文/口袋情报
现在开一间便利店,到底赚不赚钱?
最近经常被问到一个问题:“开一家便利店到底赚不赚钱?”今天,情报君就给大家来谈一谈便利店这个行业的一些“小秘密”,给那些正在,或者打算进军便利店领域创业的朋友一些参考和建议。
根据国际便利店经验,当人均GDP达-美元时,为便利店导入期;当人均GDP达美元时,便利店市场便进入快速成长期;当人均GDP达1万美元时,进入行业激烈竞争期。
数据来源:前瞻产业研究院自年,7-ELEVEN引入深圳;二十多年来,我国便利店数量不断增加,人均GDP也不断提升。年,人均GDP超过美元,年,人均GDP达到美元,中国便利店个数超过10万家,也就说便利店行业即将迎来激烈竞争时期。
作为一个“弯腰捡钢镚”的行业,对比起如今大红大紫的“互联网经济”,“便利店”无论怎么看都不是一个风口行业。但其实情报君要告诉你,要开一间能赚钱的便利店,其中的学问和文化都比你想象的都要深很多。
加盟型便利店,是否有赚钱的机会
说到加盟便利店能想到最具有代表性的就是7-11,它是中国大部分的便利店从业者为之学习的对象。
根据相关统计,目前7-11在全球的门店数超过6W多家!早在年,他们多名员工,创造了近百亿人民币的利润,人均创造利润接近万元人民币,比肩阿里巴巴。
值得注意的是,7-11在中国多家门店中,但台湾地区就占到了多家,内地的门店只有多家!这是为什么呢?
其实7-11真正赚钱的店铺都在一二线城市核心商区,甚至有一些二线城市根本没有7-11的影子,同时核心商区的竞争都很激烈,各项成本支出都比较贵。
以北京为例,便利店员工基本工资左右,还要加上社保、公积金、税。而便利店24小时营业,员工不会少。人工成本一般会占到总成本20%以上。两项加起来,房租+人工成本已经在50%。
从数据上看7-11加盟店占比98%,也就是说7-11的强大是离不开加盟为主的运营模式,7-11在很多地方都会采取跟别的公司合资、合作的方式,把经营权交给别的公司。
比如泰国7-11的经营权是正大集团,在我们国家不同地区7-11的经营权就归属于不同的公司。华北地区,主要就是指北京、天津的店归7-11北京公司,南方的7-11归属于香港的一家公司,华东的7-11是交给了台湾的统一集团。
7-11在年之前一直是采用直营的方式,年后才开放了加盟。但是它的加盟条件比较严苛,拿北京、天津为例,加盟费用从35~70万不等,且必须有2名专职的经营者(最好是夫妻)。
虽然7-11在全球乃至国内市场都拥有良好的口碑,其管理模式无疑是先进的,供应链能力是强大的,甚至其企业文化都是受人敬仰。
但是在这套模式下,加盟7-11很难快速赚到大钱,也就是说在加盟的那一刻开始就决定了这是一个事业型的投资,不是一个机会型的投资。
私人自营型夫妻档便利店
据互联网不完全统计,目前,全中国有将近万的“夫妻店”。其中约30%的夫妻店盘踞在乡镇、农村,46%在三四线城市和县级市,它们贡献了整个零售渠道40%的出货量。
既然加盟7-11的门槛相对较高,那么开一家“小而美好”的自营便利店会不会更赚钱一些呢?
在互联网线下店,品牌连锁便利店还没有兴起的时候,这种以夫妻形式共同经营的「小卖部」或者是「杂货店」,已经是绝大多数人的童年生活里不可缺少的存在。
但是这种便利店也有它的不足之处,有很多事情都必须亲力亲为,离开了加盟店统一的配送的服务,想要赚钱就不能图省事儿,哪里进货便宜就上哪里进货。
并且货架陈列、商品摆放都没有专门的指导,店铺的门面环境更是因人而异。虽然说对比起加盟便利店,启动成本或许更低,即使规模在大一些做成「小超市」,多雇几个人,人工成本也不会很高。
所以,这样的便利虽然能够满足自己的日常开销,但是大多数经营者缺乏经营和零售业相关知识,对于如何提高收入,依旧处于迷茫的状态。
总体来说,夫妻店能赚钱,但也很辛苦。投入低,收入相对稳定,涨幅不高。适合不期望发大财,就想踏踏实实为自己工作的人。
互联网品牌线下便利店
这几年,随着移动支付的普及完善和无人管理便利店的出现,不少传统便利店竞争压力加大,谋求转型,涌现了一些新型便利店。
随着全国城市化进程的加快,品牌便利店的扩张非常激进,已经有部分夫妻店经营者抱着期待改变的态度,希望通过加盟天猫或者京东小店进行升级。
目前市面上,无论是京东便利店还是天猫小店,有的是老店翻新,有的是开新店,每个店都不一样。从直观感受来说,内部装修、选品、货物摆放、业务模块组合等都没有标准化,统一的只有店面门头。
根据媒体了解,加盟天猫或京东小店成本都很低,没有加盟费,只有1万元的押金,1年合同到期后可退还。但是加盟后,招牌必须装修,由天猫或京东直接装,店主可选择几种类型,价格在1万元以内。至于店内,可装可不装,完全由店主自己决定。
所以说这些互联网品牌线下便利店并不是真正意义上的加盟店,在运营上,不同的店也是参差不齐,有的仍然以传统线下小店的方式运营,有的则会引入了一些互联网的玩法。
所以,无论是京东便利店还是天猫小店,在店面运营和管理上都不会提供过多的帮助,所以店主加盟后,本质上仍是自主经营,只是门面上更能吸引年轻人的消费,因此想要赚钱你同样需要具备一定的零售经验。
靠便利店赚钱你还必须知道这些
据商务部发布的《中国便利店景气指数报告》显示,在年第二季度,虽然便利店行业总体景气指数为70.25,高于荣枯线20.25(荣枯线为50),从整体上看,便利店行业仍处于健康发展区间。
因此,要想在靠便利店赚钱,你要必须知道以下几点:
1.抛弃传统思维,重新认识便利店行业
如今的便利店早已不是随便选个地址,进点货卖就行了。它更像一个多功能复合型的小型社区,一切都是真正以“便利”为目的出发。所以,无论你是想自己开一家或者加盟一家便利店,你必须知道,便利店早已不是“当年”的便利店。
2.数据是便利店行业的生命线
作为一个传统“零售行业”,数据对于行业生命力有着至关重要的作用,并且有数据的支持,做起事情才会让你更加事半功倍!知道什么样产品更好卖,什么样的产品利润更高,甚至能让你不会堆积太多的库存等等…
3.如果要是加盟,要注意这三点
首先,就得看加盟品牌的企业力有多大,因为便利店品牌化已经是大趋势,品牌意味着产品有保证,意味着售后无忧,意味着培训服务支持体系的完整度。
其次,看有没有鲜食供应链和相关资质,因为鲜食是目前提升便利店毛利的有效手段。
最后,也是非常重要的一点,就是要看是否有退出机制。创业是有风险的,成功有时候也是概率事件,能及时止损才是明智之举。
最后的最后,想把便利店开好,还需要经营者多花心思,怎么吸引更多顾客进店、怎么布局便利店货架、怎么提升商品销量......这都与便利店营收息息相关,只有处理好这些问题,才能真正让便利店赚钱。