来源:中国经营报
本报记者魏婕蒋政北京报道
5月21日,便利蜂通过媒体再次发出了“全部直营,没有加盟店”的声音。
只做直营的便利蜂,开店速度略显“惊人”。年9月25日,便利蜂宣布全国门店数已突破家,这距离该品牌年2月首批门店开业仅有2年7个月。
便利蜂执行董事薛恩远表示,按照内部规划,原本3年内开店家的目标已提前完成,便利蜂已将未来3年的门店目标数上调至1万家。同时,便利蜂所有门店均为直营。
零售专家刘晖在接受《中国经营报》记者采访时称,直营模式需要雄厚的资本支撑,相比运营层面的风险,直营模式在资本稳定性层面的风险要大得多。“因为运营出现了失误,后果只是关掉或调整几个店,但是如果资本出现了问题,有可能整个品牌一瞬间就会有大的问题。”
直营扩张资金成命脉
与其他便利店品牌相比,便利蜂模式不同的一点是门店均为直营。根据知乎便利蜂官方账号在“如何加盟便利蜂”问题下的回答,“我们还不开放加盟一方面,便利蜂全部门店的选址、配货、拜访、订货、人员排班、变价都是由一个统一的中台通过算法自动设计和安排的,系统之外的人和操作方法很难适配到这套体系当中。另一方面,开放加盟的话,加盟店主的利益诉求和我们是不一致的,很难保证食品安全和品牌口碑的管控,而在便利蜂还在努力发展、做大做强的阶段,任何漏洞都可能是对品牌的重大损害。”
“直营店与加盟店说到底是经营者的身份不同,作为总部的管理标准其实是一样的。传统观念上认为加盟店的经营不如直营店,那是因为对于加盟店的管理不到位所致。”便利店资深人士吴萌认为,日本7-11便利店的加盟比例能够达到90%,说明加盟店是不存在原罪问题的。而且便利蜂的优势在于比较先进的IT系统,应该更能发挥其管理优势才对。“其实很多人认为所谓重资产的便利店才是好的便利店,但我认为好的便利店企业不是一家零售公司,而是一家咨询、管理、经营模式输出公司,只有这样才能做到从传统零售业到现代服务业的进化。”
开放加盟是日系便利店扭亏为盈的主要路径。观研天下《年中国连锁便利店行业分析报告-市场深度调研与发展前景研究》显示,日系三大便利店本土加盟比例均超过95%,平均净利率高于6%。在成熟市场,三大便利店统一采用高加盟比例经营模式,7-11、罗森、全家在日本本土的加盟店占比分别高达98%、95%、97%。而在新进市场,三大便利店一方面与当地企业代理合作以实现本土化经营,另一方面也在逐步提高加盟比例。全家从年开始进入中国,年起全家开始大力发展加盟门店,加盟店的比例从前一年的43%提升至63%,同年即实现盈利。
虽然采取直营模式,但开店速度快一直是便利蜂的一大“标签”。年2月,便利蜂开出第一家店,年9月25日,便利蜂在年策略供应伙伴交流会上宣布,全国门店数已突破家,原本3年的目标现已提前完成。截至今年2月,便利蜂已有家门店。便利蜂执行董事薛恩远表示,按照内部规划,便利蜂已将未来3年的门店目标数上调至1万家。
而对比之下,7-11便利店年进入北京,花了14年的时间开出不到家店,截至目前共家店;罗森年进入北京,截至年3月末在中国门店数超过家。
“用31个月开出了多家店铺,相当于每月开出32.26家,也就是每天要开出1.06家。一般便利店从选址、谈判、签约到装修开店,至少也要3个月的时间。”吴萌分析称,这不仅要求便利蜂要有一个庞大的开店团队滚动工作,要求其开店的城市有足够而且良好的店铺资源进行支持,除非便利蜂放宽对于单店的要求。“按照一家门店的装修、设备至少在60万元左右计算,再新增家店铺就意味着投入54亿元的前期资金,这对于便利蜂的财务状况也是一个考验。”
“直营模式的前提是资本雄厚。无论是加盟模式还是直营模式,其实都是资本模式。7-11尽管是加盟模式,但是管理也是由总部统管的,只是投资人不同而已。”刘晖告诉记者。
前京东新通路战略负责人孟奇在接受记者采访时表示,重资产运营的隐患就是从成本摊销角度来看,盈利能力会差,灵活性也相对加盟店差一些,管理成本也更高。
天眼查信息显示,年2月10日,便利蜂获得斑马资本3亿美元的A轮融资。年10月15日,便利蜂获得腾讯投资及高瓴资本的2.56亿美元战略融资,共计5.56亿美元(39.3亿元人民币)。年初,便利蜂曝出“考数学裁员”事件后,创始人庄辰超发内部信称,公司目前的资金储备达到了数十亿元,这是公司历史上前所未有的高度。
庄辰超曾表示,便利蜂的资金全部都来自斑马资本。根据天眼查,斑马资本由庄辰超、赵轶璐、吴永强于年共同创立,而他们过去的身份分别为去哪儿创始人、去哪儿CFO、去哪儿CTO。庄辰超称,斑马资本创立之初想做一家控股型投资的资本,通过自有资金来撬动外部资金实施控股性收购,然后不断通过投后管理来让企业增值,在企业获得利润后用于偿还债务和做进一步的投资并购扩张。“不同于其他几年就退、需要有短期的高增长的VC,我们对一个项目持有至少15年,更看重的是长期的绝对增长。”
在知乎平台上,记者借便利店行业曾出现过多家巨头最终资金链断裂的惨痛教训,向便利蜂官方账号提问了关于便利蜂资本稳定性的问题,该账号反问道,“我昨天路过了一座桥,晚上这座桥塌了。今天我又路过了一座桥,请问它会不会塌?一座桥会塌,可能是因为初期建筑质量不好,可能是因为年久失修,可能是因为有超重的物体通过时压垮。”最后还补充道,便利蜂现在的门店数是+,新店还在开设中,别的问题可以让时间来回答。
“7-11模仿者”专业程度几何?
在过去的几年,便利店行业上演过太多借着资本疯狂开店,资本冷却后一地鸡毛的故事。而最近全时便利店关闭京津冀门店的消息也让行业重新思考,到底如何经营才能让便利店成为一门好生意。
便利蜂的创始团队是以王紫为首的前7-11管理层,因此便利蜂不免会被看做是“7-11模仿者”。但同时,便利蜂作为互联网产业切入便利店生意的代表,也确实有一些让外界“看不懂”的操作。
年,炙手可热的风口有共享单车、无人货架和新零售。而处于初创期的便利蜂同时布局了这三个烧钱的风口项目。至今,便利蜂