撰文｜曹双涛
编辑｜杨勇
国内零食折扣店，正迎来加速并购潮。
日前，国内量贩零食两大品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”宣布进行战略合并。合并后两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自品牌和业务独立运营。相关数据显示，目前零食很忙和赵一鸣零食门店数量分别在+和+。换言之，合并后两家门店数量直逼+。
但零食很忙想要达到类似于蜜雪冰城、瑞幸这样的万店规模，也并非易事。首先，消费者对零食本身存在弱上瘾性和非即食性，而且小卖部、便利店、电商、超市等渠道更是对其造成强分流。比如说，日前永辉表示将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP以及小程序增设折扣专区，提供食品、用品惊喜折扣价。
其次，零食折扣店本质上是一个卖货的渠道，SKU上千，但不同店的品类和产品实际趋同，消费者对其品牌认知弱，更多出于便利性，这点跟便利店/社区店/副食店很像，但后者满足的需求和人群又更多。
最后，目前零食折扣店对位置要求较高，而且行业毛利率仅在18%，这在寸土寸金的北上广高线城市，其毛利率很难支持其门店运营。简单来说就是，零食折扣店需求单一，其本质上是通货，难以形成较高的品牌和附加值，这和万店模型并不匹配。
事实上，零食很忙和赵一鸣零食的合并早就有迹可循。今年上半年。良品铺子通过旗下全资子公司宁波广源聚亿投资有限公司对赵一鸣零食战略投资万元，获得赵一鸣3%的股权。但在今年10月份时，广源聚亿却以1.05亿元的价格将3%的股权予黑蚁资本。
换言之，良品铺子通过投资赵一鸣零食，半年时间内获得万元的投资收益。良品铺子“清仓式减持”的背后，实则在两家零食折扣店的合并提前做铺垫。
除零食很忙和赵一鸣零食合并外，今年10月份，华南地区零食舱战略整合广东连锁零食么么，合并后门店数突破家。湖南零食品牌爱零食收购陕西零食品牌零食泡泡，一两个月前，爱零食分别收购贵州的胡卫红和四川的恐龙和泰迪。目前，爱零食旗下门店数量超过家。
9月份，万辰集团先后收购好想来、来优品、吖滴吖滴、陆小馋、老婆大人5家零食品牌。其中，好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋、老婆大人门店数量分别为+、+、+、+、+，当下万辰集团门店数量累计约在+。从门店位置来看，合并后的赵一鸣和零食很忙，稳居行业头把交椅。
那么为何当前零食折扣店会迎来加速并购潮呢？并购后又会带来哪些问题？并购后零食折扣店又要走向何方呢？
01.零食折扣店走到行业拐点
虽说目前市面上零食折扣品牌繁多，但整个商业模式可概括为，经销零售一体化模式下大牌商品低价引流、白牌散称商品提高门店利润。在整个商品流通环节，零食折扣店的硬折扣主要来自向厂商、渠道、终端3个层面的利润压缩。
其中，零食折扣店品牌方利用大规模采购、零账期采购和基本无额外费用的优势向零食生产商议价，将生产商的利润率压缩至10%-20%。在渠道商方面零食量贩拉直了渠道，将渠道利润压缩至8%-10%。在加盟店层面，零食量贩门店薄利多销，将终端利润率压缩15%-25%。
图源：中泰证券
在门店方面，通过大量招募下沉市场加盟商，并借助加盟商在当地商业资源，实现门店数量增长。在终端宣传方面，以地区+我们超便宜强化消费者低价认知。
图源：来优品
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