很久之前，人们可以通过两种不同的渠道获得新鲜的食物，第一个是去超市选购新鲜的蔬菜和水果，从而保障个人生活质量。第二个渠道就是人们去菜市场选择新鲜的食物，甚至有些地区还会出现集市。现如今，零售模式的出现，人们不再依赖于传统的菜市场和超市，更加倾向于方便快捷的社区团购和各大APP推出的第二天送达业务等等。
而在零售行业的发展与变化中，便利店行业是零售行业的重要组成部分之一。各大便利店分布在城市周围，不仅满足年轻人对食物的需求，还能够赚取一部分的利润，从而实现高的销售额度。随着消费者趋向于年轻化和时尚化，传统的便利店模式已经没有办法适应快速发展的社会和年轻人的需求，而各大便利店都在寻求更为可靠的产品供应链以及产业结构的调整，从而让其年轻人最值得信赖的场所之一。
我们来举一个简单的例子，大学超市内部分布着多种多样的销售品类，新鲜的蔬菜与水果成为超市最先卖掉的商品，而随处可见的生活用品的销售时长比较久。与此同时，许多大学生比较喜欢购买价格非常合适的茶饮或果饮。超市管理人员会开辟出专门销售茶饮，果饮以及咖啡的位置，从而满足消费者的不同需求。
茶饮商家定制的商品价格比较合适，一杯茶饮料或果蔬饮料的价格绝大部分不会超过15元，最令人喜爱的手磨咖啡的定价只有18元。相比于学校附近商业街的各大咖啡店出售的手磨咖啡，学校超市出售的手磨咖啡的价格十分合理。自从大学超市开展售卖茶饮品和果蔬饮品的商店之后，超市内部的人流量变得越来越多，增加了超市管理人员的收入。
现在不仅是各大高校的超市内部开展了不同产业结构的调整，就连市面上最火爆的两家便利店开展了相类似的结构调整。首当其冲的就是便利蜂，该便利店一直都是年轻人比较信赖的便利店品牌之一。近年来，便利蜂一直都寻求着更为广阔的市场。
公司管理层人员早已了解到年轻人对食物和商品的不同需求，所以管理人员才会大刀阔斧地进行改革。不仅减少了滞销产品的种类，还增加了热销产品的种类。假如肥皂的种类繁多，曾经便利蜂会选择5到6个品牌的肥皂。然而，肥皂销售的时长比较久，相对于热销产品和快销产品来说，肥皂占据的空间与盈利不成正比。所以便利蜂减少了肥皂的种类，增加生鲜和新鲜蔬菜的种类，从而实现年轻人方便又快捷的购物。
与此同时，便利蜂知道年轻人对各种各样新鲜饮品的需求，所以在内部开拓了不大不小的空间，将不眠海SoberHi引入其中。事实上，不眠海SoberHi是一家主打茶饮、果饮和咖啡的商家，该商家制作出来的饮品口味极佳，价格远远低于市面上的新鲜饮品的价格。
自从不眠海SoberHi出现在便利蜂以来，便利蜂的定位发生了改变。相比于之前的定位，现如今的便利蜂更加倾向于年轻人市场，更加符合都市白领或打工仔的需求。截止到目前，多家便利蜂中出现了不眠海SoberHi，由此可以看出便利蜂的改革方向与发展野心。
无独有偶，罗森作为便利店的龙头企业，更具影响力和商业价值。为了防止罗森逐渐失去更广阔的便利店市场和占有率，它取消了江浙沪地区供应商的进场费。与其选择收取一部分的进场费，维持便利店的正常营收，倒不如选择提高商品的质量和性价比。
以上是两个巨头便利店正在迎合年轻人的喜欢，作出的改变。而要说到它的销售模式，还要先看看茶饮品的。以蜜雪冰城为例，一直以来，它销售的饮品价格比较便宜，最高不超过15块钱。蜜雪冰城的柠檬水堪称一绝，四块钱一杯的柠檬水已经成为消费者最先选择的饮品之一。假如二三线城市的蜜雪冰城每天的订单量为单，每一单的平均消费额为七块钱，那么蜜雪冰城的每天营业额达到了。这只是一个较为保守的数字，一线城市和超一线城市中的蜜雪冰城营业额更高。
更何况年的茶饮品市场销售额就已经达到了亿元，咖啡在我国的市场占有率逐渐提高，未来的咖啡销售额将达到3亿。这是一个比较广阔的市场，如果每一家企业都可以占领广阔的饮品市场，各大公司的营收入和利润相当可观。
茶饮品和便利店的销售模式拥有异曲同工之妙，多家便利店与茶饮品相互结合，共同开创全新的销售模式，从而带动便利店内部多种食品的销售，大大增加了商品的销售率，一举两得岂不美哉。
而看看现在零售市场的不断变化，各大便利店都在寻求可以突破的发展模式。曾经的营业模式已经不适合年轻人的消费需求，年轻化和时尚化的销售方式才能够赢得年轻人的喜爱。无论是便利蜂内部建立不眠海SoberHi，还是罗森取消进场费，这都可以凸显出便利店品牌正在提高货源优质率，满足越来越多消费者的购物需求。毕竟在这个便利店随处可见的时代，年轻人作为主要的消费主力，如果抓住年轻人的胃，差不多就抓住了发财的之道，这些便利店也能割到年轻人的“韭菜”。最后，对于便利店的改变，你怎么看？
便利店正在改变，逐渐成了年轻人喜欢逛的地方
传统的便利店模式，正在迎合年轻人的喜好改变
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