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做便利店,5年内开了两家万元店,独家经营

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秉持“与顾客交朋友”宗旨

只要顾客一进门店,店员都会热情地打招呼,还会亲切地唠唠嗑,最近有什么优惠活动都会介绍给顾客,让顾客潜移默化地产生一种对门店的归属感。很多顾客都是常客,几乎每天都会来门店消费,有些顾客一天都要来好几趟。苏姐和店员对顾客的消费需求都了如指掌,特别是常客,还没等顾客说出要什么商品,就已经把商品给到顾客的手上,大大地提高了顾客的归属感。

遵循“以客为本”原则

许多顾客反馈买的水不够冰,特别是夏天,因为冰柜的门经常开开关关,水的冰凉度肯定会大打折扣。为了保证顾客一进来可以喝到冰爽的水,苏姐想到用另一个冰柜当作冷库用来备存水。店员只要一看到冰柜有空出的位置,就会第一时间把冷库的水补上去。为了满足顾客的需求,增大员工的工作量是在所不惜的。

保证门店卫生到位

为了让顾客映入眼帘的门店是整洁干净的,在门店卫生方面,苏姐对店员的要求格外严格,保证每天每人清洁一小方位,同步互相告知,还保证每人下班前把货补满并且货必须要摆放得整整齐齐,还特别要求店员每天清洁地板要用消毒液消毒,时刻做好防疫。每天还要分时段分品类盘货,如果有发现销量一直不好的商品,就把它摆放在显眼的位置,或者特价处理,实在还是卖不出去,直接撤掉。

根据消费群体调整商品结构

店的消费群体以年轻上班族为主,比较注重健康养生,对茶饮品、果汁和奶类商品的需求更大。如果店的消费群体以密集型劳动力为主,对水和功能饮料的需求更大。根据消费群体特性随时调整商品结构,什么类型的商品需求大,那就相应地报多点货,这对提升门店的业绩有很大的促进作用。

根据季节性调整报货上下限

最近天气逐渐变冷,就可以把雪糕的报货上下限调低,调高方便面和酒的报货上下限。每次调整前都可以进行分类分时盘点,先从销量好的商品开始盘点,例如水、方便食品,再逐一核对商品库存,发现库存高的商品,第一时间降低该商品的报货上下限,不仅有效地缓解压货情况,还适当地减轻员工的工作量。要不然每天来新货,新货都卖出去,旧货只会堆积得越来越久,商品的新鲜度肯定会大打折扣。

1.要把门店做好,必须要对店员建立高要求高标准。2.要把顾客当成好朋友,让顾客感觉到门店是个温馨的小港湾。

3.紧随公司出的各类活动和政策,有助于提高营业额。

4.坚信自己做出的决定,往目标勇往直前、奋力拼搏。




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