白兰地是一种蒸馏酒，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”，是以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒，约有50%~60%的成分是水，40%~50%的成分是乙醇。
以不同水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，例如葡萄白兰地、苹果白兰地、樱桃白兰地等。目前市场上常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地，也就是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
一般来说，7-10升白兰地才可以酿成1升白兰地，因此法国称其为“白兰地的灵魂”,又称“生命之水”。绝佳的白兰地呈赤金黄色，具有优雅的葡萄果香，陈酿的橡木香，浓郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵。
1、烈酒市场：迎来高歌猛进的迹象
根据观研报告网发布的《中国白兰地市场现状深度研究与发展前景分析报告（-年）》显示，白兰地属于烈酒，与白酒、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒、日本清酒共同被称为“世界八大烈酒”。我国是全球烈酒消费大国之一，有大品牌集中度高、市场占比大的特点。而根据数据，我国年均消费白酒达多万吨，约有3亿人喝白酒，而从自古就有饮用高度数白酒习惯的我国来看，烈酒在我国有着较大的发展空间。
近年来随着国民经济的增长和消费能力的不断增强，烈酒的需求也在上涨。虽然年，受疫情影响，市场需求有所回缩。但进入年，随着国内疫情逐渐转良，得以控制，烈酒市场迎来了高歌猛进的迹象。
有数据显示，年在所有酒类品种中，烈酒表现亮眼，量额规模均破纪录。年我国烈酒进口量为1.4亿升，同比增长30.9%；进口额为25亿美元，同比增长66.91%，在进口酒类总额中排名第一，占比达到了45.6%。
数据来源：酒类进出口商分会，观研报告网《中国白兰地市场现状深度研究与发展前景分析报告（-年）》
数据来源：酒类进出口商分会，观研报告网《中国白兰地市场现状深度研究与发展前景分析报告（-年）》
目前广东是我国烈酒主要的消费市场，被不少运营商和经销商称为“白兰地第一个省级亿市场。但与此同时，近年来随着各大烈酒品牌采用体验式和广告式相结合的各种销售手段进行推广，销售区域从原来的珠三角经济发达地区，发展到了粤东、粤北和粤西。
年轻一代消费者逐渐成为了酒水消费的主力军。如果说以前烈酒市场的主力消费军还是70、80后，但如今随着市场大环境的变动，90后的年轻人已经悄悄崛起了。尤其是由于疫情的影响，酒类爱好者无法出门畅饮，使得线上消费越来越多，推动线上洋酒销量增速迅猛。
有相关资料显示，-年期间，在抖音平台上，伏特加、白兰地和威士忌的发布量增幅尤其迅猛，分别为%、%和%。自年3月开始，酒水直播出现强势反弹，90、95后观看人数占比提升。啤酒、洋酒和果酒是90、95直播场景中最主流的三个品类。年上半年，抖音上的“便利店调酒”“家庭调酒”类主题视频热度高涨，用于调制鸡尾酒的基酒白兰地、威士忌、伏特加等相关视频的发布量也在快速增长，订单数量激增。例如抖音预调鸡尾酒的视频发布量增幅甚至超过了%。
2、白兰地市场：总体较为平稳
而在烈酒的不同品类中，白兰地的量额规模处于历史最高水平。数据显示，年我国白兰地进口量万升，增长27.3%；进口额17亿美元，增长70.3%，成为进口额规模最大的细分酒类产品，约占烈酒进口总额的67.8%。由此可见，我国白兰地市场的也将随着烈酒市场的发展而发展。目前我国是全球最大白兰地消费市场。
年1-12月烈酒进口情况
资料来源：酒类进出口商分会，观研报告网《中国白兰地市场现状深度研究与发展前景分析报告（-年）》
白兰地是世界性的饮料酒，也是国际贸易金额较大的商品之一。随着国门的开放，年轻群体酒品消费能力的提升，以及尝鲜心理，国外白兰地逐渐进入我国酒类市场，并且在进口烈酒中极具优势。
近两年受我国经济增速放缓影响，国内白兰地行业总体较为平稳，呈现逆势上扬，保持了较好的增长。主要是因为适合大众消费的中低档白兰地保持了较好的增长势头。数据显示，年我国白兰地产量约15.4万吨，消费量约19.67万吨。估计年我国白兰地产量约17.1万吨，市场规模约为77.9万吨。预计按照当前国内烈酒大环境下高歌猛进迹象来看，到年我国白兰地产量将达到21.4万吨，市场规模将达到89.5亿元。
数据来源：观研报告网《中国白兰地市场现状深度研究与发展前景分析报告（-年）》
数据来源：观研报告网《中国白兰地市场现状深度研究与发展前景分析报告（-年）》（WW）
市场格局方面，由于国外白兰地大量涌入，市场竞争进一步加剧。目前国外白兰地占据了绝大多数的市场，尤其是高端市场，目前京东、天猫排行榜前10的多为国外品牌，进口白兰地中法国以98.46%占据绝对性优势。因此国内白兰地企业要实现持续稳定增长，抢占中高端市场，和国外品牌抗衡，还存在很大的挑战。预计未来几年，我国白兰地行业市场竞争将进一步加剧，行业集中度也会得到提升，龙头企业占据相对大的市场份额。
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