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连锁便利店成长要夯实基础,个体店要如何发

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连锁便利店成长缓慢,普通便利店要怎样成长?连锁便利店要做成差不多需要5-10年,首先门店规模、市占率和会员数就要达到一定量级,比如门店要在家以上。

其次是品牌影响力也需要时间沉淀,而这是与市占率和会员增长息息相关的;再就是运营体系的逐步完善,这是不断试错和成长以及文化铸就的过程。

连锁便利店是个重资产业态,这样的发展过程是比较正常的,由于盈利慢和周期长,因此在当前浮躁的时代,这个领域的创业者并不多。

少数几个品牌也是资本推动或者另辟蹊径的模式,除了日系三大品牌,多数的连锁品牌都具有国资或大零售商背景。

然而连锁便利店也可以发展得快,关键是要迈过从0到1的阶段,5-10年其实就是这个过程,其不是以门店数量做衡量的,而且连锁复制也并不是从1到N。

也有特殊的,罗森这几年发展很快,现在的门店数已经接近4家,全家和7-ELEVEn还没有到家,虽然7-ELEVEn进入国内更早,但因为发展理念不同,日系品牌的展店速度也有很大差距。

便利店市场是巨大的,全国多万家小店中,有很大比率都是便利店。由于模式和用户、成本和定位的差别,在这个领域的经营者没必要担心连锁品牌未来的冲击,但是自身还是需要完善和提升,否则未来的经营压力仍会变大。

连锁便利店需要5年以上的时间,个体便利店门店就是一个,市占率是商圈中品牌影响力的量化,会员数也是以商圈用户为主。

而品牌力可以认为是顾客忠诚度的反映,对商圈占有率和用户稳定有关联。可见个体便利店就是要做好运营,形成独特的商品和服务,用好体验去影响顾客,这也是铸就文化。

当前零售已经转向全渠道运营,个体便利店也是如此。事实是商圈或者社区中的用户虽然稳定,用户或会员数也很难增长,但不代表销售不会增长,因为用户(顾客)的需求会扩展。

比如便利店70-平米,线下最多经营2个sku,但在全渠道零售中,线上也可以延伸很多有需求但周转可能不快的商品,或者无法陈列的商品,甚至是超市类大包装商品,比如5L和5KG的食用油和米面,这与便利店小包装品类结构正相反,当然需要有效连接和组织需求。

销售的增长只存在两个方面,一是用户规模增长,二是做大顾客价值,显然个体便利店做的是后者,谁的店顾客经营得好,最终也会在竞争中胜出。另外,如今电商和社群其实是影响便利和即得服务的,也就是影响便利店的销售。

目前连锁便利店的线上销售占比还不到20%,个体店更低。而当前在线销售平均占比已接近25%,未来将会占到50%。

在便利店线下sku难以增长,电商即时零售却高速增长,以及抖店直播和社交销售也不容忽视的当前,个体便利店需要考虑好如何经营?如何构建全渠道零售?如何更好地经营顾客?如何基于不同场景配置商品,尤其是差异化下的组货逻辑。

在千店千面的趋势下,个体小店做不大却可以做强,事实上差异化从来不是比价格,而是做一个与众不同的小店,即便旁边开了个连锁便利店,也不用过于担心。




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