某天午餐时,同事提到了最近的“便利店风云”,日系便利店和中国便利店之争也就此拉开帷幕了!
其实T君觉得并没有什么,便利店嘛,都是为了便利人们而产生的,为了迎合消费者的需求,用着同样的网红元素,难免有些大同小异。真不知道一只小狗蛋糕的事情有什么可慌的。
但最近就连一向嗜便利店入魔的T君都觉得
便利店好像也没那么便利了!
——来自某群不愿意透露姓名的魔都民众
但是
——
制霸魔都的便利店
真的便利吗
?
都说便利店是一座城市的缩影,在魔都,全家、喜士多、罗森这些老面孔遍地开花,还有一系列新面孔诸如便利蜂、美宜佳等异军突起,走在路上,同一条街道每隔个50米,你就能偶遇一家便利店。
前几天T君专程采访了几位粉丝,从他们口中有好好了解了一番魔都的便利店,总结出以下四点:
T君发现,90后其实更愿意为服务和体验付费,虽然是买一瓶可乐或者一包零食,都是标准化的商品,但更多的时候顾客其实看中的是购物过程本身。
比如说好德、快的这一些传统的老牌便利店,营业员主要是以较年长的阿姨为主,服务方式、概念都还停留在传统层面。
也经常能看到一些上海爷叔在里面抽着烟,和营业员阿姨噶珊瑚什么的,对于年轻的消费者来看真的无力吐槽了。
但其实很多年轻的便利店在午餐高峰期后的环境也不太来赛,让人不敢恭维,不太能接受~
便利店在魔都人的生活中其实占了很大一部分,从早餐的包子豆浆到夜宵的饭团关东煮、从日用的牙刷毛巾到应急的口罩。
就像T君日常也是,一不小心就在便利店对付完了一天!慢慢地就发现每家便利店看起来都极为雷同,同样的陈列、同样的产品线,千篇一律,新鲜感为负数。
早餐只能买茶叶蛋、包子和豆浆的人和午餐吃得下拌面、简餐的都是一群人,都仅仅是为了果腹而已,再无奢求。
但久而久之,面对这些千篇一律的便餐,很难等到一次推陈出新,味蕾也开始辨别不出食物的美味之处。
快节奏的都市生活里,最担心的就是中午用餐高峰期收银台前的长队,每次一排长队,然后迎来的就是卡着时间点冲进办公室。
也许就只是买一包十块钱都不到的纸巾而已,但遇上高峰期光是排队也要排上十来分钟。
有的便利店商品的更迭速度简直让顾客都为他们着急,货架上摆来摆去都是那些常规商品。
在魔都占大比例的日系便利店,仔细看来产品线都是大同小异的,但很难看到一些新产品的出现,即便是难得上新一次,也是放在没人能注意到的角落头。
朋友圈的代购也在三天两头的上新,有着更大竞争力的便利店市场也是时候有一次变革了。
于是今天,T君就和同事挑了离公司最近的4家便利店专程打探了一番,其中就包括日系代表全家罗森、传统代表快客、新生代便利蜂。
无一例外,提及便利店最先深入的区域就是便餐区,在T君的印象中便餐都是冷藏后再加热的,所以一进门就直冲冷藏区,选好准备加热。
最被人熟知的全家果然是人最多的,到了中午饭点的时候,人手一份冷藏便餐,收银台前都是人,光是排队就花了好长时间。马路对面的罗森也是差不多的情况。可惜这几家都是微波炉加热的冷餐,口味嘛,嗯……
相比下来,地段偏隐蔽、门店不大的快客买东西就轻松多了,人没那么多,也不用排太久队,但是商品种类和数量就有些不够看了。
最后一站就是最近话题度比较高的便利店新生代——便利蜂。一进门也是直奔便餐,但发现这里人聚集最多的地方不是冷藏柜,也不是收银台,是热餐!
这大概是T君第一次在便利店里看见热餐,干净卫生、品类丰富,还能根据自己的喜好选择搭配菜品,相比只能吃微波炉加热的便当这还挺难得的~
最后结账的时候也是,可以省去排队的时间,直接在自助付款机上操作,不到一分钟就买完单了~
一天的奔波下来,T君也是第一次发现原来便利店里也有这么多学问,虽然魔都的便利店如雨后春笋般冒出,老牌便利店数量优势突出,但又有谁会拒绝“总是能带来新鲜感”的便利店呢?
作为魔都市民,我就觉得便利蜂挺好。再说,真的是很期待便利店的新选手,来的越多越好!
吐槽归吐槽,便利店也确实是真·美好生活加分项啊!!还是和T君一起期待一堆更有新鲜感、更有爱的便利店出现在魔都吧~好好体会被便利店爱着的感觉。
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#你希望魔都的便利店怎样改变#
编辑/阿喵
摄像/lfk
设计/卡啦布拉卡
校对/小美艾
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