作者
杨佩汶
编辑
仵静文
设计
王浩南
全国便利店哪个城市最牛？
你的第一反应可能是北上广深等一线城市，但其实还有一座城市，民间称其为：本土便利店品牌的鼻祖之一，那就是太原。
据中国连锁经营协会过去3年发布的《中国便利店发展报告》显示：
太原连续3年荣膺中国便利店城市发展三甲，成为唯一一个进入Top５的北方城市。
前段时间“山西便利店有多牛”，更是冲上了热搜。
而本土便利店品牌当中，「唐久便利店」算是太原便利店行业中的标杆企业。近来，唐久便利联合支付宝打造的全国首家数字便民1号店，在山西太原开业。
太原的便利店到底长什么样？
数字化便利店是如何做好运营的？
唐久便利店为何这么IN？
带着这些问题，运营社去到太原，实地走访了唐久便利店，看看这个“传说中”的便利店到底有多“IN”？
01走访山西「最IN」便利店：支付宝x唐久
在太原，运营社去到了唐久最老的一家门店，据了解，这家门店已经开了有20余年，现在变成了全国首家支付宝x唐久的数字化便民店。
这家门店虽然面积不足80平米，但仔细观察一圈后发现，店面虽小、店龄虽老，但商品新潮多样、服务方式很超前。
1）商品特色多样，功能分区鲜明
唐久便利店里的商品种类非常多，有着明显的功能分区：收银区、便民服务区和商品区。
商品区陈列的商品，可以用一个公式来总结：
品类=常温商品+冷链鲜食+熟食+山西特色商品+X常温商品、冷链鲜食、可能大众比较熟知，常见的比如面包、零食、牛奶，还有可以加热的饭团、盒饭等。这些商品都出自唐久自己的冷链鲜食工厂和西点工厂，布局在进门口显眼处，是用户最常买的品类。
在货架商品陈列上，唐久的摆放也非常整齐（强迫症极度舒适）。
熟食区会安排在收银台区旁边，唐久会在早上6点半开始供应早餐，有自家的咖啡品牌、面点，还有关东煮、热烤肠等热食，中午还会提供热的午餐。
且价格十分便宜，烤肠只需要4元，早餐咖啡套餐也只需要6.6元就能买到。
另外，唐久便利店还有比较特色的商品，例如山西特产——汾酒。如果你想要在山西买特产，市民会告诉你，去便利店就是最佳的选择。
而公式当中的X则是根据不同地区，商品种类会有所变化。
比如在社区店、或者一些夫妻店里，就会添加米面粮油或者厨房佐料这类商品，方便社区周围的用户，活像一个小超市。
在走访中，运营社还发现了一个有趣的现象，无论是白天到店还是晚上到店，唐久的冷柜摆放都是满陈列的状态，即便10点之后，陈列架上饭团、盒饭类商品都非常齐全。这种情况，即使是在便利店非常普遍的上海，都是不常见的。
问及原因，门店负责人告诉运营社，唐久95%的门店都是24小时营业，在核心商圈，唐久会要求满陈列的状态，是为了给用户一个心智、信号：无论再晚，都可以在唐久买到你想要的食物。
2）便利店的“服务+”模式
唐久便利店给人最直观地感受，就是“意料之外地方便”。便利店里除了为用户提供多样、个性化的商品以外，还采取了“服务+”的模式。
用户不仅能充电、免费的餐食加热、快递存放以及用餐空间外，还可以在此买彩票、代缴水电话费等生活类服务。
进入数字化便民店阶段，支付宝还和唐久共同打造了一个专属的便民服务区，用户可以通过唐久支付宝的小程序，享受送洗衣物、送洗衣物、打印照片等服务。这些服务是由e袋洗、白鲸鱼等支付宝平台的三方商家提供。
唐久便利高级营销经理
张力经理现场演示了如何通过支付宝小程序送洗衣物。只需要手机扫描屏幕上的支付宝小程序，在手机上点击送洗衣物，柜门就能自动打开。用户再将衣物放进去，关上门后，整个过程就结束完成了。完成之后，支付宝小程序还会返送5元的唐久便利店的优惠券，方便用户使用。
而这种“服务+”的模式，也出现在唐久的其他店。例如，在另一家唐久的旗舰店里，店里还设置有厕所，装有智能马桶，供用户免费使用。
02便利店要如何做运营？
数字化转型时代，零售行业都在做变革，唐久也不例外。年唐久开始融合线上线下，建设全渠道的销售网络。
通过消费券等动作，仅一年时间，唐久便利店线上客流实现10倍增长。今年4月，唐久正式上线支付宝小程序，做自己的私域会员。
在支付宝活动中，唐久一天发券超30万张，覆盖1/10的太原城区人口，小程序访问量暴涨近12倍，不到半年，支付宝会员突破万。
万相比其他品牌会员来说，并非是一个巨大的数值。但是太原总共也就万人，唐久便利店的会员就有万，占了三分之一。相当于每3个人当中，就有1个是唐久的会员，人群覆盖率极其高。
唐久是怎么做到保证高客流增长的呢？这背后要归于在拉新、留存、转化环节的运营能力。
1）拉新
拉新策略上，唐久主要采取了特惠商品扫码+搜索引导+线上派发优惠券这三种方式。
首先，在支付宝专区摆放特惠商品，引导用户扫码
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