和便当等,开在商务区的有甜点、烘焙和咖啡,开在社区的还有蒸包、麻辣烫、茶蛋和烤肠。这些便利店解决了上班族和居民用餐和社交需求,然而电商却做不到。

如今老龄化、少子化和家庭小型化成为趋势,用餐量、购物数量、洗衣和收发快递等需求也有了变化,便利店只要组织好商品和服务就能满足顾客。这些服务除了能自营的,还可以联合其他业态一起做。

还有不少便利店24小时营业以满足需求,事实上便利店虽小,但只要围绕顾客所需并结合全渠道零售,就可以提供更加多元的服务,比如生鲜可以通过社区团购提供,前置仓覆盖即时零售送货到家,自提点功能还可以实现预购,并通过小程序将更多商品延伸到线上。

三、电商模式和便利店的相互融合

事实上电商无论如何发达,如何成为生活的常态,都不能覆盖全部的市场、商品和顾客。电商和社交零售都只是零售的维度之一,顾客需求的实现其实存在多个场景,购买整箱饮料可以在京东,也可以到线下沃尔玛,还可以通过美团外卖送到家。

反过来便利店的销售,除了门店销售还可以与平台合作,可以自己做电商送货,也可以通过直播和社群网络完成。重要的是这都是必然的,因为便利店服务的商圈是有限的,顾客是有限的,顾客可以有很多选择,但便利店却没有多少选择。

便利店要想服务这些顾客,就要在线下、电商和社交渠道都要做好,否则顾客就没有了。而且电商要想将商品卖给顾客,也需要与便利店等线下店合作,比如社区团购、生鲜电商、无人货柜和无人便利店等,以突破流量和销售瓶颈,可见电商和便利店是并存的,不是二元对立的。

四、其他原因与后话

当然便利店之所以多,也与其进入门槛低有关,无论是投入还是难易程度,都给人一种不难做的错觉。但大部分的便利店受制于能力和资源,商品和服务并没有差异化和独特性,因此没有什么核心竞争力,这些门店很难说未来有前景。

如果说哪些便利店有机会,主要看能否提供有效的生活解决方案,能否组织满足需求的商品力和服务力,能否构建出全渠道数字化的销售网络,并持续深耕精细化。在这一点上,连锁便利店品牌往往具有一定优势。

总之,所谓的电商发达,是因为电商融入了线下店,而便利店之所以多,是因为零售模式涵盖了电商。当然街边便利店的确很多,但能活下来的有多少就是另一回事了,一是因为大部分都是低成本投入,二是很多人觉得自己能做好。




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